Otak - otak Ikan Tenggiri
Biasa bikin otak - otak klo pas mudik, dapet tugas bagian bungkus dan bakar aja, karena terus terang tangannya ga selincah mama dalam hal ngulenin adonan lengket.
Berhubung masi coba - coba akhirnya beli ikan tenggiri yang udah di giling halus khusus olahan otak - otak dan mpek-pek jadi mengurangi tingkat kegagalan.
Ini aku bikin size jumbo, 1 pcs isi 2 sdm adonan ikan, jadi makan 2 Pcs udah kenyang ha ha ha. Hemat daun pisang dan lama waktu memanggang.
Otak - otak Ikan Tenggiri
-
Asharina J“Makasih kak resepnyaaaaaa enakkk” -
Venny“Resep otak2nya enak bgt, ga sempet foto uda matengnya lgsg ludes 🤭🤭🤭” -
nova gunawan“Otak otaknya enak kenyal garing” -
Valencia Pramesty“Enak sekali, terima kasih resepnyaa ❤️” -
mami.jerry“Enak bgt resep nya langsung JD makasih ya 😄” -
Inneke_Mamina“Enakkkk”
Biasa bikin otak - otak klo pas mudik, dapet tugas bagian bungkus dan bakar aja, karena terus terang tangannya ga selincah mama dalam hal ngulenin adonan lengket.
Berhubung masi coba - coba akhirnya beli ikan tenggiri yang udah di giling halus khusus olahan otak - otak dan mpek-pek jadi mengurangi tingkat kegagalan.
Ini aku bikin size jumbo, 1 pcs isi 2 sdm adonan ikan, jadi makan 2 Pcs udah kenyang ha ha ha. Hemat daun pisang dan lama waktu memanggang.
Cara Membuat
- 1
Mix air dan garam, Masukkan air ke ikan tenggiri giling secara bertahap sambil di aduk kuat. Siapkan santan + air dingin + putih telur.
- 2
Masukkan lada, gula dan kaldu jamur dan baking powder. Masukkan sagu bertahap. aduk rata.
- 3
Masukkan cincangan kasar bawang merah dan daun bawang, aduk rata.
- 4
Atau CARA GAMPANG pake mixer aja aduk pake pengaduk Y yang khusus buat ngaduk kue kering, pake kecepatan rendah aja ya. Pertama masukkan dulu semua bahan kecuali sagu. Setelah sagu masuk aduknya pelan - pelan ya klo kuat/cepat nanti adonannya bolong2 karena ada udara yang masuk.
- 5
Siapkan daun pisang, cuci bersih, lap kering, kemudian panaskan sebentar di api kecil agar lemas dan tidak robek saat di gulung. Oles daun pisang dengan sedikit santan/minyak kemudian sendokkan adonan ikan. Ukurannya sesuaikan dengan ukuran daun pisang.
- 6
Panggang / bakar dengan api kecil sedang sampai matang. Tanda2 adonan matang otak2 melembung ukurannya dan bila di tekan, adonannya mengeras / membal.
- 7
Blender kacang tanah sangrai, bawang putih, cabai merah besar dengan 300 ml air. Blender sampai halus. Kalau suka pedas bisa tambahkan cabai rawit sesuai selera.
- 8
Panaskan wajan dengan api kecil tanpa minyak. Masukkan saus kacang tambahkan gula, garam, dan cuka. Aduk rata.
- 9
Aduk terus perlahan agar bagian bawah tidak gosong. Masak sampai mengental. Test rasa, dinginkan.
- 10
Makan gini aja dah uenak loh. Makin mantap di cocol sambal kacang / cuko.
Resep Serupa
-
Otak otak ikan tenggiri Otak otak ikan tenggiri
otak otak ikan tenggiri .kapsul ajaib 2020
-
Otak-otak ikan tenggiri Otak-otak ikan tenggiri
Beli ikan tenggiri, kepengennya coba mpek-mpek , ee...bapae dan anae pengen otak- otak...Ya sudah, jadi deh Otak- otak...
