“کیک اسفنجی” ساده خانگی با پف زیاد
کیک اسفنجی ساده از پر طرفدار ترین کیک ها در جهان می باشد. زیرا از این کیک برای پخت کیک تولد استفاده می کنند. پایه و اساس پخت برای اکثر کیک ها یکسان می باشد و فقط نحوه پخت و میزان مواد استفاده شده در آنها باعث تفاوت آنها می شود به عنوان مثال کیک ساده با کیک اسفنجی تفاوت خاصی ندارد. ما در این بخش از نمناک بهترین دستور کیک اسفنجی را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم کیک اسفنجی ساده
مقدار مواد ذکر شده در این دستور تهیه برای یک قالب با قطر 25 سانتیمتر گفته شده و اگر قالب شما کمتر از 25 سانتیمتر است تعدا تخم مرغ را 6 عدد انتخاب کنید و با این مواد اولیه 2 تا 3 کیلو کیک بدست می آورید.
“کیک اسفنجی” ساده خانگی با پف زیاد
کیک اسفنجی ساده از پر طرفدار ترین کیک ها در جهان می باشد. زیرا از این کیک برای پخت کیک تولد استفاده می کنند. پایه و اساس پخت برای اکثر کیک ها یکسان می باشد و فقط نحوه پخت و میزان مواد استفاده شده در آنها باعث تفاوت آنها می شود به عنوان مثال کیک ساده با کیک اسفنجی تفاوت خاصی ندارد. ما در این بخش از نمناک بهترین دستور کیک اسفنجی را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم کیک اسفنجی ساده
مقدار مواد ذکر شده در این دستور تهیه برای یک قالب با قطر 25 سانتیمتر گفته شده و اگر قالب شما کمتر از 25 سانتیمتر است تعدا تخم مرغ را 6 عدد انتخاب کنید و با این مواد اولیه 2 تا 3 کیلو کیک بدست می آورید.
مراحل تهیه
- 1
مرحله اول :
برای تهیه کیک اسفنجی ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا کنید و هر کدام را در ظرف جداگانه بریزید. - 2
مرحله دوم :
سفیده تخم مرغ را هم بزنید تا مخلوط شود پس از گذشت چند دقیقه هم زدن یک پیمانه شکر را اضافه کنید و با همزن برقی شروع به همزدن بکنید. - 3
مرحله سوم :
بعد از چند دقیقه یک پیمانه شکر را به تخم مرغ اضافه کرده و با هم زن برقی هم بزنید، این کار حدود 10 الی 15 دقیقه طول می کشد. مواد را باید تا جایی هم بزنید که سفیده سفت شود و از ظرف نریزد. سپس آن را درون یخچال قرار دهید تا آب نیندازد - 4
نکته :
با کلیک بر روی لینک می توانید ترفند های جدا کردن زرده را مشاهده کنید.
مرحله چهارم :
در ادامه در ظرفی که زرده های تخم مرغ در آن وجود دارد وانیل را بریزید و هم بزنید تا ترکیب شوند. - 5
مرحله پنجم :
در ادامه شکر باقیمانده را اضافه به زرده تخم مرغ ها اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا کرمی رنگ شود.
مرحله ششم :
یک لیوان آب داغ را در چندین مرحله به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مواد ترکیب شود این کار باید با سرعت انجام شود تا زرده ها سفت نشوند
- 6
نکته: در صورت تمایل می توانید به جای یک لیوان آب داغ از یک لیوان شیرداغ استفاده کنید.
مرحله هفتم :
آرد و بکینگ پودر را در ظرفی ریخته و با هم مخلوط کنید سپس حدود 2 الی 3 بار آن را الک کنید تا ذرات آرد از هم جدا شوند و در هنگام پخت به خوبی پف کند. - 7
مرحله هشتم :
بعد از الک کردن آرد را کم‌کم به ظرفی که زرده ها در آن هستند اضافه کنید و با لیسک به طور مرتب هم بزنید.
نکته:
باید در تمام مراحل همیشه در یک جهت مواد را هم بزنیم و اگر در جهت های مختلف مواد کیک را هم بزنیم کیک پف نخواهد کرد
- 8
مرحله نهم
وقتی آرد به خوبی مخلوط شد سفیده را که در یخچال گذاشته ایم را خارج میکنیم و کم‌کم با مواد دیگر مخلوط میکنیم تا مواد به شکل تصویر زیر در بیاید.در این مرحله کار تهیه مواد کیک تمام می شود.
