A hozzávalókat összekeverem és pihenni hagyom 10-15 percre. Erre azért van szükség (főleg ha hajdina liszttel dolgozunk), hogy a lisztszemek kellőképpen magukba szívják a folyékony hozzávalókat, ezáltal egy sűrűbb, homogén állagú tésztánk lesz. Kis lángon felmelegítjük a serpenyőnket, érdemes egy nagyobbat használni, így hamarabb a végére érünk 😉 vajjal vagy kókuszzsírral vékonyan megkenjük a serpenyőnket, biztos ami biztos alapon, amit a későbbiekben nem szükséges megismételni.

Egy kisebb merőkanállal vagy szószos kanállal egyforma adagokat mérek ki a serpenyőbe, majd alacsony hőfokon/kis lángon aranybarnára sütöm mindkét oldalát.

Személy szerint a gyümölcsös, vagy vanília/csoki szószos önteteket preferálom hozzá, jelen esetben ez egy fahéjas-mézes körtés öntet lett, amit picit megkaramellizáltam 🙂🍐

Ebből a mennyiségből 15 darab pici palacsinta készült, de ha nagyobb adagot készítenél az a fontos hogy mindig annyi evőkanálnyi lisztet adj hozzá amennyi tojást. Jó étvágyat! 😉