یک قاشق غذاخوری سر پر ماست چکیده و یک قاشق سر پر سس مایونز را در ظرفی میریزیم و خوب مخلوط میکنیم
مرغ هاراا به صورت ورقه ای های خیلی نازک تکه تکه میکنیم
و در مخلوط سس و ماست میخوابونیم
و به اون زعفران آب شده و نمک و مقداری روغن هم اضافه میکنیم
درب ظرف را سلفون میکشیم و به مدت ۲ساعت دریخچال قرار میدهیم

بعد از گذشت ۲ساعت که مرغ رو خوابوندیم
از یخچال خارج میکنیم
کف سینی مایکروویو یا تستر یا فر را مقدارخیلی کم روغن میزنیم یک تکه بزرگ سیب زمینی قاچ میکنیم
دو عدد سیخ چوبی یا سیخ فلزی کوچک روی سیب زمینی میزنیم

لایه به لایه مرغ و پیاز حلقه ای داخل سیخ ها میزنیم
قارچ و گوجه ها و فلفل دلمه ای و بقیه سیب زمینی راخرد کرده و‌کف سینی را پر میکنیم
بعد گذشت ۱ ساعت و درجه فر ۱۸۰ غذای ما حاضر است نوش جان