- 9
نکته:
نباید سفیده را با مواد دیگر هم بزنید فقط نیاز است مواد ترکیب شوند که این کار را به آرامی با یک لیسک انجام دهید.
مرحله دهم :
در این مرحله کف قالب را کاغذ روغنی قرار می دهیم اگر کاغذ روغنی نداشتید می توانید کف قالب و دیواره های آن را با روغن چرب کنید و سپس مقداری آرد(خیلی کم) روی آن بریزید تا کیک به قالب نچسبد - 10
یازدهم :
مواد کیک را درون قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید و در آخر قالب کیک را چند بار بر روی سطح سفت بکوبید تا هوای موجود در کیک خارج شود. سپس قالب را در دمای 170 درجه به مدت 40 دقیقه درون فر قرار می دهیم.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
کیک اسفنجی چهار تخم مرغی
کیک اسفنجی” یک کیک ساده ولی با ویژگی های منحصر به فرد که مورد علاقه تمام افراد است و از این کیک برای تهیه کیک تولد استفاده می شود .پایه و اساس پخت برای اکثر کیک ها یکسان می باشد و فقط نحوه پخت و میزان مواد استفاده شده در آنها باعث تفاوت آنها می شود .به عنوان مثال کیک ساده با کیک اسفنجی تفاوت خاصی ندارد فقط در دستور پخت کیک اسفنجی از تخم مرغ بیشتری استفاده می کنیم .#کیک_اسفنجی_چهار_تخم_مرغی#کیک_تولد#کیک_اسفنجی#کیک_ساده#کیک_ساده_اسفنجی#کیک
-
کیک اسفنجی
“کیک اسفنجی” یک کیک ساده ولی با ویژگی های منحصر به فرد که مورد علاقه تمام افراد است و از این کیک برای تهیه کیک تولد استفاده می شود.مقدار مواد ذکر شده در این دستور تهیه برای یک قالب با قطر 25سانتیمتر گفته شده و اگر قالب شما کمتر از 25 سانتیمتر است تعدا تخم مرغ را 6 عدد انتخاب کنید و با این مواد اولیه 2 تا 3 کیلو کیک بدست می آورید.❤نکات تکمیلی در مورد کیک اسفنجیکیک اسفنجی جزو کیک و شیرینی - انواع کیک میباشدزمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقهو زمان پخت و انتظار آن در حدود 45دقیقه میباشد .کیک اسفنجی را می توانید در وعده دسر - سرو کنید .توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .❤
-
کیک اسفنجی ۶تخم مرغی
#کیک#کیک_اسفنجی#کیک_اسفنجی_۶_تخم_مرغی#پایه_کیک_تولد#سرآشپز_طلاییکیک اسفنجی یکی از کیک های ساده و بسیار خوشمزه در سراسر جهان است که علاوه بر اینکه به عنوان عصرانه و صبحانه به همراه چای سرو می شود یک کیک پایه برای خامه کشی می باشد، کیک اسفنجی نوعی کیک نرم و لطیف و با پف زیاد است که از طریق هوادهی سفیده تخم مرغ تهیه می شود، کیک اسفنجی به عنوان پایه اکثر کیک های معمولی و کیک های تولد هم مورد استفاده قرار می گیرد.با مقدار موادی که در این دستور است می توانید برای ۸ نفر کیک اسفنجی تهیه کنید.این کیک باید در قالب ۲۵ سانتی به صورتی که ۱/۳ قالب پر باشد تهیه شود.
-
کیک اسفنجی
اگه خواستید کیک اسفنجی کاکائویی درست کنید، پودر کاکائو را به زرده اضافه کنید و با آرد مخلوط نکنیداگر دوست دارید کیک اسفنجی خوش طعم با کیفیت و ماندگاری بالا داشته باشید سعی کنید تا آنجایی که میتوانید از میزان بیکینگ پودر کم کنید و کمبودش را با اضافه کردن تخم مرغ به مواد اولیه جبران کنیدبرای کیک شیفون و اسفنجی، فر را در دمایی تنظیم کنید که همیشه برای کیک ساده ی خانگی تنظیم می کنید و یا برای بیسکوئیت : دمای فر یک مقدار پائین تر از زمانی که کیک ساده می پزیداین مواد برای قالب شماره ۲۲ و ارتفاع ۱۰مناسب استمی تونیم کف قالب رو با روغن مایع کم چرب کنیم و کاغذ روغنی بذاریم که بچسبه بهش و مایه کیک خوب و یه دست پخته بشه . دیواره ها رو مطلقا بیشتر از همون 1 سانت چرب نکنین که مانع پف خوب کیک میشه یك نكته بسیار مهم در تهیه كیك اسفنجی نوع آرد است به هیچ وجه از آرد نانوایی استفاده نكنید و آرد شیرینی پزی یا سفید بسیار مرغوب تهیه كنید شما هرچه زحمت بكشید اگر آردتان بد باشد كیك خراب میشودیک پیمانه معادل یک لیوان دسته دار میباشد.
