Ayam Ungkep Bumbu Kuning Sedap

Hayati MS
Hayati MS @MamaBirru

Meramaikan pekan posbar dengan tema ungkepan. Baru inget resep ini belum diposting disini, hihihi... Ayam ungkep, lumayan untuk stok, tinggal goreng atau bakar, atau jadiin opor juga enak, hihihi 🤭

*kalau mau lebih wangi lagi, pakai bawang putih kating dan jangan dikupas.

#OlahanAyam_MamaBirru
#PekanPosbar
#Ungkepan
#CookpadCommunity_Tangerang

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
7 potong
  1. 1/2 ekorayam besar (7 potong)
  2. 600 mLair (optional)
  3. Garam, gula dan penyedap
  4. Minyak goreng
  5. Bumbu Kasar
  6. 5 lembardaun salam
  7. 3 buahsereh geprek
  8. Bumbu Halus
  9. 6 siungbawang merah
  10. 6 siungbawang putih
  11. 1/2 ruasjahe (1cm)
  12. 2 ruaslengkuas (4 cm)
  13. 2 buahkunyit (masing² 3 ruas atau 6 cm), bakar
  14. 1 sdmketumbar, sangrai
  15. 5 buahkemiri, sangrai

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Siapkan bahan. Sangrai ketumbar dan kemiri agar mudah dihaluskan. Bakar kunyit agar warnanya lebih terang. Haluskan bumbu halus pakai blender dengan sedikit minyak.

  2. 2

    Tata dalam panci, letakkan daun salam dan sereh geprek di dasar panci. Lalu masukkan ayam dan tuang bumbu halus di atasnya. Taburi garam, gula dan penyedap sesuai selera.

  3. 3

    Beri air, sampai ayam tenggelam.

  4. 4

    Masak dengan api kecil dan panci tertutup. Masak hingga air surut dan bumbu meresap.

  5. 5

    Matikan kompor saat air sudah menyusut. Tunggu hingga suhu ruang.

  6. 6

    Masukkan ke dalam wadah dan simpan di dalam kulkas, jika untuk stok. Ayam ungkep siap disimpan atau langsung digoreng atau dibakar.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (2)

ade suryani
ade suryani @bunda_uqi
Mantap resepnya Bun, thanks 👍😊

Ditulis oleh

Hayati MS
Hayati MS @MamaBirru
pada
Seorang ibu dari 2 anak yang masih belajar masak dan punya PR dari dokter Gizi. Karena si sulung ABK (Retardasi mental/disabilitas intelektual & ADHD kombinasi) yang pola makannya pun diatur supaya tidak mengganggu terapinya.Kenal cookpad dari tahun 2015, tapi baru mulai nulis resep tanggal 31 Agustus 2021. Sejujurnya ga se-percaya diri itu buat nulis di cookpad 😅. Biasanya nulis dicatatan sendiri. Tapi repot juga kalau ada yg minta share resep. Lebih baik ditulis di cookpad & tinggal kasih link nya.Terima kasih yang udah mampir, yg udah recook, yg udah selalu memberi reaksi pada resep dan terima kasih teramat sangat utk yg kirim cooksnap, itu sangat berarti 😍😍😍 . Semoga resep yang saya tulis bisa bermanfaat. 💙
Lebih banyak

Resep Serupa