Тесто./
Сахар,мед, масло, розтопить на водяной бане. Добавить соду и мешать 15мин. Потом ввести взбитые яйца. И мешать ещё 10 мин.
Снять и добавить муку. Заместь тесто и разделить на 12частей. И в холодильник на 2 часа. Раскатать круг поочередно.
Выпекать корж 5 мин при температуре 180°. После выпекания сразу обрезать. Обрезки на обсыпку. Дать коржам хорошо остыть. Можна печь даже заранее и хранить в прохладном месте.

Крем/
Масло мягкое взбить с сахарной пудрой. Добавить сыр и перемешать. Влить сливки и взбиваем минут 5, до загустения.
Готовый Крем поставить в холодильник на часа 2.

Сири для торта.

Сборка торта.
Для красивого разреза, лучше всего крем взвесить и разделить на 13 частей. Тоисть на каждый корж и бока.
И начинаем сборку, прослаивая коржи кремом.

В конце обсыпаем крошкой из наших обрезков(чем мельче крошка, тем лучше).
Оставить пропитатся на 2 часа и спрятать в холодильник.
Приятного аппетита!!!