-
کیک ساده با رویه پودر قند
#چالش سالیانه سرآشپزطلایییکی از روش های تهیه کیک عصرانه خوشمزه می باشد که بسیار ساده ولی در عین حال خوشمزه با بافت و پف عالی می باشد. شما می توانید این کیک ساده با ماست را بدون فر و در قابلمه یا توستر یا کیک پز و یا حتی پلوپز های که قابلیت پخت کیک دارند پخت و سرو کنید. برای انتخاب قالب این کیک در فر می توانید از قالب های مختلف مانند لوف یا گرد ساده و... استفاده کنید. این کیک به دلیل داشتن ماست بسیار پف پوک و نرمی دارد و بهتر است ماست را با شیر جایگزین نکنید.
-
-
کیک اسفنجی
این دستور ی کیک اسفنجی پایه به شما می ده که می تونین برای کیک های خامه ای و ... استفاده کنین
-
کیک اسفنجی ساده
سلام دوستان☺️امیدوارم حال دلتون عالی و روز و روزگارتون به خیر و خوشی باشه😘در ابتدا روز اشپز و قناد رو به شما عزیزای دل تبریک میگم،قناد ها و اشپز ها برخلاف تصور و ظاهرشون ادم های زحمت کشی هستن؛و این روز بزرگ و زیبا رو به همه شما دوستان کوکپدی چ کسایی که قنادن و چ کسایی که تازه وارد حرفه آشپزی شدن تبریک میگم امیدوارم همیشه بدرخشید🥰محبوبم!گاه بی دلیل می نویسم؛ روزنامه می خوانم و یا عکاسی می کنم!بی دلیل می خوابم، بیدار می شوم، به اداره می روم و خرید می کنم!بی دلیل چای می نوشم و به هنگام گرسنگی، بی دلیل غذا می خورم.همه ی کارهایم بی دلیل است …مثل گریه کردن و خندیدنمثل تفریح های شبانه با دوستانم.مثل رقصیدن حتیحالا اگر به تو فکر می کنم و دوستت دارم…بخاطر این است که برای این زنده ماندن های بی دلیل…دلیل محکمی داشته باشم🌷🌷🌷🌷کیک اسفنجی نوعی کیک است که مواد اصلی آن را آرد، شکر، تخم‌مرغ تشکیل می‌دهد. در این نوع کیک با استفاده از خاصیت کف‌کنندگی تخم مرغ، خمیر تهیه شده و پخت می‌شود. منشأ نام این کیک اسفنج دریایی است و علت نامگذاری آن اینست که هنگامیکه کیک بریده شود، مانند اسفنج دریایی بافت این کیک نیز از تعداد بی‌شماری حباب‌های هوایی تشکیل شده‌است. معمولاً این کیک پس از پخت به تنهایی صرف نمی‌شود بلکه با خامه، کرم کره، باورا،بریلو،گاناش یا انواع میوه ترکیب می‌شود. این کیک یکی از غنی‌ترین کیک‌ها از نظر داشتن انواع است و همچنین یکی از کیکهای اصلی و پایه در شیرینی‌پزی آمریکایی-اروپایی به‌شمار می‌آید.کیکهای غیرچرب یا کیکهای فوم به نام کیکهای اسفنجی نیز خوانده می‌شوند.امیدوارم درست کنید و لذتشو ببرید🥰نوش جان☘
-
کیک اسفنجی نرم
این یک کیک اسفنجی فوق‌العاده خوش بو و خوش طعمه که شما میتونید در منزل به راحتی تهیه و اون رو مصرف کنید. معمولا برای از بین بردن بوی تخم مرغ در کیک از پوست پرتقال رنده شده استفاده میشه؛ اما اگه پوست پرتقال در دسترس نبود (مثل تابستون) میتونید از این دستور استفاده کنید و لذت ببرید.
