要吃好吃的料理就必須得先付出, 這句至理名言套在洋蔥湯上最適合不過。手不離鍋不停拌炒最少1小時, 站到腳酸攪到手痛之後, 洋蔥會用它獨有的甜蜜回報妳的 ^^ 看到喜歡吃洋蔥的夫君喝得開懷, 多累也值得..訣竅提示1. 洋蔥放到冷水後才切絲, 可以減少流淚的機會。 我使用的是黃色大顆的甜蔥。2. 要耐心的不停拌炒才有焦糖色, 則洋蔥甜味充分發揮, 故一定要有耐心, 不可越步。3. 原食譜使用牛高湯, 我則換去素高湯, 因為夫君不吃牛, 而且素高湯比較容易取材。食後感想夫君說這道洋蔥湯味道濃郁, 滿口都是洋蔥, 好夠味~

個人專頁：https://www.instagram.com/eatathomehkhttps://www.facebook.com/eatathomehk 可瀏覽更多食譜！https://www.facebook.com/eatatseoul 可瀏覽韓國悠閒旅遊資訊！煮洋蔥湯的要點是把洋蔥煮到彻底焦糖化，即變成啡色的狀態。所以如果要煮多人份量的話，可能要用上兩隻鑊又或者要煮耐一點。我煮二人份剛好用了一小時才可令洋蔥完全焦糖化。洋蔥湯上配了上面烘香了的起司碎，一口清甜加上微微酒香，是一道味道和質感很有趣的經典菜呢。

正港的法式洋蔥湯其實一點都不難! 濃郁的好滋味~~絕對讓大家都誇讚!訣竅提示1. 沒有月桂葉和百里香的也可以不加，只是讓味道更有層次而已2. 若是不喜歡吃起司的，也可以不做麵包的部分，直接喝湯喔!3. 傳統的洋蔥湯是用牛肉高湯，但要用雞湯的人也可以，或是一半一半也行喔4. 洋蔥用黃洋蔥或紅洋蔥皆可，我這次用兩顆黃的和一顆紅的5. 洋蔥一定要炒半小時以上到變色為止，也要不斷攪拌以防燒焦想看網誌更多圖文版請由此去: http://lizzieh.pixnet.net/blog/post/323864132食後感想L 對洋蔥湯非常挑剔，但是這次自己做出來的洋蔥湯，我覺得比很多餐廳都好喝了!味道相當濃郁喔!

冬日就是要來一碗熱騰騰的湯品。這個食譜有參考Julia Child的食譜。 這個湯品最重要的步驟就是要有耐心地將洋蔥炒至焦糖化，這樣就會有好喝的湯品哦。

＃懷舊餐桌 5法式洋蔥湯是法蘭西斯最愛的湯.以前在台灣的時候, 很難能吃到這道美味. 來了美國後, 既使自己已經會做了, 只要是法式餐廳的menu上有這道菜, 法蘭西斯也一定會點上一份來嚐嚐！幾年前, 法蘭西斯第一次做法國菜的時候,就是選了這道湯; 參考了美國六零年代的名廚Julia Child 的食譜. 洋蔥經過烹飪時不段的翻炒, 焦糖化後的洋蔥, 提升了甜味. 加入了有油花的肋眼牛排, 牛油的香氣翻炒洋蔥, 提升了湯的營養與口感. 煮出來的湯還特別濃郁！Julia Child 當時隨外交官的丈夫前往法國, 將法國美食用英文寫成了首本食譜《掌握法國烹飪的藝術》, 後因1963年法國美食電視首播節目而在美國聞名。當時還是黑白螢幕, 是許多美國人小時候難忘的記憶; 她高大的身影與高八度的可愛聲調成對比.她的傳記故事Julie & Julia, 在2009 年時搬上大螢幕,由梅莉絲史翠普主演.

訣竅提示想要增加湯的清甜度，可以加一點大白菜，這樣湯的味道也不會太單調。這份配方的量是一人份的唷!食後感想當法國麵包烤的脆脆餅乾口感時，沾上洋蔥湯和融起司真的是太好吃了，打完我又餓了= =

法蘭西斯的最愛喔～～～特別是有喝不完的葡萄酒的時候, 千萬不要倒掉喔... 這時, 我就會動手來做一大鍋洋蔥湯

做法式洋蔥湯最怕火候沒控制好洋蔥不小心就炒焦了,辛苦了半天的心血也白白浪費,其實只要將油改成水,成功率就百分百了,真的很簡單哦!

誰說要消除疲勞、為體力打底，就一定要喝雞精現在用洋蔥精就可以辦得到啦!很簡單只要準備壓力鍋、洋蔥就可輕輕鬆鬆完成而且神奇的是，自製的洋蔥精竟然有蘋果味到底是怎麼回事呢?趕快來看看學學喔

這款法式洋蔥湯除了用上牛肉湯更加入牛尾令湯更濃郁有口感。需要花上時間和耐心去炮製的濃湯，在寒冷的冬天飲這碗濃湯實在好美味，值得一試👍🏻*兩片法國包有點兒多， 吸去過多湯水。建議放一片麵包好了。

洋蔥湯我先前已經寫過，今次做的洋蔥湯我特別加入牛尾，牛尾含膠質營養成分；亦希望同大家分享用Vermicular 琺瑯鑄鐵鍋來做洋蔥湯，Vermicular 琺瑯鑄鐵鍋的氣密性很高，鍋身及鍋蓋的空隙只有0.01mm ， 鎖住食材鮮味，真真正正原汁原味，製作過程簡單方便，一鍋搞掂！如果喜歡這個食譜，請按下列網址支持：http://cynthiakitchen.blogspot.com

撒旅～大家好👋做菜前，先來跟大家分享一個小故事 📖據說18世紀的某天，法國國王路易十五外出回來，因為太餓了，所以進廚房找食物，奈何廚房裡只剩洋蔥、奶油、bouillon（google翻譯為肉湯），於是路易十五把這些食材下鍋煮，意外煮出美味洋蔥湯。後來，法式洋蔥湯更被譽為「國王等級的美食」，成為法國經典湯品之一。一般印象中，法國料理講究的是擺盤和精緻，但法式洋蔥湯的食材簡單，料理不需要技巧，完全顛覆對法國菜的想像。今天來跟大家分享法式洋蔥湯，不用上餐廳，在家就可以享受美味又健康的法式料理👍