बेसन को दही, चीनी डालकर10 मिनेट के लिए रख दे।

अब एक कटोरीमे1चम्मच चीनी नींबू का रस औऱ चुटकी भर नमक का घोल तैयार कर रख ले।

अब गैस पर एक बर्तन में पानी रख कर अच्छे से गर्म करें।जब पानी गरम हो जाय तो एक स्टैंड रखे।

अब बेसन घोल में ईनोडालकर तुरंत एक तेल लगे बरतन में घोल को डालकर गरम पानी वाले बरतन में10 मिनेट के लिए ढक कर रख दें।

जब ये पक जाए तो उतार कर ठंडा कर ले।और टुकड़े टुकड़े में काट ले।अब एक तड़का पैन में तेल डालें हरी मिर्च, बनारसी राई, करी पत्ता और नींबूचीनी का घोल डाल दें।फिर इस तड़के को ढोकला में डालकर परोसे।2