Pindang Patin Palembang

jazilatul iana
jazilatul iana @anawella82

Pernah diajak almarhum kakaknya kakak ipar makan pindang patin di resto di Palembang. Enaak banget dan sedap. Sejak itu jadi ingin buat sendiri.
Cooksnap dari Puji Marinda @pujimarinda
#PejuangGoldenBatikApron
#Rekreasi_Palembang
#CookpadCommunity_Surabaya
#CookoadCommunity_Sidoarjo

Pindang Patin Palembang

Pernah diajak almarhum kakaknya kakak ipar makan pindang patin di resto di Palembang. Enaak banget dan sedap. Sejak itu jadi ingin buat sendiri.
Cooksnap dari Puji Marinda @pujimarinda
#PejuangGoldenBatikApron
#Rekreasi_Palembang
#CookpadCommunity_Surabaya
#CookoadCommunity_Sidoarjo

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorikan patin
  2. 1 buahjeruk nipis
  3. 1sdm+1 sdt garam
  4. 1 ruaslengkuas
  5. 1 batangserai
  6. 2 lbrdaun salam
  7. 1 jempolasam matang
  8. 1 buahtomat
  9. 1/4 buahnanas besar
  10. 1/2 sdtgula
  11. 1/4 sdtmerica bubuk
  12. 500 mlair
  13. Bumbu halus:
  14. 3 siungbawang putih
  15. 6 siungbawang merah
  16. 1 ruaskunyit
  17. 1/2 sdtterasi bakar
  18. 1 ruasjahe
  19. 7 buahcabai rawit

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ikan dan potong-potong. Lumuri perasan air jeruk nipis dan garam, diamkan.

  2. 2

    Potong-potong nanas dan tomat. Remas-remas asam matang dengan sedikit air.

  3. 3

    Uleg bumbu halus. Terasi dan kunyit dibakar lebih dulu.

  4. 4

    Didihkan air, masukkan bumbu halus, daun salam, air asam, serai dan lengkuas. Serai dan lengkuas dimemarkan dulu. Masukkan garam, merica dan gula. Cicipi.

  5. 5

    Masukkan ikan, tunggu hingga matang. Masukkan tomat dan nanas. Rebus sebentar lalu angkat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
jazilatul iana
jazilatul iana @anawella82
pada

Komentar

Resep Serupa