-
کیک تخته‌ای هل و گلاب
کیک با پف عاااالی و فوق‌العااااده خوشمزه و خوش‌عطر و خوش‌بافت 👌 برای این کیک من از قالب 25 در 25 استفاده کردم که چون پف زیادی داشت ارتفاعش زیاد شد. برای نازک تر شدن یا قالب بزرگتر انتخاب کنید یا از دو تا قالب استفاده کنید یا مواد رو نصف کنید.#کیک #کیک_هل #کیک_گلاب #کیک_تخته‌ای #سرآشپز_طلایی #بهمن1400
-
کیک ساده کودکانه
این یه کیک ساده هست، که در قالب خرسی پختم🐻برای بچه ها و با شکلات و تمشک تزئین کردم🍫#شاهزاده_خانه 👑#سرآشپز_طلایی
-
کیک اسفنجی ۳ تخم مرغی
این کیک بافت بسیار اسفنجی و سبکی داره و. مناسب خامه کشیه.ترجیها از قالبهای گرد و ساده آلومینیوم استفاده کنید.❤💜 -
کیک اسفنجی مناسب برای خامه کشی
این کیک اسفنجی محشره. خیلی خوشمزس و بافت خیلی نرم و عالی داره. شما میتونید برای خامه کشی کیک ها (برای جشن و تولد ها) ازش استفاده کنید.برای دیدن آموزش کامل و مرحله به مرحله این کیک اسفنجی همراه من باش🫶
-
مینی کیک اسفنجی
#کیک_اسفنجی یکی از کیک های ساده و بسیار خوشمزه در سراسر جهان است که علاوه بر اینکه به عنوان عصرانه و صبحانه به همراه چای سرو می شود یک کیک پایه برای خامه کشی می باشد، کیک اسفنجی نوعی کیک نرم و لطیف و با پف زیاد است و به عنوان پایه اکثر کیک های معمولی و کیک های #تولد مورد استفاده قرار می گیرد. با توجه به اشتیاق اروپاییان به خوردن شیرینی و دسر ، جای تعجب نیست که زادگاه کیک اسفنجی در انگلستان باشد. کیک اسفنجی به علت سادگی و تنوع از دهه ۱۷۰۰ الی دهه ۱۹۰۰ مورد توجه اغلب آشپز ها به منظور ایجاد خلاقیت بود. در کیک اسفنجی برای رسیدن به بافت سبک باید از تخم بزرگ و کاملا همزده استفاده کرد.کیک اسفنجی با عطر و طعم لطیف خود در جهان مشهور است. این کیک به سادگی با نوشیدنی هایی مانند چای و قهوه جفت شده و ترکیب دلپذیری را برای شخص در فصل هایی نظیر زمستان به ارمغان می آورد.#کیک #عسل_بانو #مینی_کیک #سراشپزطلایی#روزعشق #روز_مرد #روزپدر
-
-
-
کیک اسفنجی ساده
این هم یک کیک اسفنجی ساده برای تولد یک دوستمعمولا این کیک برای خامه کشی مناسب است .ولی ساده آن هم خوشمزه است.
-
کیک اسفنجی ساده
یک کیک ساده و پایه مناسب خامه کشی ،و همچنین مناسب برای قالب ۱۸ سانت با دیواره بلند
-
کیک اسفنجی پایه
سلاااااام 🤗کیک با بافت اسفنجی رو با توجه به اسم دیگش که کیک پایه است برای خامه کشی و تزیین با ژلارد، فوندانت، ژله بریلو و..... استفاده میکننداین کیک رو در قابلمه یا فر درست میکنند و و من دستور تهیه کیک در هر دو آن ها را میگذارم میتونید انواع اسانس رو مثل زعفران،کاکائو و... استفاده کنید البته این دستور کیک ساده است
-
کیک شکالاتی با گاناش شکلات
سلام😺 🌸ورق بزنید🌸این یک کیک ساده هست باگاناش ساده و قابل دسترس🌷🍃با توضیح کامل🌷🍃من از قالب پهنی استقاده کردم در نتیجه کیکم پهن شده اما بافتش خوبه و خوب پف کرده. شما از قالب کوچک باارتفاع 2 سانتی برای این میزان مواد استفاده کنید🌷🍃#سرآشپز_طلایی
-
کیک اسفنجی با گاناش شکلات
این اندازه مواد برای قالب شماره ۱۵ مناسبه و یه مینی کیک به شما میده
-
کیک اسفنجی ساده
یک کیک ساده و پایه ی مناسب خامه کشی و همچنین مناسب برای قالب ۲۰ سانت با دیوارهٔ بلندممنون از دستور خانوم safura dabiri#سرآشپز_طلایی
-
کیک اسفنجی ۳ تخم مرغی
این کیک بافت بسیار اسفنجی و سبکی داره و. مناسب خامه کشیه.ترجیها از قالبهای گرد و ساده آلومینیوم استفاده کنید. -
