Terong Balado

Nofita Octav
Nofita Octav @ummakhausah

Resolusi 2022, buat resep dari setiap menu masakan yang disajikan.
Terinspirasi dari jaman kuliah yang sering ngewarteg bareng temen dan nyoba terong balado. Ternyata enak...
Jadi mamak eksekusi deh 💞

Terong Balado

Resolusi 2022, buat resep dari setiap menu masakan yang disajikan.
Terinspirasi dari jaman kuliah yang sering ngewarteg bareng temen dan nyoba terong balado. Ternyata enak...
Jadi mamak eksekusi deh 💞

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
2-3 orang
  1. 2 buahterong ukuran sedang nan padat
  2. Bumbu halus / bahan ulegan
  3. 5 buahcabe keriting merah
  4. 3-4 buahcabe rawit / cabe setan (sesuai selera)
  5. 2 butirkemiri
  6. 3 siungbawang merah
  7. 2 siungbawang putih
  8. 1/2 buahtomat ukuran sedang
  9. secukupnyaGaram
  10. Kaldu jamur
  11. Gula
  12. 1/2 gelasair putih

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Bersihkan terong, potong menjadi 2 bagian dan buat potongan memanjang

  2. 2

    Panaskan minyak sayur, goreng terong sampai empuk / lembek.

  3. 3

    Tiriskan terong.

  4. 4

    Uleg bumbu halus (cabe, bawang dan kemiri), lalu iris tomat kecil-kecil diatas bumbu halus. Boleh di blender semua jika ingin praktis.

  5. 5

    Tumis/ oseng bumbu halus hingga harum dan matang. Jika sudah, masukkan 1/2 gelas air, aduk dan diamkan beberapa saat hingga mulai sedikit mengental.

  6. 6

    Taburkan gula, garam, dan kaldu jamur. Aduk-aduk dan cicip rasa.

  7. 7

    Masukan terong goreng yang telah ditiriskan dan oseng-oseng hingga mengental dan terong tercampur dengan bumbu halus.

  8. 8

    Matikan api dan terong balado siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nofita Octav
Nofita Octav @ummakhausah
pada

Komentar

Resep Serupa