Südtiroler Schlutzkrapfen 😄
Valentina @valikli07
Endlich hab ich sie wieder einmal gekocht. Ein Genuss! Die Arbeit lohnt sich!!!
Open in Cookpad AppCooking Instructions
- 1
Teig: Alle Zutaten zu einem Teig kneten und 30min ruhen lassen. ☺️
- 2
Fülle:
Zwiebel schneiden,
in etwas Öl anbraten, aufgetauter (oder frischer) Spinat dazugeben,
mit Salz würzen.Kurz auskühlen lassen.
In einer Schüssel mit dem Topfen verrühren... 😁 - 3
Nun kommt die etwas aufwendigere Arbeit 😅😉:
Teig ganz dünn ausrollen,
Einen Keksausstecher oder anderes rundes Objekt (Durchmesser nicht zu klein, sonst werdet ihr nie fertig 😂) zur Hand nehmen und Kreise austechen.
Fülle etwas länglich daraufgeben.
Und wie auf dem Bild "zusammendrücken"
Tipp: Falls der Teig etwas trocken wird, mit ein wenig Wasser befeuchten, dann pickt er wieder!
- 4
Wer will kann die Schlutzkrapfen noch krendeln: Dazu gibt es tolle YouTube Erklärungen, zum Beispiel dieses Video hier war meine Hilfe:
https://youtu.be/6O8nnqJGj6g
- 5
Wenn die ganze Arbeit jetzt getan ist erst mal durchschnaufen! Fast geschafft.
Nun müssen die Schlutzkrapfen nur noch 3bis 4min. in Salzwasser gekocht werden und in ein wenig Butter angebraten.
- 6
Guten Appetit! 😜🤩😁🙃🤪
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