کیک اسفنجی
اگه به دنبال کیک اسفنجی عالی برای تولد و جشن هاتون می‌گردید باید بگم این رسپی یکی از بهترین رسپی های کیک اسفنجی که میشه انتخابش کرد ،این رسپی محشره و با نوع بازاری هیچ تفاوتی نداره پف خیلی زیادی داره با قالب ۲۰ سانت بیشتر از ۶ سانت پف داره .برای دومین باره با رسپی دوست خوبم این کیک اسفنجی رو درست میکنم .خدایا شکرت برای همه چیز 🤲😊#کیک_اسفنجی#کیک_شیفون#کیک_پنج_تخم_مرغی#کیکممنون از دوست هنرمندم @lida_aali
-
کیک شیفون 6 تخم مرغی میلاد حضرت زینب
کیک برای هیئت هست که توفیق داشتم در تهیه اش بهشون کمک کنمبرای کیک هایی که میخواییم خامه کشی کنیم و باید کمی وزن تحمل کنه بهتره از دو نوع کیک استفاده کنیم. یکی کیک اسفنجی که قبلا پست گذاشتم و یکی کیک شیفون. البته کیکهای دیگه ای هم هستند ولی این دو تا معروف تر اند. فرق کیک شیفون و اسفنجی از مواد اولیه ی اون کاملا مشخصه.و فرق عمده ی اونها بعد از پخت اینه که بافت کیک شیفون نرم تر و متراکم تر هستش.به نوعی میشه گفت در عین تراکم و انسجام بالای اون فوا العاده نرم هست و توی دهن آب میشه. من خودم کیک شیفون رو واقعا دوست دارم و معمولا برای خامه کشی از این کیک استفاده میکنم.این کیک پف زیادی داره و اگه تمام نکاتی که میگم رو رعایت کنید خوب از آب در میادمواد لازم برای یک قالب 25 سانتی و ارتفاع 10 سانتی مترمعمولا برای این کیک از قالب های تو خالی استفاده میکنن چون ارتفاع کیک زیاده داخلش خمیری نمونه. ولی با این دستور از همه نوع قال میتونید استفاده کنید#سرآشپز_طلایی
-
کیک اسفنجی وانیلی
#سرآشپز_طلایی#کیک_اسفنجینکات این پست برای همه کیک ها صادق نیست و صرفا برای انواع کیک های اسفنجی نوشته شده. کیک های اسفنجی یا فومی Foam Cakes کیک هایی هستند که بافتِ لطیف، ابری و فنری اونها و پفشون از طریق هوادهی در سفیده تخم مرغ و فولد کردن سفیده زده شده در مواد ایجاد می شه. ساختار این گروه از کیک ها بر پایه تخم مرغه و حجم آرد و چربی موجود در اون ها کمتر از باقی انواع کیک هاست. کیک های اسفنجی Sponge، شیفون Chiffon، آنجل فود کیک Angel Food cake و ژنوآز Genoise جزو این دسته و مناسب تزئین های حرفه ای و کیک های چند طبقه هستند
-
کیک کره بادام زمینی
کیک کره بادام زمینی یک کیک سریع و ساده با یک بافت اسفنجی و ابری می باشد که مزه بادام زمینی در آن بسیار خوشایند است. این کیک علاوه بر طعم خوب، سرشار از انرژی است و می‌تواند یک میان‌وعده مناسب برای شما و خانواده‌تان باشد.ممنون از دوست خوبم @cook_7482337
-
کیک اسفنجی مخصوص خامه کشی
کیک اسفنجی با ارتفاع باورنکردنی.قالب من قطر۲۷ با ارتفاع۸بود که کامل تا سطح قالب مواد پف کرد.بافتش عالی هست و به سبک قنادی ها هست.
-
کیک اسفنجی در (توستر)
⭕کیک اسفنجی در توستر یا آون توستر یکی از راه هایی است که شما اگر توستر در دسترس دارید می توانید تهیه کنید شما هر دستوری را که مشاهده می کنید می توانید در توستر هم تهیه کنید ولی با دمای کمتر زیرا دماها در فر ها با توستر ها کمی متفاوت است...
-
کیک ساده اسفنجی
این کیک اسفنجی بسیار ساده که نیاز به روغن و شیر نداره. نکته برای افراد مبتدی مثل بنده اینکه هر ۲۵ گرم آرد، ۲۵ گرم شکر و یک عدد تخم مرغ میخواد. هر پیمانه ۱۵۰ گرم است.
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (7)