Yule Log (Bûche de Noël)
Bismillaahirrahmaanirrahiim..
Tertarik banget bikin ini karena tampilannya yang unik. Elevated Swiss Roll sih ini menurut saya. Bikinnya gak terlalu susah sih, cuma komponen yang dibikin lumayan banyak. Plus untuk frostingnya, saya buat cream cheese sendiri. Jd lumayan makan waktu 😅 Tapi Alhamdulillah puas dengan hasilnya
Resep asli @adityadamayanti
Terima kasih resepnya mba 😊 (silakan langsung cek resep aslinya ya)
Yule Log (Bûche de Noël)
Bismillaahirrahmaanirrahiim..
Tertarik banget bikin ini karena tampilannya yang unik. Elevated Swiss Roll sih ini menurut saya. Bikinnya gak terlalu susah sih, cuma komponen yang dibikin lumayan banyak. Plus untuk frostingnya, saya buat cream cheese sendiri. Jd lumayan makan waktu 😅 Tapi Alhamdulillah puas dengan hasilnya
Resep asli @adityadamayanti
Terima kasih resepnya mba 😊 (silakan langsung cek resep aslinya ya)
Cara Membuat
- 1
Bolu Gulung/ Swiss Roll
1. Ayak Terigu, Maizena, Susu Bubuk dan Cokelat Bubuk jadi satu, sisihkan
2. Mixer Telur, SP dan Gula Pasir hingga pucat, kental berjejak.
3. Tuangkan bahan kering ke dalam bahan basah sedikit demi sedikit, mixer dengan kecepatan rendah-sedang
- 2
4. Campurkan margarin cair, aduk dengan teknik fold hingga adonan homogen.
5. Tuangkan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper (saya : ukuran 28x22x1.5 cm)
6. Panggang di preheated oven menggunakan api atas bawah, suhu 200⁰C hingga matang. Kurang lebih 20 menit
- 3
7. Setelah matang, segera keluarkan cake dan letakkan di atas kitchen towel/ serbet bersih lalu gulung (jika tidak segera digulung, cake bisa crack). Kemudian dinginkan
- 4
Sementara menunggu roti dingin, kita buat Cream cheese frosting & Chocolate Ganache nya
- 5
Cream Cheese Frosting
1. Mixer Cream Cheese dan Margarin hingga mengembang
2. Masukkan Gula halus dan mixer lagi sampai pucat. Simpan di kulkas hingga siap digunakan
- 6
Chocolate Ganache
1. Campur whipped cream bubuk dan air/ susu di dalam wadah, lalu letakkan di atas panci/ wajan berisi air. Panaskan sambil diaduk2
2. Masukkan cokelat batang yang sudah dipotong kecil2 sedikit demi sedikit, aduk hingga homogen. Sisihkan hingga siap digunakan
- 7
Assembling
1. Buka gulungan roti dan olesi dengan cream cheese frosting
2. Gulung lagi (saya simpan lagi dikulkas supaya frostingnya lebih padat)
- 8
3. Buka gulungan serbet, lalu potong serong dan tata seperti pada foto
4. Olesi dengan chocolate ganache, lalu beri guratan dengan garpu
5. Hias sesuai selera
- 9
Selamat mencoba.. 😊
Lampiran Resep
Resep Serupa
-
Yule Log Cake (Buche De Noel) Yule Log Cake (Buche De Noel)
Di Prancis ada tradisi menghidangkan Yule Log Cake, atau kue berbentuk batang pohon dengan rasa cokelat yang pekat. Kali ini saya membuat Yule Log Cake dengan base cake chocolate roll cake resep dari rickeindriani_ordinarykitchen (dengan modifikasi saya) yang saya kombinasikan dengan cream cheese frosting dan lapisan cokelat ganache. Yule Log Cake bisa jadi alternatif lain jika bosen sama bolu gulung yang tampilannya biasa 😉Note:• penggunaan emulsifier boleh di skip, dengan catatan pastikan telur yang digunakan benar benar fresh.• penggunaan cokelat bubuk bisa diganti dengan secukupnya cokelat pasta• untuk cream cheese frostingnya bisa diganti dengan butter cream• karna disini roll cake menggunakan metode all in one, maka pastikan hasil kocokan adonan akhir benar benar kental berjejak• pastikan saat aduk balik mentega benar benar tercampur rata dan homogen agar adonan tidak bantat• saya menggunakan loyang 24x24, bisa juga menggunakan loyang 22x22• butter bisa diganti margarin#adama_rollcake
-
Chocolate Yule Log (Bûche de Noël) Chocolate Yule Log (Bûche de Noël)
Pada awalnya dari kebiasaan pd abad pertengahan, ketika natal tiba di negara 4 musim, dimana mereka mengambil pohon untuk pohon natal dan mengambil bagian besar pangkal kayunya dan dibakar untuk menghangatkan hari.Berangkat dari kebiasaan itulah yule log cake ada. ³Disebut juga Bûche de Noël dalam French Pronunciation, yang artinya Christmas Log, termasuk dessert dari Perancis yang biasa disajikan kala natal terutama di Perancis sendiri, Switzerland, Belgia, yang lalu menyebar ke negara koloni Perancis (dari Canada hingga Lebanon)¹ ²Basicnya bisa chocolate genoisse cake atau chocolate spongecake (swiss roll cake), biasa diisi dengan mascarpone cheese filling, tapi disaya dengan cream cheese, frostingnya bisa saja anda buat dari chocolate buttercream, tapi saya lebih suka dengan chocolate whipped ganache.#cookpadcommunity_depok#herlinrecipe_cakePreparation Time : 15-20 menitCooking Time : 12-14 menitAssembly to serve : 2 jam.¹ wikipedia²Proffesional and Fundamental Baking and Pastry3. Lindsay Conchar - Lifelovesugar
