Pallumara Ikan Bolu (Bandeng)

Lagi kangen sama salah satu makanan khas Makassar.. jadilah masakan ikan bolu ini alias ikan bandeng

Masakan ini berasal dari kota kelahiran saya yaitu Kota Makassar. Masakan olahan Ikan Bandeng dengan resep sederhana tapi rasa yang tidak akan dilupakan setelah mencicipinya 😍

(9) #BikinRamadanBerkesanDi Makassar ikan bandeng disebut juga ikan bolu. Mungkin karna tekstur dagingnya yang seperti kue bolu...hehehePallumara adalah lauk khas makassar. Sering disajikan sebagai menu rumahan. Ada banyak resep bumbu pallumara yang berbeda-beda tapi bumbu utamanya tetap asam, garam dan kunyit. Resep ini adalah resep yang saya pakai untuk lauk dirumah. Simple dan enak. Sangat cocok disajikan saat berbuka puasa atau santap sahur. Selamat mencoba😃#cookpadcommunity_makassar

Menu ke 2 acara panjat pinang 17san di Cookpad adalah Parede Bolu/Pallumara Ikan Bandeng Khas Makassar.Dilihat dari banyaknya jenis resep parede dan pallumara di Cookpad, mulai dari yang terbanyak bermacam-macam jenis ikan sampai daging ayam dll. Menunjukan bahwa bumbu ini disukai baik di daerah asalnya maupun daerah lain di Nusantara.Nah tunggu apalagi? Yuk langsung ikuti resep parede bolu/pallumara ikan Bandeng yang khas ini, rasanya yang gurih, asam pedas dan segar tanpa bau amis pastinya menggoyang lidah....Source : Nyanyah#17anDiCookpad#Tim_TimloSolo#Timlo_PanjatPinang#CookpadCommunity_Solo#ParedeBolu#PalumaraIkanBandeng#OlahanIkanBandeng#MasakanKhasMakassar#PejuangGoldenBatikApron#Resep_RhymerwidKitchen

230419Ikan bolu nama sebutan untuk ikan bandeng di Makassar.Makanan khas dari Makassar. Cara masak palumara banyak cara tapi ini yang dipakai di keluarga saya.Untuk bumbu sesuaikan dengan selera ya....yg pasti rasanya asam dan gurih klau mau pedes tinggal gerus cabe nya.#Pekan_Makassar#PekanInspirasi#SiapRamadan#Cookpadcommunity_Depok#CookPadIndonesia#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019

Di Makassar ikan bandeng disebut dengan ikan bolu. malam ini pengen skali makan lauk yg asem dan segar. kebetulan td habis beli ikan bolu segar di pasar. sedikit tips pilih bolu segar yaitu pilih yg bagian perutnya masih keras dan insangnya masih warna merah dan bersih karena jika insangnya ada semacam kotoran seperti pasir berwarna hitam bisa di pastikan ikan tersebut apabila dimasak akan berbau lumpur.

Hobby banget makan ikan bandeng walaupun durinya seabrek. Tiap lebaran di makassar pasti tak lupa ada palumara. Setelah bereksperimen sekian kali akhirnya ini resep terakhir yg cocok dilidah. Kayaknya aku punya ngalahin resep mama mertua punya😅😋

Makanan khas dari Makassar prosesnya mudah praktis dan eeenaak#cookpadcommunity_makassaryuk#kulinermakassar#masakansulsel

Rapatkan Barisan Kita Satu Tujuan . Karena pernah tinggal di Palu Donggala Sulawesi tengah otomatis mondar mandir ke Makassar tidak asing lagi dengan menu yang satu ini . Apalagi di Donggala ikan laut segar manis rasanya mau dimasak apapun . Kali ini mencoba resep dari @Mama_Diinar99 menjadikan keluarga mengingat kembali memori tahun 2002 . Rasanya seger manis dari ikannya apalagi kalau menggigit cabe utuh mantul 😋 . Resep ini untuk mengikut sertakan Panjat Pinang Berkelompok dari wilayah Bandung Timur berjumlah 14 orang tergabung dalam Kelompok " Bandung Masak Merdeka " tetap semangat memasak apapun bebas Merdeka !Source : @Mama_Diinar99https://cookpad.wasmer.app/id/r/14009844#KulinerAlaNusantara#17anDiCookpad#CookpadCommunity_Bandung#Tim_BandungMasakMerdeka#PejuangGoldenBatikApron#CeritaDapurHariIni#kemauandankemampuan

