Pedesan Ayam: Gurih, Pedas, Enak

Fidela Sadewo
Fidela Sadewo @fidelasadewo
Malang

Pedesan ini sebenarnya adalah sajian khas Indramayu. Dan, versi otentiknya menggunakan entog. Tetapi, nggak ada salahnya kita menggunakan ayam untuk hidangan masakan di rumah kita. Rasanya gurih, pedas, enak. Cara memasaknya pun praktis. Daging ayam juga bisa diganti dengan sayap ayam, kalau mau seperti jajanan“Sayap Pedas” yang merupakan jajanan yang banyak diminati anak muda 😄.
Yuk bikin sendiri di rumah!
Semoga bermanfaat 🤗🤍

#CookpadCommunity_Malang

Pedesan Ayam: Gurih, Pedas, Enak

Pedesan ini sebenarnya adalah sajian khas Indramayu. Dan, versi otentiknya menggunakan entog. Tetapi, nggak ada salahnya kita menggunakan ayam untuk hidangan masakan di rumah kita. Rasanya gurih, pedas, enak. Cara memasaknya pun praktis. Daging ayam juga bisa diganti dengan sayap ayam, kalau mau seperti jajanan“Sayap Pedas” yang merupakan jajanan yang banyak diminati anak muda 😄.
Yuk bikin sendiri di rumah!
Semoga bermanfaat 🤗🤍

#CookpadCommunity_Malang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20 menit
  1. 1/2 kgayam
  2. 1 sdmjeruk nipis/cuka
  3. Secukupnyagula, garam, kaldu bubuk bila perlu
  4. 🌶 BUMBU HALUS
  5. 2 siungbawang putih
  6. 10 siungbawang merah
  7. 15 biji (50 gr)cabe keriting (atau bisa diganti 7-10 biji cabe merah)
  8. 10 bijicabe rawit (sesuai selera)
  9. 4 butirkemiri, sangrai
  10. 🌶 BUMBU LAIN
  11. 1 batangserai
  12. 4 cmlengkuas, geprek
  13. 3 lembardaun jeruk, sobek
  14. 2-3 sdmkecap manis (opsional)
  15. 1 buahtomat ukuran sedang, iris
  16. Secukupnyaminyak, air matang

Cara Membuat

20 menit
  1. 1

    Lumuri ayam dengan cuka/jeruk nipis untuk menghilangkan amis. Bilas bersih. Kemudian blender bumbu halus (boleh sampai halus, boleh masih kasar).

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan serai, lengkuas, dan daun jeruk.

  3. 3

    Masukkan ayam dan tambahkan sedikit garam dan kaldu bubuk bila perlu. (TIPS: letakkan kulit ayam di bawah supaya minyak ayam keluar dan membuat gurih secara alami).

  4. 4

    Tuangkan secukupnya air. Tambahkan secukupnya gula, garam, kaldu bubuk, kecap manis. Koreksi rasa sesuai selera. Masak hingga matang. Tambahkan tomat sesaat sebelum diangkat.

  5. 5

    Pedesan Ayam siap disajikan. Rasanya gurih, pedas, nikmat! Bisa juga diganti dengan sayap ayam supaya seperti jajanan “Sayap Pedas” yang banyak digandrungi anak muda 😍. Semoga bermanfaat! 🤗🤍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Fidela Sadewo
Fidela Sadewo @fidelasadewo
pada
Malang
Resep dan Ide Masakan Pemula dengan Beberapa TIPS di Dalamnya 🍝🍷✨Salam kenal dan terimakasih untuk mbak/ibu/mas/bapak yang sudah recook resep saya. Terimakasih sudah mengapresiasi tulisan resep saya dengan mengirimkan hasil recooknya. Senang untuk berbagi dan berinteraksi 🤗❤️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa