Palumara ikan bolu aka bandeng

Name: Palumara ikan bolu aka bandeng
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan bandeng; 2 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 1/2 buah tomat merah; 1 batang serai; 5 buah cabe rawit; Asam mangga/asam jawa (larutkan di air); 1 sdt gula merah; 1 sdt garam; 1 buah jeruk nipis; 1 batang kunyit dihaluskan (bisa pake kunyit bubuk juga)

Anggie @inianggie

Batam, kepulauan riau

Hobby banget makan ikan bandeng walaupun durinya seabrek. Tiap lebaran di makassar pasti tak lupa ada palumara. Setelah bereksperimen sekian kali akhirnya ini resep terakhir yg cocok dilidah. Kayaknya aku punya ngalahin resep mama mertua punya😅😋

Lebih banyak

Palumara ikan bolu aka bandeng

Anggie @inianggie

Batam, kepulauan riau

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3 porsi

1 ekorikan bandeng
2 siungbawang putih
2 siungbawang merah
1/2 buahtomat merah
1 batangserai
5 buahcabe rawit
Asam mangga/asam jawa (larutkan di air)
1 sdtgula merah
1 sdtgaram
1 buahjeruk nipis
1 batangkunyit dihaluskan (bisa pake kunyit bubuk juga)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan ikan setelah itu potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lalu baluri dgn jeruk nipis
2

Potong halus bawang putih, bawang merah, cabe rawit dan tomat. Geprek serai. Lalu tumis semuanya sampai harum, sisihkan
3

Rebus ikan lalu masukkan kunyit dan air asam sampai seperti mau mendidih, masukkan bahan2 yg sdh ditumis tadi. Masukkan garam, royco dan gula merah. Koreksi rasa.. Sampai mendidih lalu sajikan😉