Dalam bahasa Makassar, menu ini disebut pallumara Bale Bolu atau pallumara ikan bandeng. Salah satu kuliner khas Makassar ini memiliki rasa yang begitu segar & nikmat😋. Resepnya saya recook dari mba @Hanhanny yang saya ubah sedikit dibagian asam & cara buatnya saja. Hasilnya teteup endeusss😋. Trimakasih ya mba Han, sekalian izin reshare disini ya😘.#PekanInspirasi#SiapRamadan#Pekan_Makassar#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_Balikpapan, Kaltim#cookpadindonesia #cookpad_id#cookpadcommunity_id@cookpad_id@cookpadcommunity_id

Olahan ikan bandeng kali ini saya masak asam segar. Ditambahkan cabe rawit yg utuh saja supaya bisa dinikmati seluruh keluarga #sayanganak

Mana bolunya? Itu tuh... Orang Makassar menyebut ikan bandeng itu ikan bolu. Palumara adalah masakan khas Makassar (ada yang menyebut dari Palu), sejenis pindang ikan yang rasanya asam dan gurih. Saya dapat resep ini dari mama mertua. Mungkin bukan resep otentik atau mungkin iya, yang jelas ini.... bikinnya mudah & cepat banget. Tapi rasanya... 👍

Assalammu'alaikum wr.wbMencoba masakan khas dr Makasar ternyata doyan ya anakku dan setelah tak incip uwihh seger rasanya ...Ikan dimasak dengan minim bumbu??kenapa enggak.. ternyata enak banget rasanya, dan pasti pingin nambah nasi deh😃😃👍hanya pakai asam rasanya seger dan enggak amis..Kalau belum tau arti judulnya ini penjelasan yang empunya resep @Mama_Diinar99Pallu kacci/Pallu mara/Parede Bolu adalah Ikan masak asam, lebih dominan asamnya, itu yg bikin beda dari olahan ikan kuah asam yg lain 😁😁Pallu artinya masak kacci itu artinya asam, mara, bahasa bugis artinya juga asam, parede nama lainnya kalo daerah bagian sulsel lain, sama aja sih bumbu dan cara masaknya, kalo bolu, sebutan untuk ikan bandeng di sulsel, gitu deh kurang lebihnya 🥰🥰Ibaratnya, di makassar sebutannya pallu kacci, orang bugis, bilangnya pallu mara, sulsel selain bugis makassar sebutnya parede 😅 1 masakan namanya beda² gitu..Yukk!! Nyoba bikin pasti suka..kalau sayaBikin dengan porsi sedikit hanya untuk mendres ku😃😃Source..NyanyahCek resep👇:https://cookpad.wasmer.app/id/r/14009844#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberGenkPeda2_Nyanyah#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Surabaya

Makanan khas makassar bgt ini, Kuah seger asem asin ditambah mangga muda, cabe. makin maknyus moms

Sy besar dengan cita rasa masakan bugis makassar sangat rindu dgn ikan masak buatan alm mama, jadinya berkreasi dgn modal searching dan ku menemukan rasa yg pas d lidahku dan org2 rumah termasuk anakku Alhamdulillah mereka suka

Penasaran dengan masakan khas Makassar ini, nyobain bikin tapi pakai ikan Patin, resep asli seharusnya pakai ikan bandeng.Pasukan dirumah pada ga suka dengan ikan bandeng karena banyak duri, jadi emak hampir ga pernah stok ikan bandeng😁.Masakan ini salah satu resep pilihan dari mba @Mama_Diinar99 sebagai pemenang Arisan Cookmember #Genk_Peda pekan ini👏👏🤗.Sekilas mirip masakan Patin bumbu kuning, tapi Pallu mara ini lebih simpel banget bahan dan masaknya.. sukakkk dong karena emak tim anti ribet 😂🤭.Rasanya enakkk dan segerrr meski sederhana bumbunya 👍🫰.Haturnuhun inspirasinya mba..tanpa perlu ke Makassar, bisa nyobain makanan khas Makassar di rumah 🤗🙏.Source: @Mama_Diinar99#week28#PejuangGoldenBatikApron#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberGenkPeDa2_Nyanyah#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo#Timlo_TimKomunitasCookpadSolo#Timlo_MasakApa#Timlo#olahanikan

Pulang dinas pak suami bawa ikan bandeng lumayan besar, minta dibuatin bandeng pallumara... Cuzzz...siap laksanakan..hihihi 😄😄

#PekanInspirasi#Pekan_Makasar#cookpadcommunity_jember#SiapRamadanDimakasar ikan bandeng disebut juga ikan bolu, mungkin disebut demukian karna daging ikan bandeng ini selembut kue bolu.. 😂

