先制作油皮部份
奶油/牛油和低肋麵粉混合，壓成正方或。
放入雪櫃(冰櫃)，休息30分鐘。

制作內皮部份
低肋麵粉加入鹽，和奶油/牛油混合成沙粒狀。
慢慢加入清水，混合成團便可。壓成正方或長方形。(尺寸和油皮木相同，大約為20*20cm)
放入雪櫃(冰箱)，休息30分鐘。

油皮從雪櫃(冰箱)取出，壓為40*20 長方形。
放入內皮，由油皮包夾。
放入雪櫃(冰箱)，休息30分鐘。

灑上手粉。把酥皮壓為80*20 長方形。
兩邊摺向中間。然后再對摺。完成第一次雙摺疊。
放入雪櫃(冰箱)，休息30分鍾。

重複步驟4，放入雪櫃(冰箱)，每次休息30分鍾。共4次。

壓為0.3-0.5cm厚度，切磋為需要長度。
放入冰箱 (冷藏格)，將來備用。