Barszcz czernihowski
To jedno z najsmacznieszych dań kuchni ukraińskiej z regionu Czernihowa. Kolor i zapach....hmmm......nie można się mu oprzeć....
A tu znajdziecie bardzo ciekawy artykuł o tym daniu:
https://suspilne.media/258972-valena-riba-suseni-grusi-vidvar-kvasenogo-buraka-tradicii-prigotuvanna-borsu-na-cernigivsini/
Barszcz czernihowski
To jedno z najsmacznieszych dań kuchni ukraińskiej z regionu Czernihowa. Kolor i zapach....hmmm......nie można się mu oprzeć....
A tu znajdziecie bardzo ciekawy artykuł o tym daniu:
https://suspilne.media/258972-valena-riba-suseni-grusi-vidvar-kvasenogo-buraka-tradicii-prigotuvanna-borsu-na-cernigivsini/
Przygotowanie
- 1
Fasolę opłukać, namoczyć na całą noc. Ugotować do miękkości.
- 2
Mięso umyć. Do dużego garnka dać mięso, ziele angielskie, liście laurowe, zalać wodą i ugotować bulion.
- 3
Wyciągnąć mięso. Grzyby pokroić na mniejsze kawałki. Kapustę poszatkować, resztę warzyw pokroić w kostkę.
- 4
Do bulionu wsypać ½ łyżki soli. Kapustę ugotować do miękkości w bulionie, dodać ziemniaki, buraki i gotować aż będą miękkie.
- 5
Na maśle podsmażyć cebulę, marchewkę, seler i pietruszkę, dodać jabłko i pomidory- chwilę poddusić, dodać bakłażan i cukinię, dusić aż warzywa będą miękkie.
- 6
Ugotowane mięso pokroić na małe kawałki i włożyć ponownie do bulionu, dodać ugotowaną fasolę, podsmażone warzywa, czosnek przeciśnięty przez praskę. Można dodać 2 łyżki octu jabłkowego.
- 7
Gotować 10-15min, dosmaczyć ewentualnie jeszcze solą i pieprzem, dodać śmietanę, dobrze wymieszać i jeszcze 2-3min gotować.
- 8
Podawać barszcz posypany natką pietruszki z ulubionym pieczywem.
Śmietanę można zastąpić domowym kwaśnym mlekiem.
Cooksnapy
Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!
Podobne przepisy
-
Sałatka z buraków kiszonych Sałatka z buraków kiszonych
Witam. Ja często robię sok z buraka kiszonego, ma liczne właściwości zdrowotne. A z kiszonych buraków robię smaczne i zdrowe sałatki.
-
Pieczone warzywka Pieczone warzywka
Jedno z prostszych a jednocześnie moich ulubionych ostatnio dań ! Pieczony mix warzyw w przyprawach. Ilość i dobór warzyw może być naprawdę dowolny, tutaj podam przepis na mój ulubiony mix ;)#zlotaksiazka3
-
Barszcz ukraiński Barszcz ukraiński
Dzień dobry 😘Dzisiaj mam dla was Barszcz ukraiński z przepisu mojej bardzo dobrej koleżanki Ludmiły.Jest przepyszny a następnego dnia jeszcze lepszy. Oczywiście Kasia musiała jak zawsze dodać coś od siebie :-).Miłego dnia kochani😘 dużo zdrówka, słonka i pyszności na stołach 😘.
-
Barszcz czerwony z soku Barszcz czerwony z soku
Pyszny eksperyment, sama nie wiem dlaczego zajęło mi to tyle czasu, aby wycisnąć sok z buraka na barszcz? To jest najlepszy barszcz ever. Warzywny bulion i sok z przyprawami, majerankiem i czosnkiem. Tym razem bez zakwasu, ale na pewno by mu nie zaszkodził.
-
Sałatka jarzynowa z warzyw z rosołu Sałatka jarzynowa z warzyw z rosołu
Przepis może i podobny do wszystkich ale tu bardziej chodzi o to by nie zmarnować warzyw z rosołu, które są pyszne i przesiąknięte smakiem rosołu a dane im drugie życie w pysznej sałatce to fajny i smaczny pomysł 😋#goldenbook2.0#śniadanie
-
PLACKI CUKINIOWO-ZIEMNIACZANE PLACKI CUKINIOWO-ZIEMNIACZANE
Cukinia to jeden z darów jesieni jak ja to mówię. w tym czasie w mojej kuchni bardzo często królują właśnie te placuszki.#mybook #TeamTrees
-
Sałatka jarzynowa Sałatka jarzynowa
Sałatka jarzynowa zwana królową sałatek, pojawia się w wielu domach nie tylko z okazji świąt. Dla mnie jest ulubioną sałatką.#złotaksiażka3 #wielkanoc
-
Barszcz po ukraińsku- борщ Barszcz po ukraińsku- борщ
Ukraiński klasyk klasyków. Jak większość ukraińskich zup przygotowywany na tłustym mięsnym wywarze z dodatkiem solonego boczku (czyli słynnego sało). Oprócz buraków w barszczu lądują także przecier pomidorowy. Podawany jest zwykle z chlustem kwaśnej śmietany i koperkiem.
-
Zupa z czerwonych buraków i fasoli Zupa z czerwonych buraków i fasoli
Jeżeli nie masz za dużo czasu, a chcesz aby twoja Rodzina zjadła pyszną zupę z nowalijek, to jest ten przepis. Nie ma tu dużo składników, i właśnie o to chodzi, aby czerpać smak i całą dobroć z pierwszych polskich produktów, jednocześnie nie tracą godzin w kuchni.
-
Barszcz wigilijny na zakwasie z kiszonych buraków Barszcz wigilijny na zakwasie z kiszonych buraków
Niedługo święta wiec już teraz możecie zacząć przygotowywać domowy zakwas z buraków. Przepis znajdziecie na moim profilu. Dzień przed wigilią namoczcie suszone grzyby a w dzień wigilii ugotujcie pyszny, barszcz o intensywnym kolorze i wyjątkowym smaku buraków, grzybów i domowego zakwasu.💗
-
Makaron na zielono Makaron na zielono
Makaron z oliwą, czosnkiem, cebulą, brokułem, cukinia, czerwoną fasolą i zieloną fasolka szparagowa. Bardzo szybko w przygotowaniu a sycący i pyszny! Powstał z tego co akurat znalazłam w lodowce!#zlotaksiazka3 -
Wigilijny barszcz z pieczonych buraków 🌱 Wigilijny barszcz z pieczonych buraków 🌱
Esencjonalny o pięknym kolorze barszcz z pieczonych buraków.Barszczyk nie traci koloru podczas podgrzewania a w smaku jest rewelacyjny - polecam nie tylko na Wigilię.
Więcej polecanych przepisów
Komentarze