Saya suka banget kue ini, tp karena sdh jarang yg jual ya sekali2 buat aja sendiri. hasil nya lumayan lah, cuma warnanya kurang menarik. Buat kue sambil ngerjain kerjaan yg lain sampe lupa, lapisan ijo nya ada yg ketebelan 😁

Resep terinspirasi dari mba @pujinurbaiti2 dg modifikasi dari saya, sesuai selera & bahan yg ada.Disini sy menggunakan jus daun pandan + suji utk pewarnanya, setelah sebelumnya bikin sesuai resep asli & menggunakan coklat bubuk utk pewarnanya.Saya memang jarang sekali punya stok pewarna makanan sintetis, karena sangat jarang sekali menggunakannyaYang mau melihat resep aslinya disini ya..👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/2467492-kue-pepe-betawi-manis-gurihnya-pas-bikin-nagih?invite_token=84cMK4P2smGKbByfioZCVCk2&shared_at=1628085979.#kuepepe #kuetradisional #kuelapis #lapiskanji #lapispepe

Kue lapis pepe ini adalah panganan manis khas betawi, biasanya ada di acara hajatan atau 'selametan' kalo mereka menyebutnya. Rasa yang manis legit dengan tekstur kenyal yang enak dan warna warni yang menarik tiap lapisannyaGak perlu nunggu ada hajatan, bikin sendiri aja bisa dapet banyak pakai cetakan bunga cantik, tadi maunya pakai loyang, tapi kesabaran saya setipis tissue.. 🤭🤭.Bisa untuk isian snack box atau hantaran juga nih, ... Yukk dicobain!Source : @evisdsarwendahBisa pakai loyang : uk 18x18#CINTE_MasakanDaerahku#MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Jakarta#KhasJakarta#Bakerpad_Community

Saya memilih penggunaan tepung tapioka jenis yang "kuat" merk pa tani gunung (perusahaan yang sama punya tepung tapioka merk lain yang lebih lembut)...tapioka jenis ini membuat kue lapis bagian putih terlihat sedikit lebih putih (tapioka jenis lembut menghasilkan lapisan putih yang lebih bening)...untuk mengiris kue lapis agar irisannya rapi gunakan pisau yang sangat tajam dan diolesi minyak sebelum dipakai

Ini udah yg kesekian kalinya bikin kue pepe soalnya kue paporit paksu. Sebelum2nya bikin pakai santan tp kali ini santan aku ganti krimer biar lebih sehat💪#KENYALKENYOL#cookpadcommunity_jakarta

Makanan khas betawi yg biasanya ada buat hantaran lamaran atau nikahan nie 😍Jd terkenang krn paksu org betawi dl wkt lamaran sampe nikahan kue² khas daerah nya tu Alhamdulillah banyak dibawain 😍Gk cm buat hantaran tp buat temen nge teh jg dahsyatt loh ini 😊

Sudah pernah bikin yang lapis pakai tepung beras. Sekarang coba yang tepung kanji. Waktu baru mateng ditoel berasa lebih kenyal, empuk, chewy.#bakerpad_jajanantraditional#cookpadcommunity_jakarta#pejuangGoldenBatikApron

Hari ini bagi tugas dapur sama mama, jadi bisa bikin kue yang bahannya simple tapi pembuatannya lama ini. Cuss meluncur ke resepnya

Lagi kangen masa kecil makanin kue lapis ini dilepasin perlayer, coba beli di pasar deket rumah tapi kok rasanya kurang sesuai selera ya.. Karena penasaran, coba bikin sendiri deh. Rasanya enak sesuai selera sendiri, wangi pandannya harum banget..