Pentol tekwan / Celimpungan

andarani
andarani @anda_rani
Palembang

Makanan favorit di rumah..
Buat dulu pentolnya, nanti kuahnya nyusul.
Pentol tekwan simpan dulu di kulkas dalam wadah tertutup, biasanya tahan sampai 1 minggu. Kalo utk celimpungan tinggal dibentuk agak gede dari pentol tekwan..
Untuk bumbu spt gula, kaldu, bawang putih itu option tergantung selera mau ditambahkan atau tidak, krn resep saya tdk pake penyedap / micin.

#CookpadCommunity_Palembang

Pentol tekwan / Celimpungan

Makanan favorit di rumah..
Buat dulu pentolnya, nanti kuahnya nyusul.
Pentol tekwan simpan dulu di kulkas dalam wadah tertutup, biasanya tahan sampai 1 minggu. Kalo utk celimpungan tinggal dibentuk agak gede dari pentol tekwan..
Untuk bumbu spt gula, kaldu, bawang putih itu option tergantung selera mau ditambahkan atau tidak, krn resep saya tdk pake penyedap / micin.

#CookpadCommunity_Palembang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grdaging ikan tenggiri giling
  2. 220 mlair suhu ruang/ air es
  3. 2 btrputih telur / 60 ml putih telur
  4. 1 sdmminyak goreng bersih
  5. 2 sdtgaram
  6. 1 sdtkaldu bubuk (option)
  7. 1 sdtgula pasir (option)
  8. 1/3 sdtbawang putih halus (option)
  9. 350 grtepung tapioka kwalitas bagus
  10. Secukupnyaair utk merebus + 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Dalam baskom, campurkan ikan giling, putih telur, minyak goreng dan bawang putih halus. Aduk hg benar2 tercampur rata.

  2. 2

    Masukkan air, aduk rata kemudian tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk kembali hingga adonan ikan mengental dan berat (air menyatu dg ikan).

  3. 3

    Tuangkan tapioka secara bertahap hg habis, aduk rata tidak perlu diulen, cukup tepung tercampur rata dg ikan.

  4. 4

    Rebus air yg ditambah minyak goreng dalam panci hg mendidih. Bentuk pentol tekwan dg menggunakan sendok atau tangan sesuai selera, cemplung ke dalam air mendidih, masak hg matang (pentol mengapung) angkat dan tiriskan.

  5. 5

    Dinginkan suhu ruang lalu masukkan dalam wadah tertutup dan simpan dalam kulkas (chiller)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
andarani
andarani @anda_rani
pada
Palembang
Suka masak karena bahagia tiap kali lihat suami dan anak2 senang menyantap makanan hasil karyaku, jadi termotivasi utk terus belajar dan mencoba masak berbagai macam makanan.... 🤗
Lebih banyak

Komentar (2)

wiwin
wiwin @wiwincariresep
Mba 200 gr ikan itu dpt brp byk pentol y

Resep Serupa