料理步驟
- 1
將麵粉、砂糖、泡打粉、鹽混合均勻
- 2
將奶油丁倒入1，用手把粉跟奶油捏勻（奶油不可融化），捏到看不見奶油丁即可
- 3
將被鮮奶油，雞蛋，牛奶，香草精混勻，混勻後倒入2拌勻（無麵粉即可，誤過度攪拌）
- 4
拌勻的麵糰放入冰箱冷凍30分鐘
- 5
30分鐘後拿出麵糰（有點硬度，但桿麵棍桿的下去即可），用桿麵棍桿平，厚度大約1~2公分
- 6
桿平後左右兩邊疊至中間，繼續桿平，大約3~4次即可
- 7
拿出圓形壓模，在已經桿好到麵糰上壓出形狀，在圓形麵糰上輕刷一層蛋液
- 8
烤箱預熱190°~210°
將壓好的麵糰放入預熱好的烤箱，烤20分鐘 - 9
20分鐘後拿出即可
相似食譜
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英式下午茶-司康Scones 英式下午茶-司康Scones
#金廚獎 #司康 #英式 #englishsconeshttps://alice82781.pixnet.net/blog/post/404795443
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氣炸烤箱～英式下午茶～葡萄司康 氣炸烤箱～英式下午茶～葡萄司康
網紅下午茶點心，當然我的氣炸烤箱也不能錯過唷！這款配方參考 網紅廚師 司康王子 索艾克。真的吃起來不輸 星巴克的司康唷！
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英式下午茶之招牌點心『司康』～ 英式下午茶之招牌點心『司康』～
身處歐洲多年卻ㄧ直忽略了這款典藏版的英式點心，今天終於心血來潮把濳藏內心要完成的功課讓它實現～「外酥內軟」的口感讓人不禁暗自歡喜，給自己打90分～哈哈～
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葡萄乾司康 英式下午茶不可或缺的小點心 葡萄乾司康 英式下午茶不可或缺的小點心
https://www.youtube.com/watch?v=CPos2Bv9GIg在mobile01看到的教學影片，我照著做，但材料減半，真的超簡單，大約20分鐘就進烤箱了。雖然我沒做得像影片中的好看，側面有很多裂痕，但真的好鬆，而且好香好好吃。訣竅提示請大家看影片...材料份料以影片為準，我只是自己貼貼而已https://www.youtube.com/watch?v=CPos2Bv9GIg食後感想自己做的果然超好吃，比外面買的還棒，只不過我做的沒有影片中的好看 ><
bobo -
英式下午茶絕不能少的司康 scone 英式下午茶絕不能少的司康 scone
正統的英式下午茶一定會有scone, 台灣翻譯 ˊˊ司康ˊˊscone可以算是一種英式鬆餅, 或也算一種快速麵包! 利用泡打粉來達到膨脹, 鬆酥的效果!可以當早餐 也可以當下午茶! 是一道經典的英式食物~開心的是做法非常簡單~ 稍微熟悉過程的話幾乎可以現做現吃不過如果等到想吃才做我可受不了那30分鐘的等待, 先做好放著, 想吃的時後再用烤箱熱過, 抹上奶油或是果醬~~~~~~~~完全是會馬上站起來旋轉的那種好吃啊!訣竅提示奶油不要退冰液體類最後加不要揉, 出筋就不是司康應有的口感了時間道若覺得顏色不夠, 可把烤盤移至最上層多烤1~2分鐘食後感想原味得司康有濃濃的蛋奶香~ 就算什麼都不抹也好吃!我的配方不僅泡打粉減量, 為了搭配自製的手工草莓醬, 糖也減量了! 所以比較不甜喔!
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下午茶點心 - 普洱司康 下午茶點心 - 普洱司康
自然百點的廚藝小教室開張囉， 每兩周的週四就會在FB粉絲頁發表新menu， 歡迎喜歡自然百點的朋友們一起分享美味的成品， 輕鬆簡單即可上手，人人都可以變身小廚師喔。訣竅提示在烘焙料理中加入小小一包普洱茶粉，可以讓料理帶有淡淡茶香，風味更佳喔！食後感想烤完後的司康鬆鬆軟軟、香氣撲鼻，是下午茶點心的最佳選擇，塗上自己喜歡的果醬或奶油便有多變的口味，還可搭配茶飲食用喔！
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下午茶-司康餅scone 下午茶-司康餅scone
#金廚獎品1. 記得要用冰牛油、全脂牛奶2. 高筋麵粉令Scone 口感香脆3. 可多加牛油份量，令牛油味更為突出，此為少牛油版4. 宜製作兩款口味，一次滿足兩個願望
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