酥酥脆脆的日式炸牡蠣,是日本居酒屋常見的一道菜.不同於台式的裹上番薯粉加上九層塔的蚵仔酥,日本的炸牡蠣是類似像炸豬排的作法,加上塔塔醬,雖然是油炸品但一點都不油膩喔!酥酥脆脆的外衣配上鮮嫩的牡蠣,吃過一次你一定會上癮的!訣竅提示沒有酸黃瓜醬或黃芥末醬也可以加上一點點綠色的芥末取代喔!

日式炸蝦, 採用日本師傅食譜,酥脆表皮,好吃不油膩.訣竅提示昆布高湯汁: 可使用昆布高湯塊+水煮至沸騰再加入醬油, mirin食後感想吃了想再吃, 可搭配米飯, 麵, 沙拉實用. 好吃簡單做美食.食譜詳細請參考 http://www.koo-dish.com/Recipe/4451或 http://mmefei.blogspot.fr/2013/09/tempura-crevette.html

方便簡單，容易上手，外酥內軟超好吃#金廚獎

酥炸日本真鯛外酥內嫩，肉質細緻鮮甜，完美呈現高級日式海味，是饕客們不能錯過的極品料理選擇。

#Cookpad廚藝賞2019這個食譜是參考 Masa cuisine ABC 的食譜，但有依需求將材料及份量做了些調整。純蝦漿其實比較會偏軟不好塑型，但材料實在、鮮香，搭配洋蔥雞蛋美乃滋，很好吃喔。

#公益食譜

年輕輩喜歡吃日本料理炸物，日式一份炸食蔬價錢算貴，上週末買菜時家人說炸茄子好吃，暗示想吃炸物。我家已經很久很久沒油炸料理，看冰箱有牛蒡、彩椒、綠甜椒、夏威夷紫地瓜、院子有種日本紫蘇葉(綠葉)，這些菜來炸日式食蔬可以滿足家人胃蕾。

唐揚炸雞塊是一道口感層次非常分明的醃製炸物，吃進嘴裡蒜香、薑味、酒氣、甘甜都到味，且冷熱都不影響香氣味覺，一樣非常好吃喔！

清冰箱時間到，家裡用剩的味增就來試試這道料理吧！很下酒的一道菜喔！#金廚獎

清爽的蕎麥麵搭配炸物，沾上麵味露……就是絕配#好料日記

最近疫情沒辦法出國，實在很懷念日本的炸物，今天難得休假在家裡，試了用氣炸過來做可樂餅，雖然口感和顏色不像油炸，但用氣炸過不但減油，又有酥脆口感，大家可以試試喔😆#金廚獎