Shrimp roll

EbiChick Bento
EbiChick Bento @ebichickbento_id
Depok, Jawa Barat, Indonesia

Resep ini saya buat untuk usaha, selain resep ini ada juga akan saya terbitkan semua bento
Egg roll, tori ball, teba, ekado, dll
Resep dibawah untuk hitungan 1 porsi (1kg ayam) untuk stngh resep silakn sesuaikan.

Shrimp roll

3 orang berencana membuat resep ini

Resep ini saya buat untuk usaha, selain resep ini ada juga akan saya terbitkan semua bento
Egg roll, tori ball, teba, ekado, dll
Resep dibawah untuk hitungan 1 porsi (1kg ayam) untuk stngh resep silakn sesuaikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
2 orang
  1. Bahan isian
  2. 1 kgfillet paha ayam
  3. 100 grudang kupas
  4. 3 butirputih telur
  5. 3 siungbawang putih (haluskan)
  6. 1 sdtmerica halus
  7. 2 sdmgaram
  8. 2 sdmkecap asin jepang (saya pakai kikoman)
  9. 2 sdmminyak wijen (chee seng / phoenix)
  10. 1 sdmminyak ikan
  11. 1 sdtpenyedap (saya pakai katsuo dashi yg halal)
  12. 4 sdm munjungtepung maizana
  13. 1 sdm munjungtepung terigu serbaguna
  14. Bahan baluran
  15. Secukupnyatepung panir putih kasar
  16. Tepung basah untuk pecelup
  17. 100 grtepung terigu serbaguna
  18. 25 grtepung maizena
  19. 1 butirtelur
  20. 200 mlair matang
  21. 1 sdtgaram
  22. 1 sdtmerica
  23. 1 sdtpenyedap (katsuo dashi) optional
  24. Bahan kulit
  25. 7 butirtelur
  26. 125 grtapioka
  27. 75 grtepung serbaguna
  28. 500 mlair matang
  29. 90 grminyak goreng
  30. 1 sdmgaram
  31. 1 sdtmerica

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Cincang/chop/giling ayam dan udang

  2. 2

    Masukan putih telur dan bumbu ke ayam yg sudah halus, kemudian aduk sampai betul2 rata.

  3. 3

    Setelah rata masukan tepung terigu dan maizena, aduk kembali sampai rata.

  4. 4

    Membuat kulit
    Blender (jangan di aduk) semua bahan kira2 1 menit. Kemudian panggang di atas pan 30cm kira2 2 sendok sayur kecil.
    Tips : agar rata permukaan kulit, panaskan dulu pan sebelum dimasukan adonan
    (Untuk hasil maksimal, setelah di blender diamkan adonan sekitar 15 menit, agar tidak pecah pada saat di pan)

  5. 5

    Ratakan isian daging di atas kulit kira2 3sdm. Gulung dan bungkus dengan plastik persegi.

  6. 6

    Potong miring kira2 3cm

  7. 7

    Balur ke tepung roti/panir
    1. Balur ke tepung terigu kering
    2. Masukan ke adonan basah (resep di atas)
    3. Balur ke tepung roti

  8. 8

    Masukan ke dalam freezer untuk stock.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
EbiChick Bento
EbiChick Bento @ebichickbento_id
pada
Depok, Jawa Barat, Indonesia

Komentar

Resep Serupa