Terong Raos

Sofia Yogi
Sofia Yogi @sofi
Yogyakarta

Assalamualaikum, wah dah lama banget nggak nulis resep di Cookpad. Semenjak lulus #GoldenApron3 bukannya makin rajin malah makin males hahah.
Resep terong raos ini pertama kali saya lihat di Cookpad (lupa deh akun siapa), terus karena penasaran saya cari-cari variasinya di youtube.
Pada dasarnya ini tuh terong crispy terus disiram bumbu, dan variasi bumbunya pun macam-macam, ada yang pakai terasi, kecap asin, cumi asin, saus tiram dll. Pokonya sesuai selera aja. Nah yang saya bikin inih versi pedas manis yahh...

Terong Raos

Assalamualaikum, wah dah lama banget nggak nulis resep di Cookpad. Semenjak lulus #GoldenApron3 bukannya makin rajin malah makin males hahah.
Resep terong raos ini pertama kali saya lihat di Cookpad (lupa deh akun siapa), terus karena penasaran saya cari-cari variasinya di youtube.
Pada dasarnya ini tuh terong crispy terus disiram bumbu, dan variasi bumbunya pun macam-macam, ada yang pakai terasi, kecap asin, cumi asin, saus tiram dll. Pokonya sesuai selera aja. Nah yang saya bikin inih versi pedas manis yahh...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
4 orang
  1. Terong Crispy
  2. 2 buahterong ungu
  3. secukupnyatepung bumbu
  4. secukupnyaair (adonan agak kental)
  5. Bumbu Tumis (Iris)
  6. 2 siungbawang putih
  7. 5 siungbawang merah
  8. 1/2 siungbawang bombay (saya skip)
  9. 5 buahcabai merah
  10. 3 buahcabai rawit/sesuai selera
  11. 2 lembardaun salam
  12. 3 lembardaun jeruk
  13. 3 sdmkecap manis
  14. 2 sdmsaus tiram
  15. 1/4 sdtgaram, 1/4 sdt penyedap
  16. 1/2 gelas belimbingair

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Celup potongan terong dalam adonan tepung bumbu dan goreng dengan api besar sampai matang.

  2. 2

    Tumis bawang2an sampai wangi, tambahkan cabai,tumis sampai matang. Masukkan air dan semua bumbu-bumbu. Koreksi rasa.

  3. 3

    Tunggu bumbu sampai benar-benar matang supaya terongnya nggak kelamaan dimasak, jadi tetap kerasa crispy gitu. Kalau sudah matang dan rasa oke tinggal masukkan terong, kulet2 sebentar. Angkat dan sajikan dengan taburan daun bawang biar makin cakep.

  4. 4

    Dimakan pake nasi panas enak banget...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Sofia Yogi
pada
Yogyakarta
Welcome to my cooking diary! Im a 23 y.o girl.Senang resep yang simpel-simpel dan kreasi masakan rumahan. Nulis resep sekalian untuk catatan biar ingat takaran masaknya.
Lebih banyak

Resep Serupa