Suami saya asli bone dan saya asli jawa, mau gk mau saya harus belajar masakan khas makassar ini, karena dia suka banget kuahnya segerr pas disajikan panas panas, alhamdulillah dicookpad berteman dengan mb kaka beryl eh ada masakan ini jadi langsng eksekusi , suami makan jadi nambah nasi hehe makasih ya mb tapi maaf sedikit modifikasi mb hehe 😊😊

Resep : Kaka Beryl @amrii_g2Ini makanan kesukaan anak², mereka paling suka kalo saya masak bandeng dengan kuah kuning kayak gini. Bahkan adeknya bisa sampe nambah nasi loh. Rasanya emang seger, apalagi makannya sama nasi panas, dijamin nambah terus ☺Info masakan :Masakan ini berasal dari Makassar. Ikan "kuah kuning" Ini disebut juga dengan Pallumara. Bahan utamanya ikan Bandeng atau orang sana menyebutnya Bolu. Rasanya gurih, segar dan ada sensasi pedasnya.#Minggu23#JelajahResepNusantara#GA_TheNextLevel#cookpadcommunity_surabaya

#SemuaTentangIbu#MakananFavoritIbuIni salah satu olahan ikan bandeng khas Makassar, yang sejak kecil hampir selalu ada di meja. Ini #MakananFavoritIbu saya dan juga kesukaan saya.Biasanya pallumara ini dicampur dengan kluwek dan cabe rawit yang banyak, tetapi Mama kalo masak biasanya sederhana saja. Bumbunya cukup bawang merah-putih dan garam - kaldu bubuk (saya tambahkan sereh biar wangi. Itu aja udah enak 😊

Masih di bulan kemerdekaan, pekan ini saya ikut lomba panjat pinang ala Cookpad. Ngga nyangka resep yang direkomendasikan mamah cookpad itu resep masakan yang sama sekali belum pernah saya makan 🤭, jangankan memakannya..nama²nya saja baru dengar hahahaBiasanya orang rumah itu ngga pernah ada yang mau makan ikan yang dimasak dengan air langsung tanpa digoreng dulu. Awalnya sih, yakin ngga ya masak parede bolu, hati nurani tertantang dong xixixi. Ditambah banyak testimoni kalau masakan ini enak dan segar, akhirnya memberanikan diri buat masak parede bolu.Dan... Di luar dugaan saya, emang rasa ikan bandengnya ini ngga amis sama sekali, bumbunya beneran meresap ke daging ikan. Kuahnya segar, ada sensasi pedas dari cabe utuhnya.Saya Cooksnap dari mama Dinar, dengan penyesuaian lidah orang Jawa heheTerimakasih banyak inspirasi resepnya ya kak @Mama_Diinar99 semoga jadi ladang pahala 😘🥰#17anDiCookpad#Tim_TimloSolo#Timlo_PanjatPinang#CookpadCommunity_Solo#PejuangGoldenBatikApron#KulinerAlaNusantara

Source: @Mama_Diinar99Ikan bandeng ini kalau di Sulsel dikenal dengan ikan bolu. Dan menu ikan yang segar ini menurut penulis asli (mbak @Mama_Diinar99) dari aromatik bawang merah dan serai saja... Baru pertama kali memasak dan mengenal masakan sederhana namun meskipun tidak kaya bumbu menu ini sangat istimewa buat saya.. Terima kasih mbak @Mama_Diinar99 sudah mengenalkan masakan Sulsel ini... sukses slalu😍😍#Tim_RujakCingurSuroboyo#17anDiCookpad#KulinerAlaNusantara#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_SurabayaWeek 30

Bismillah...Ikutan posbar event panjat pinang 17an dari mamah cookpad 🤗Dengan menu masakan nusantara Pallu Kacci/Pallu Mara/Parede Bolu khas Makassar.Pallu dalam artian masak. Kacci Berarti asam. Jadi bisa diartikan masakan yang berasa asam. Dan bolu katanya berarti bandeng . Jadi Parade bolu berarti ikan bandeng yang dimasak asam. (copas mba endah SA ). 🤗🙏Sebenarnya masakan ini hampir sama dengan bandeng kuah kuning. Hanya mungkin yg berbeda tingkat keasamannya.Spertinya tiap daerah beda rasa khasnya ya😊...By the way... rasanya enak asem² gimna gtu.. bikin segerrr....👍Alhamdulillah tidak perlu pergi kekotanya msh bisa mencicipi rasanya.. 🤗🙏Source : Mba @Mama_Diinar99#PejuangGoldenBatikApron#17anDiCookpad#Tim_GenkPeda#KulinerAlaNusantara#CookpadCommunity_Bandung#HomemadeByRe#Parede

