Rujak Tahu

Mutia Novela
Mutia Novela @muutiaa

Kalo ada acara mama suka banget masakin ini. Pas ditanya ini masakan khas mana juga gatau sebenernya 😅 yang jelas rasanya tuh seger banget, ada asam manis trus pedes juga dan bikinnya juga gampang! Cus langsung buat 😋

Rujak Tahu

19 orang berencana membuat resep ini

Kalo ada acara mama suka banget masakin ini. Pas ditanya ini masakan khas mana juga gatau sebenernya 😅 yang jelas rasanya tuh seger banget, ada asam manis trus pedes juga dan bikinnya juga gampang! Cus langsung buat 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 Jam
4 Orang
  1. Bahan Kuah
  2. 5 ButirBawang Putih
  3. 4 ButirBawang Merah
  4. 15 BijiCabe Rawit Hijau
  5. 3 BijiCabe Rawit Setan
  6. 2 SdmEbi Kering (Direndam air panas)
  7. 800 mlair
  8. 3 SdmCuka
  9. Gula Merah
  10. 2 SdmGula Putih
  11. Garam
  12. Isian
  13. Tahu Goreng
  14. Tauge
  15. Topping
  16. Kacang Tanah (Di Goreng)
  17. Daun Seledri
  18. Kerupuk

Cara Membuat

1 Jam
  1. 1

    Siapkan bahan untuk kuah. Setelah ebi kering yg di rendam sudah lembut, blender halus semua bahan kuah kecuali gula,garam dan cuka. Kalo mau lebih pedas boleh ditambahkan lagi rawitnya ya 🙌🏻

  2. 2

    Siapkan kuali, tumis sebentar saja bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Selanjutnya tambahkan air. Sambil tunggu mendidih, rajang gula merah. Disini saya pakai setengah dari satu bonggolan gula merah, makin banyak makin enak karna kuah nya bakalan pekat. Masukkan gula merah, gula putih, garam secukupnya dan cuka. Jangan lupa tes rasa ya! Didihkan sampai kuah terlihat pekat dan cukup kental.

  3. 3

    Kuah akan seperti ini bentuknya, boleh di didihkan lebih lama lagi agar lebih pekat. Sisihkan

  4. 4

    Siapkan isian yaitu tahu goreng dan tauge yg sudah di rendam hingga cukup lunak. Oiya tips biar tauge ga gampang hitam, ketika sudah cukup lembut lalu rendam dengan air dingin+es. Ini bikin tauge lebih tahan meskipun tidak dimakan langsung.

  5. 5

    Untuk topping nya, goreng secukupnya kacang tanah lalu di chopper atau di cacah kasar saja. Selanjutnya siapkan seledri yang di iris tipis2 lalu goreng juga kerupuk. Kerupuknya bebas apa saja, biasanya saya pake emping dan kerupuk merah. Kebetulan kerupuk emping habis jadi pake kerupuk merah saja.

  6. 6

    Siapkah piring, letakkan tauge yg sudah ditiriskan lalu tahu goreng yang susah di potong2 sesuai selera. Jangan lupa semua topping tadi diletakkan diatasnya. Lalu yg terakhir siramkan kuah gula merahnya. Siap di nikmati! Bikin nya gampang banget tapi rasanya tu enaak banget manis2 ada asam nya sedikit pokonya segar 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mutia Novela
Mutia Novela @muutiaa
pada

Komentar

Resep Serupa