-
Yule Log Cake (Buche de Noel) Yule Log Cake (Buche de Noel)
Ikutan bikin Yule log Cake gegara liat postingan temen waktu Cristmas kemarin, karena tradisi di Prancis selalu menghidangkan kue berbentuk kayu dengan coklat yg pekat saat Cristmas jd pingin bikin juga dan baru hari ini sempat terrealisasi setelah kesibukan akhir tahun yg bejibun🤭🤭🤭, ternyata enak banget apalagi bentuknya jg lucu, jd koleksi deh ☺️Source: Aditya Damayanti#CookpadIndonesia#DirumahAja#MasakAsyik#MasakanRumahan#AnekaCakeCoklat#AnekaRollCake#YoleLogCakeAkaBucheDeNoel
-
Chocolate yule log (buce de Noel) Chocolate yule log (buce de Noel)
Source: @herlinwulan belum bosan dengan coklat .pecinta coklat merapat hayo😀ikutan challenge vanhouten walaupun ga menang😅nyerah sampai challenge 1 karena banyak kirim tapi ga ada yg nyangkut alias belum ada rejekinya😀yuk ah ini resep yang saya pakai #cookpadcommunity_bandung #cookpadindonesia
-
Yule Log Cake a.k.a Buche De Noel Yule Log Cake a.k.a Buche De Noel
Cake ini merupakan rolade manis yang dihidangkan sebagai makanan penutup pada perayaan tahun baru di Perancis. Cake berupa bentuk kayu/log Yule yang rasanya coklat pekat, karena berbahan cake coklat dan topingnya pun coklat ganache.Source: mb Aditya Damayanti. Makasih resepnya ya mba cantik...😘Dicoba yuuuks.... 😍#moonaskitchen #moonascake
-
Yule Log/Buche de Noel/tree stump cake/christmas rollcake Yule Log/Buche de Noel/tree stump cake/christmas rollcake
Ini kreasi saya pertama kali waktu buat rollcake tema Natal tahun2 yg laluTanpa hiasan natal dan bentuk log (batang kayu) pun, ini adalah kreasi chocolate rollcake yang enak banget, dengan frosting/filling yang rich banget coklatnya, lengkap ada nutella, dcc dan whipcream.Dijamin rollcake ini adalah rollcake coklat yang premium!
-
Yule Log Cake Yule Log Cake
Ceritanya pas buka IG ada postingannya mbak Lathifa yang kece banget dan pengen juga bikin... Kue ini adalah kue tradisional Perancis... Makasih mbak Lathifa resepnya... Meskipun gak sebagus punya beliau ya gapapa lah ya, namanya juga belajar... #TantanganAkhirTahun #MasakdiTahunBaru
-
Yule Log Yule Log
Ini dia Yule Log, sajian khas Natal yang bisa kamu buat di rumah. Yule Log adalah cake yang dibuat mirip dengan batang pohon dan menjadi hidangan yang biasa disajikan saat Natal. Kamu bisa menggunakan chocolate sponge cake dengan filling dan icing cake untuk menambah kelezatan. Ini dia resepnya untuk kamu.
-
Yule log cake for Christmas Yule log cake for Christmas
Pertama kali bebikinan cake log kayu iniBasicnya adalah roll cake yang didecor dg buttercream coklat sehingga menyerupai batang/log kayuIsiannya sy ga pake yg di resep, sy pake buttercreamSource : Finny Puspitasari#yulelogcake #cakedekorlingga#christmascakelingga #christmaslingga#tantanganakhirtahun #cakelingga#masakditahunbaru#CookpadCommunityBanjarmasin
-
Yule Log Cake Yule Log Cake
Cake yang berbentuk seperti batang pohon ini sebenarnya hanya bolu gulung yang dipoles dengan buttercream
-
Christmas Choco Roll Cake - Yule Log Xmas Christmas Choco Roll Cake - Yule Log Xmas
Happy New Year🙏🏻🎆🎉🎊ini saya buat Kue natal yang imut lucu dan enak walau tanpa kuning telur , telur dalam roll cake hanya putih nya saja karena banyak banget sisa telur putih pas bikin bolu . Gumpaste nya saya buat edisi natal , bisa untuk edisi tahun baru atau apapun sesuai selera .#OneRecipeOneTree #SatuResepSatuPohon#TeamTree #Rollcake #Stroberi#christmasCake #KueNatal #ChocolateGanache #KuePutihTelur
-
Yule Log Cake (Gluten Free) Yule Log Cake (Gluten Free)
Yule log atau biasa disebut Buche de Noel identik sbg Christmas Dessert. Aku bikin versi Gluten Free pakai tepung beras, dan ternyata teksturnya lembut banget. Satu resep tdk cukup untuk 1 keluarga 😌#dian_baking_experiment #rollcake #yulelogcake #buchedenoel #rotigulung #bolugulung
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)