Chiffon Keju

Nisa Ulfa
Nisa Ulfa @Nisaulfa
Klaten Jawa tengah

Alhamdulillah akhirnya bisa baking2 lagi 😍 baking pertama setelah sekian lama libur baking adalah bikin chiffon keju. Alhamdulillah chiffon kejunya berhasil, cantik, lembut, yummy 👍🏻🥰
Source: Chiffon Base Calista Kitchen

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan A:
  2. 3 butirkuning telur
  3. 60 mlsusu cair
  4. 30 mlminyak
  5. 60 grtepung protein rendah
  6. 1 sdtvanili
  7. Bahan B:
  8. 3 butirputih telur
  9. Sejimpitgaram
  10. 1/2 sdtair lemon/ jeruk nipis
  11. 75 grgula pasir
  12. Bahan taburan:
  13. 30 grkeju cheddar parut
  14. 25 grkeju cheddar potong kotak kecil

Cara Membuat

  1. 1

    Kocok lepas kuning telur selama kurleb 1-2 menit menggunakan whisker. Setelah itu masukan bahan lain satu persatu, aduk sampai rata. Sisihkan

  2. 2

    Dalam wadah lain kocok putih telur di kecepatan sedang. Masukkan air jeruk lemon/ cream of tartar. Tambahkan gula pasir secara bergantian selama 3 tahap. Kocok putih telur hingga soft peak. Jangan terlalu lama atau sampai hard peak nanti pori-pori chiffonnya kasar, besar2.

  3. 3

    Setelah soft peak, matikan mixer. Kemudian ambil sedikit adonan B, masukkan ke dalam adonan A, aduk balik perlahan2 hingga tercampur rata.

  4. 4

    Setelah tercampur ambil lagi sisa adonan B campurkan ke adonan A. Tetap menggunakan teknik aduk balik ya, agar adonan B atau kocokan putih telur tadi tidak rusak.

  5. 5

    Setelah tercampur rata, masukkan setengah adonan ke dalam loyang chiffon tanpa oles. Loyangnya yg bongkar pasang. Setelah setengah adonan masuk, masukkan potongan keju bentuk kotak2 kecil

  6. 6

    Setelah itu tambahkan sisa adonan hingga 3/4 loyang. Tambahkan diatasnya keju parut. Siap dipanggang

  7. 7

    Panggang dalam suhu rendah saja ya sekitar 150 derajat celsius. Selama 45 menit. Atau sampai matang sesuaikan keadaan oven masing2.

  8. 8

    Setelah matang, dinginkan dengan cara dibalik loyangnya dengan bantuan botol utk penyangga. Atau jika loyang chiffon sudah ada kaki penyangganya bisa langsung pakai penyangga dari loyangnya. Harus betul-betul dingin, baru dikeluarkan dari loyang. Agar chiffon tidak turun lagi. Cara melepas setelah dingin adalah dengan melepas pelan2 dengan bantuan pisau. Sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nisa Ulfa
Nisa Ulfa @Nisaulfa
pada
Klaten Jawa tengah
Anak muda yg hobi cooking baking. Panggil mba, kak aja 😊. Ig: @nisaulfa_
Lebih banyak

Resep Serupa