Pempek dos (tanpa ikan) takaran sendok

「ʙʏ Mamak Cila」
「ʙʏ Mamak Cila」 @sitirofi97

Coba resep baru dengan modifikasi ala aku

Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
2-3 porsi
  1. Bahan biang
  2. 10 sdmtepung terigu
  3. 200 mlair putih
  4. Sejumputgula dan garam
  5. Bahan campuran
  6. 15 sdmtepung tapioka (tepung kanji)
  7. 1 btrtelur ayam (utk campuran adonan)
  8. 1 btrtelur ayam utk isian
  9. Timun cacah utk pelengkap
  10. Bahan kuah cuko
  11. 350 ml (1,5 gelas)air putih
  12. 2 siungbawang putih halus
  13. 2-3 buahcabai setan(rawit)
  14. 1/2 sdtAsam jawa
  15. 1/4 buahjeruk nipis
  16. 3-4 sdmgula merah sisir

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Campur bahan biang dlm panci, aduk merata hingga tdk ada gumpalan. Lalu hidupkan kompor dg api sedang cenderung kecil sambil aduk terus adonan tadi hingga kental seperti bubur sumsum lalu matikan api.

  2. 2

    Setelah adonan suhu hangat, campurkan tepung tapioka sedikit-sedikit ke dalamnya bersamaan dg telur ayam. Uleni hingga adonan bisa di bentuk.

  3. 3

    Bentuk adonan jadi tabung, dan bentuk memyerupai mangkok utk membuat jenis pempek kapal selam. Isikan dg telur yg sudah d kocok lepas dan d beri sedikit garam. Rekatkan dg menekan tepi2 adonan hingga rapat dan pastikan tdk ada bagian yg bocor sama sekali

  4. 4

    Rebus adonan yg dibentuk ke rebusan air mendidih hingga mengambang/matang

  5. 5

    Utk kuah cuko : rebus air dan gula merah, tambahkan sejumput garam, bawang putih halus, cabai. Bila telah mendidih matikan api lalu tambah perasan air jeruk nipis tadi

  6. 6

    Goreng pempek hingga kuning kecoklatan, lalu potong sesuai selera

  7. 7

    Sajikan dg tambahan timun cacah

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
「ʙʏ Mamak Cila」
pada
masih pemula dan masih terus belajar 🙏
Lebih banyak

Komentar (2)

dapoeRMila
dapoeRMila @cook_9595441
Halo mba @sitirofi97 salam kenal, kalau gula merah diganti atau tidak pakai bagaimana mba?

Resep Serupa