آب💦، سرکه🍇 و نمک🧂 رو توی قابلمه می ریزم و میذارم بجوشه.

بعد سبزیجات و سیاهدانه رو میریزم توی قابلمه و شعله♨️ رو خاموش میکنم. در قابلمه رو میذارم تا زمانی که ترشی خنک بشه.

ترشی رو با ملاقه خشک و تمیز، میریزم توی شیشه یا دبه و میذارم حداقل یک هفته 🗓 بمونه، بعدش قابل مصرفه ولی اگه بیشتر بمونه، بهتر جا میفته.

نکته:

💢به هیچ وجه نباید حتی یک قطره آب وارد ترشی بشه، وگرنه کپک میزنه.

💢 قاشق خیس یا کثیف مثلا قاشقی که چربه یا توی برنج زدیم، نباید توی ظرف ترشی بزنیم.

من همیشه با این روش ترشی و شور درست میکنم و حتی تا یکسال هم بیرون از یخچال، سالم مونده.

💢فقط اگه مدت طولانی بمونه رنگ ترشی کمی تیره میشه.

💚اگه براتون مفید بود لطفا صلواتی برای سلامتی و تعجیل در فرج امام زمان بفرستید🌹