Eksplorasi masakan Indonesia #KulinerAlaNusantara kali ini terbang ke Makassar, kita coba menu bernuansa ikan.Menu yg dibuat dalam rangka lomba panjat pinang #17anDiCookpad bersama #PejuangGoldenBatikApron, #Tim_BandungMasakMerdeka, #RayainBarengBandungMasakMerdeka dari #CookpadCommunity_BandungParede Bolu itu bukan membuat kue bolu ya, hehe...(awalnya saya sangka itu kue 😅), ternyata dalam bahasa Bugis Sinjai Makassar, Bolu itu artinya ikan bandeng.Disebut juga Pallu Kacci atau Pallu Marra, Pallu berarti masakan sedangkan Mara atau Kacci berarti asam. Ini memang sup kuah ikan berbumbu kunyit yang rasanya memang asam segar.Oya, kenapa ikan?Dilansir dari budaya-indonesia.org, karena orang Bugis identik dengan lauk ikan, berbeda dengan suku Jawa yang cukup dengan, tempe tahu dan Ayam. Orang Bugis kadang belum merasa sah jika lauknya cuma ayam atau tempe tahu, sebaliknya tidak perlu ayam jika sudah ada ikan.Source: @Mama_Diinar99

Tiap beli bandeng pasti selalu dimasak kayak gini, baru kepikiran buat post sih,padahal menu ini udah menjadi menu yang biasa aja bagi kami di SulSel, tapi kali aja bisa jadi referensi menu buat sobat CP yang lain. 😊 liat resep di CP,rata² banyak tambahan bahan hasil modifikasi,tapi resep aslinya sih bumbu aromatiknya cuma bawang merah sama serai doang 😅 mumpung challenge bulan ini minggu ke 2 itu temanya #JelajahResepRumahan oke,saya share menu dari rumah saya dulu deh,hihih#JelajahResep#JelajahResepRumahan#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Makassar

Parede bolu/ikan bandeng ini adalah salah satu masakan khas Makassar. Atau ada yg menyebut dg Pallu Kaci atau Pallu Mara Bandeng.Bandeng dimasak spt ini pas banget, gurih asam segar berpadu jadi satu. Segeerr ❤️❤️Ohya, saya pakai bandeng tanpa duri. kl mau pakai bandeng biasa gpp ya.Cooksnap dari mba @oliveiafaizin , dg bbrp modifikasi bumbu, dan bumbu sy haluskan.Untuk resep kuliner Indonesia lainnya, bisa cek di hastag : #KulinerKhasNusantaraMrstans#17anDiCookpad#Tim_WeciMalang#KulinerAlaNusantara#CookpadCommunity_Malang#PejuangGoldenBatikApron#GBA_MrsTans#Week30#IdeMasak#CeritaDapurHariIni

Tadi pagi nelpon ibu saya nanyain resep ikan masak Mandar. Harus pakai koloe katanya ( Asam mangga ). Tukang sayur saya sms suruh beliin 😁 ada mom akhirnya kesampaian masak bolu ( bandeng ) asam mangga ini. Rasanya asam seger pokoknya gak enek dan pastinya enak. Masaknya mudah cepat dan simple banget. Saya tidak pakai irisan cabe rawit karena anak anak saya doyan ikan bandeng jadi saya utuhkan cabainya. Resepnya sama persis sama resep palumara mbk iyaa. Plekkkkk seperti ibu saya bilang 👏👏 Makasih Resepnya Mbak Iyya. Mari makan siang mom sama tumis toge dan bakwan tahu...#Pekan_Makassar#PekanInspirasi#cookpadcommunity_parepare#SiapRamadan

untuk teman2ku di tim Rujak Cingur Suroboyo, semangat berjuang, kita pasti bisa!!! resep pertama saya (saya usahakan nambah lagi hihiii) untuk Lomba Panjat Pinang kali ini adalah Parede Bolu, atau bisa disebut Pallu mara/ Pallu kaci. artinya masakan yang berasa asam. Bolu sendiri artinya ikan bandeng. karena kebetulan ada stok bandeng di freezer dan bumbu gampang sekali, jadi langsung bisa eksekusi parede bolu ini.#Tim_RujakCingurSuroboyo#17anDiCookpad#KulinerAlaNusantara#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Surabayasource: @happy_endahsahttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/16437101