Bahan-bahan

  1. Bahan Baso :
  2. 150 grdaging sapi has dalam. (aku pakai yg fresh masukin freezer sampai stg beku, kemudian potong kotak")
  3. 100 grpaha ayam fillet setengah beku, potong kotak"
  4. 50 gres batu
  5. 20 grputih telur
  6. 1 sdtbawang putih bubuk
  7. 1 sdtgaram
  8. 1/2 sdtkaldu jamur
  9. 1/2 sdtlada bubuk
  10. 1/2 sdtbaking powder
  11. Bahan merebus baso :
  12. secukupnyaAir
  13. 2 sdmbawang goreng
  14. 1 sdtgaram
  15. Bahan untuk merendam Baso :
  16. secukupnyaAir
  17. secukupnyaEs batu
  18. Bahan Kuah Baso :
  19. 250 griga sapi/tulang sapi (rebus sampai empuk)
  20. 1 siungbawang putih, geprek kemudian tumis sampai harum
  21. 1 siungbawang bombay, belah 2
  22. 2 batangseledri
  23. secukupnyaGaram dan lada
  24. Bahan Pelengkap:
  25. Mie/bihun rebus
  26. Baby pokcoy/sawi hijau
  27. Toge
  28. Daun bawang dan daun seledri, iris halus
  29. Sambal rebus
  30. Bawang goreng
  31. Saus sambal
  32. Kecap manis
  33. Jeruk limau/cuka

Cara Membuat

  1. 1

    Masukkan daging sapi, paha ayam, es batu dan putih telur kedalam chopper. Giling sampai rata.

  2. 2

    Masukkan bumbu" giling kembali sampai halus dan menjadi pasta.

  3. 3

    Didihkan air untuk merebus baso. Setelah mendidih matikan api.

    Masukkan bawang goreng dan garam. Bentuk adonan baso dengan tangan dan sendok. Masukkan kedalam air rebusan baso. Lakukan sampai adonan habis.

  4. 4

    Setelah adonan habis,didihkan kembali panci. Masak sampai baso mengapung. Angkat dan masukkan ke dalam air es. Diamkan selama 10 menit. Angkat dan tiriskan.

  5. 5

    Membuat kuah baso :
    * Saring air sisa rebusan baso tadi.
    * Masukkan iga dan air rebusan tulang iga.
    * Tumis bawang putih sampai harum.

  6. 6

    Masukkan tumisan bawang putih, bawang bombay dan daun seledri ke dalam kuah baso. Beri garam dan lada. Masak dgn api kecil sampai bumbu meresap. Cek rasa.

  7. 7

    Penyelesaian : siapkan mangkok isi dengan baso, bahan pelengkap dan siram dengan kuah baso. Sajikan selagi hangat. Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Faluna's Kitchen
pada
Bogor, Jawa Barat, Indonesia
Ibu dari 3 krucils.Hobi banget baking dan senang mencoba resep baru.Masak dan photography salah satu ilmu baru buatku ❤️IG : falunaskitchen
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa