सबसे पहले बेसन को बड़े बाउल में डाल कर नमक, मिर्च, हल्दी और अजवाइन डाल लें।फिर पानी डालकर घोल बना कर रखें।

प्याज, टमाटर, हरी मिर्च,गाजर और पनीर को छोटा छोटा काट लें।इनमें चाट मसाला मिला लें।दो चुटकी नमक भी मिलाएं।

गैस पर नॉनस्टिक तवा रख कर गरम करें।उस पर तेल लगाएं। दो कड़छी बेसन का घोल तवे पर डाल कर फैलाएं।

ऊपर हल्का सा तेल डालकर कटी हुई सब्जियों को उस पर डाल दें और दबा दें।धीमी आंच पर सिकने दें।

सिकने पर चीले को मोडकर फोल्ड करें और प्लेट में निकाल लें। लीजिये तैयार है स्वादिष्ट भरवां बेसन का चीला ।