#Cookpad廚藝賞2019開背縮短煎魚時魚體擦水好下鍋醬油燒煮氣味甘米酒去腥糖調味

歡迎大家來參觀我的部落格：http://sanwen.tw/與臉書頁：https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/吳郭魚價格平價且營養價值高，可以說是台灣百姓烹調魚類料理時最常出現的魚之一，今天要分享的正是吳郭魚料理。但吳郭魚也有土味濃郁的缺點，除了要確實清洗乾淨之外，烹調也是合用重口味的方式進行烹調，例如今天要介紹的紅燒。紅燒是一種重口味的烹調方式，不一定所有的魚都適合，但跟吳郭魚可謂天作之合。烹調過程只要記得確實把魚腹內臟取出並把周圍黑黑黏黏的全部擦掉，搭配紅燒的烹調吳郭魚基本就不會有土味了。

~紅燒口味的吳郭魚是一道平價家常料理不只肉質好吃又下飯紅燒醬汁拌飯更是一絕孩子多吃魚~~頭好又壯壯喔^^訣竅提示~調味料的部分可一個人可為調整喔在魚身上劃兩刀可以節省煎的時間食後感想魚肉軟嫩,醬汁下飯~真是一道好吃又營養的家常料理

媽媽的拿手菜「紅燒吳郭魚」用拜拜三牲的魚簡單料理，建議用海吳郭魚肉質更緊實而且沒有魚腥味，紅燒魚的湯汁拌飯也很好吃唷。#姍姍好食光 #two013#好料日記 #簡單料理 #海鮮 #紅燒魚 #吳郭魚🐇FB粉絲團：https://www.facebook.com/013fansbook

#吳郭魚 #台灣鯛 #紅燒 #超級食物 #平價 「#金廚獎 」生活中的超級食物「吳郭魚」，又稱為「台灣鯛」，含有豐富的礦物質和瘦蛋蛋白質，平價、魚刺少，料理方式適合乾煎或紅燒。國外研究發現，常吃魚不只能變聰明，對於延緩失智也有幫助喔。

全聯買到便宜的吳郭魚，紅燒其實蠻簡單的

吳郭魚乾煎或紅燒都好吃，兒子喜歡醬汁可以拌飯

#金廚獎

這道菜..材料看起來很多...但其實一點也不難哦~#金廚獎

超大吳郭魚#金廚獎

海吳郭魚海水養殖,肉細處理好沒有土味,簡單紅燒就很好吃#好料日記✅吳郭魚去土味:在水龍頭底下用湯匙刮魚度內部,魚腹內部髒東西都洗掉就不會有土味✅如何煎魚不沾鍋:先抹鹽巴再刷上蛋汁,鍋熱再放魚✅魚翻面技巧:用煎匙從背鰭那面幫魚翻身有背鰭硬殼支撐魚才不會粉身碎骨✅米酒最後一次燒煮時再加,這樣酒的香氣能保留更好吃

#金廚獎