-
Otak Otak Ikan Tenggiri Goreng Otak Otak Ikan Tenggiri Goreng
Source: Moona's KitchenMasih punya tenggiri giling, bosen bikin pempek akhirnya bikin otak otak.Resep nyontek sama Mbak Evy , Moona's Kitchen.Simpel , bahannya juga diiris doang tapi rasanya mantap👍#CookpadCommunity_Bandung#AuthorBandungHebring
-
Otak otak ikan Otak otak ikan
Otak otak tapi bukan bahan dasar otak sapi atau otak ayam.Melainkan ikan giling. Bisa tenggiri, gabus, atau ayam.Bisa dinikmati.dgn cocolan saus kacang atau saus asam manis.#PejuangGoldenApron303022021/40
-
Otak otak ikan tenggiri Otak otak ikan tenggiri
Ada tenggiri nganggur di kulkas..kita eksekusi jd otak otak saja..
-
Otak - Otak Ikan Tenggiri Otak - Otak Ikan Tenggiri
Otak - otak merupakan olahan dari ikan tenggiri yang cocok dimakan bersama sambel kacang
-
Otak - otak ikan tenggiri Otak - otak ikan tenggiri
Beberapa hari yang lalu beli 1 potong ikan tenggiri fillet. Bingung mau dimasak gimana, lalu cari-cari resep di cookpad dan tertarik dibikin otak-otak saja. Gurih dan enak otak-otaknya. Karena fillet saya cuma ada 150 gr, jadi buat setengah resepnya saja, dapat 14 buah otak-otak.Source : Dapoer Sriwidi
-
Otak-otak ikan tenggiri Otak-otak ikan tenggiri
Paling susah nyari ikan tenggiri yg segar, akhirnya setelah sekian lama bisa juga di eksekusi otak-otak nya, kalau udah buat sendiri pasti puas deh makannya😁😁sources : xanderskitchen
-
Otak otak ikan tenggiri Otak otak ikan tenggiri
Otak otak ikan penganan khas Palembang yang sangat digemari dan populer selain Pempek tentunya. Daging ikan tenggiri yang dicampur sedikit tepung kanji dan santan sangat lembut, kenyal dan gurih dengan pelengkap sambal kacang . #34 ( Selasa 27 Agustus 2019 )#AntiRibet#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadindonesia#cookpadcommunity_bandung#kemauandankemampuan
-
Otak otak ikan tenggiri Otak otak ikan tenggiri
Jarang banget di pasar ada ikan tenggiri, pas ada langsung beli 4 ekor 😂😂 dibersihkan masukkan freezer, barulah bingung mau dimasak apa 😬 coba coba deh dimasak otak ikan, alhamdulillah enak 😋
-
Otak Otak Ikan Tenggiri Otak Otak Ikan Tenggiri
Bismillah..Hutan tersapu desiran anginHati penuh dengan harapanHujan turun udara dinginHangatkan badan dengan.. "Otak otak ikan tenggiri "..agak maksa ya pantunnya hehehe 🤭😁. Ikutan ngeramein challenge kombes "Pot Berbisik"..Cuaca dicirebon dingin krn br selesai hujan. Udh hampir 2 minggu tiap sore di sini hujan, Alhamdulillah. Kl dingin2 gini, bawaannya laper, dan pengen ngemil. Kebetulan ada stok ikan tenggiri di kulkas, lsg deh eksekusi bikin otak2, enak dinikmati anget2. Semoga resepnya bisa bermanfaat dan menginspirasi 😉Source : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12692923-otak-otak-bakar-khas-bangka?invite_token=UXi1XU9Dm4Jm4Fixh4TjnD7x&shared_at=1602760792#AngetAngetKuku#MasihDiRumahAja#keepsafehealthyandhappy#dapoernyamimi#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Bekasi#MakananPalembang
-
Otak-otak ikan tenggiri Otak-otak ikan tenggiri
Anak-anak suka banget sama otak-otak bakar. Kalo beli diluar harga mahal, isinya kecil dan kalo pada makan otak-otak ga cukup satu. Jadilah mami coba bikin otak-otak, ternyata bikinnya gampang, ga ribet dan lebih murah daripada beli diluar. Karena saya buat isinya agak besar, satu resep ini bisa jadi 30 bungkus. Ayo coba buat otak-otak buibu.. Semangat☺️
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (10)