مرغ و سیر رو چرخ کنین.
چربی های رون مرغ رو نگیرین؛ اجازه بدین با مرغ چرخ بشه.
سپس ادویه ها و زرده و نشاسته و مایونز رو اضافه کنین و دو بار دیگه چرخ کنین.
سپس ۵ دقیقه ورز بدین.

گوشت قرمز در دمای محیط باشه.
خرد شده و نگینی.

قارچ رو خرد کرده و با روغن تفت بدین تا کاملا آبش خشک بشه.

هویج رو خرد کنین.

حالا همه مواد رو مخلوط کرده و دو دقیقه ورز بدین.

لبه قوطی رب رو با انبردست بدین داخل تا دستتون رو نبره و در آوردن ژامبون از داخلش راحت باشه.

یه پلاستیک فریزر داخل قوطی بذارین، مواد ژامبون رو قاشق قاشق بریزین و هر قاشق که می‌ریزین رو با دست صاف کنینتا هوا لابلای کالباس نره.

دو تا قوطی رب ۹۰۰ گرمی برای این مقدار مواد لازمه.

دو بند انگشت فاصله مواد تا لبه قوطی خالی باشه.

سپس پلاستیک رو طوری روی مواد بذارین که کاملا پوشیده بشه.

یه لایه سلفون بپیچین روی درب قوطی.
سپس یه لایه فویل بپیچین‌.
سفت و محکم کاری خاصی نمیخاد.

توی یه قابلمه که قدش بلندتر از قوطی رب باشه، قوطی ها رو بذارین.

توی قابلمه تا اندازه نصف قد قوطی ها آب بریزین.

دربشو ببندین و بذارین به جوش بیاد.

سپس درجه حرارت رو کمتر کنین طوری که همچنان قلقل کنه.

دو ساعت به همین منوال بپزین.

وقتی آماده شد و کمی از دما افتاد، از قوطی و نایلون درش بیارین.

توی یه نایلون خشک و تمیز بزارینش و توی یخچال ۲۴ ساعت بمونه؛
سپس بزنین و نوش جان کنین.

برای نگهداری بیشتر از سه روز، حتما توی فریزر نگهداری کنین.

نوش جان