बेसन का चीला (besan ka cheela recipe in Hindi)
Rashmi @dolly001
बेसन का चीला (besan ka cheela recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
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सबसे पहले हम स्टफ़िंग तैयार करेंगे उसके लिए मटर को उबाल के रख ले बानी के भी टुकड़े करके रख ले अब एक कढ़ाई में उसमें घी को डालें जब घी गरम हो जाए तब इसमें जीरा डालें और इसमें कटी हुई हरी मिर्च डालें मटर डालें धनिया पाउडर लाल मिर्च पाउडर नमक डालें और इसे कलछी की सहायता से चलाने फिर इसमें किशमिश और पनीर डालें और हल्का सा चलाकर गरम मसाला डालकर गैस को बंद कर दें अगर आप चाहो तो इसमें चाट मसाला भी डाल सकते हो
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बेसन में हींग, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें और पानी थोड़ा-थोड़ा डालकर इसका एक पतला घोल बनाकर तैयार कर ले
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आबू नॉन स्टिक तवा ली जब तवा गरम हो जाए तब इस पर हल्का सा तेल या देसी घी डालें और चम्मच की सहायता से इस पर गोल डालकर गोल गोल फैला दें। जब जिला एक तरफ से हल्का ब्राउन हो जाए तो इसे कलछी की सहायता से पलट कर दूसरी तरफ से सेकलेना चाहिए।
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अब इसमें स्टफ़िंग भरनी है इसके लिए मैंने एक चम्मच स्टफ़िंग चीले के बीच में लगाई है। और इसी बीच में से काट लिया है हमारे गरमा गरम चीले तैयार हैं जब आप इसे सब करो तो ऊपर से थोड़ा-थोड़ा घिसा हुआ पनीर डालकर हरी चटनी और खट्टी मीठी चटनी के साथ सर्व करें।
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