Приготовление: Опара - в половину тёплого молока я добавила комнатной температуры дрожжи 1 стол ложку сахара и 1 стол ложку муки. Если дрожжи хорошие опара подойдёт быстро.

Оставшееся молоко я смешала со сливочным маслом и подогрела, чтоб оно растопилось. Затем я взбила миксером яйца с щепоткой соли и сахаром, и стала замешивать тесто.

К взбитым яйцам я добавила опару, тёплое молоко с маслом, 2 стол. ложки растительного масла. Можно добавить изюм, но у меня его не было, ванильный сахар и постепенно добавляла муку.

Это тесто можно замешивать ложкой, но так как у меня есть профессиональный миксер, я всё взбивала ним. Тесто должно получиться чуть гуще чем густая сметана, так чтоб поставить ложку и она медленно наклонялась. Или так чтоб когда поднимаешь тесто, то чтоб оно медленно отрывалось от и поставила чтоб оно подошло.

В принципе я так и делала, но когда пришлось его налаживать по формам, оно у меня в итоге оказалось мягче чем по видео. Я не стала больше добавлять муки, у меня ушло чуть меньше чем 700 гр

И выложила в силиконовые формочки для пирогов, сверху промазала одним желтком и дала ему подняться. Оно у меня быстро поднялось в форме, а в духовке, я уже переживала кабы оно не по вылазило из форм.

В готовой выпечке тесто получилось на столько пушистое, мягкое, воздушное, просто сказка. Сколько я пекла по разным рецептам Пасхи, но это получилось лучше всех. А сверху за счёт желтка получилась красивая румяная корочка. Очень рекомендую пеките по этому рецепту пироги и Пасхи, приятного аппетита https://www.youtube.com/watch?v=3a-EO2VDukU