Multigrains Milo Bread With Mascarpone Cheese

Rossy Anna Oktavia (ABATA Kitchen)
Rossy Anna Oktavia (ABATA Kitchen) @ABATA73
Bekasi

16/01/2022 (526).....hari ini (01/12/2021) pengen baking lg mumpung abis dpt kiriman Milo Malaysia dr mba Fitry yg tinggal di Kuala Lumpur,pengen bikin multigrains Milo bread dan kebetulan jg punya stok keju mascaporne (aslinya kelupaan kalo punya keju mascarpone di kulkas),pengen coba pake keju mascarpone utk isian roti dan ternyata enak lho keju mascarpone di campur dgn Milo. Hari ini sy bikin 2 jenis roti yg satu multigrains bread plain jd campuran adonan poolish sy bagi dua,yg 300 gram sy pakai utk bikin multigrain Milo bread,sisanya sekitar 200 gram an (sy lupa tepatnya) utk bikin roti multigrains plain
#CookpadCommunity_Bekasi
#CookpadIndonesia

Multigrains Milo Bread With Mascarpone Cheese

16/01/2022 (526).....hari ini (01/12/2021) pengen baking lg mumpung abis dpt kiriman Milo Malaysia dr mba Fitry yg tinggal di Kuala Lumpur,pengen bikin multigrains Milo bread dan kebetulan jg punya stok keju mascaporne (aslinya kelupaan kalo punya keju mascarpone di kulkas),pengen coba pake keju mascarpone utk isian roti dan ternyata enak lho keju mascarpone di campur dgn Milo. Hari ini sy bikin 2 jenis roti yg satu multigrains bread plain jd campuran adonan poolish sy bagi dua,yg 300 gram sy pakai utk bikin multigrain Milo bread,sisanya sekitar 200 gram an (sy lupa tepatnya) utk bikin roti multigrains plain
#CookpadCommunity_Bekasi
#CookpadIndonesia

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan poolish :
  2. 90 gramtepung komachi
  3. 1 sdmmadu
  4. 90 mlair mineral
  5. Seujung sdtragi instan
  6. Bahan campuran adonan poolish :
  7. 100 mlwhipping cream cair
  8. 100 mlair mineral
  9. 1 butirtelur
  10. 50 gramgula pasir
  11. 45 gramsourdough discard
  12. Bahan roti :
  13. 150 gramtepung pro tinggi (Cakra kembar)
  14. 150 gramtepung komachi
  15. 100 gramwhole wheat
  16. 70 gramMilo bubuk
  17. 10 gramrolled oat
  18. 20 gramchia seed
  19. 20 gramsun flower seed
  20. 10 gramwijen hitam
  21. 1/2 sdtragi instan
  22. 50 mlair mineral
  23. 30 gramunsalted butter (anchor)
  24. 10 grammargarine
  25. Sejumputgaram
  26. Bahan filling :
  27. Secukupnyakeju mascarpone
  28. Secukupnyamilo bubuk
  29. Bahan olesan :
  30. 2 sdmwhipping cream cair
  31. 1 sdmmargarine lelehkan
  32. Bahan taburan :
  33. Secukupnyawijen hitam dan putih

Cara Membuat

  1. 1

    Campur semua bahan poolish (lihat resep) hingga rata, tutup wadah dan diamkan selama 14 jam dlm suhu ruang (lupa foto)

  2. 2

    Hangatkan whipping cream cair dan air mineral (asal hangat aja) lalu campur semua bahan campuran adonan poolish termasuk adonan poolish nya jg aduk rata (lupa foto jg),ambil campuran adonan poolish sebyk 300 gram

  3. 3

    Campur semua bahan adonan roti (kecuali butter,margarine dan garam),aduk hingga rata (foto kedua itu jumlah ragi instan)

  4. 4

    Tambahkan campuran adonan poolish dan air uleni hingga tercampur rata

  5. 5

    Tambahkan butter,margarine dan garam uleni hingga adonan tdk lengket di tangan,tutup dgn kain/serbet/plastic wrap,istirahatkan selama 1 jam

  6. 6

    Setelah mengembang keluarkan dr wadahnya dan letakkan di meja kerja,tekan2 dgn tangan hingga adonan melebar

  7. 7

    Potong2 adonan menjadi 10 bagian lalu bulatkan

  8. 8

    Ambil 1 bagian adonan gilas dgn rolling pin dan isi dgn keju mascarpone dan milo lalu lipat bentuk segi empat/sesuai selera dan susun di loyang,lakukan hingga adonan habis,tutup loyang dgn kain/serbet/plastic wrap istirahatkan 45 menit hingga mengembang

  9. 9

    Setelah adonan mengembang oles dgn bahan olesan dan taburi dgn bahan taburan. Panggang dalam oven dgn suhu 170° hingga matang

  10. 10

    Multigrains milo bread with mascarpone cheese siap di nikmati selagi hangat

  11. 11

    Ini keju mascarpone yg sy pakai

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rossy Anna Oktavia (ABATA Kitchen)
pada
Bekasi
sy ibu rumah tangga dgn 3 anak (1 putri 2 putra),anak sy yg pertama seorg putri yg udh kuliah semester 6 d universitas Brawijaya,anak no 2 laki2 kuliah d ITS semester 2 dan anak sy bungsu laki2 kls 9 d Al Azhar Kemang Pratama,sy hobby masak sejak jaman gadis sampe skrg,sy senang memasak apalg masakan sy selalu d tgg2 sama anak2 dan suami,jd memacu sy utk selalu berkreativitas dlm memasak spy anak2 dan suami gk bosen dgn hidangan yg sy hidangkan utk mrk
Lebih banyak

Resep Serupa