Готовим тесто :

К яйцам (2 шт) добавляем сахар (130 гр), растительное масло (70 гр).

Взбиваем миксером (3 мин)

В отдельной миске к просеянной пшеничной муке (160 гр) добавляем соль (⅓ ч л), корицу (1 ч л), мускатный орех (⅛ ч л), разрыхлитель (1 ч л), соду (½ ч л).

Перемешиваем.

Добавляем к яйцам с сахаром и растительным маслом.

Перемешиваем.

Добавляем тертую на мелкой тёрке морковку (~ 200 гр).

Перемешиваем.

Пропитка коржа :

Для пропитки частей коржа используем молоко (40 мл).

Пока оставляем на 15 мин.

Готовим крем :

В сливки 33% (100 гр) добавляем сахар (30 гр).

Взбиваем миксером до сгущенного состояния (2-3 мин).
(Долго взбивать не нужно, чтобы сливки не расслоились на масло и сыворотку.)

Добавляем сливочный сыр (60 гр), лимонную кислоту (¼ ч л).

Взбиваем миксером (20-30 с).

Размазываем крем на первой части коржа на пропитанной стороне.
Сверху кладем вторую часть коржа пропитанной стороной на крем.
Сверху на вторую часть коржа намазываем крем, оставляя пару ложек крема на бока торта.