Croissant simples 🤤
Uma receita simples e com um sabor incrível. Experimentem!
Croissant simples 🤤
Uma receita simples e com um sabor incrível. Experimentem!
Instruções para cozinhares
- 1
Em uma vasilha coloque o fermento biológico seco, adicione a água morna, misture e deixe descansar por 5 minutos.
- 2
Depois junte o açúcar a manteiga em temperatura ambiente, a essência de baunilha e misture bem
- 3
Junte aos poucos a farinha de trigo e o sal.
- 4
Sove a massa por cerca de 8 minutos ou até a massa ficar lisa e elástica.
- 5
Divida a massa em 8 partes iguais de cerca de 110 g cada.
- 6
Boleie a massa acomode em uma forma ou mesa polvilhada com farinha de trigo, tampe com um pano e deixe descansar por cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume.
- 7
Abra a massa sobre a mesa levemente enfarinhada em formato de disco com espessura bem fina.
- 8
Reserve ao lado uma massa sobre a outra intercalada com um pouco de farinha de trigo para não grudar.
- 9
Depois espalhe uma fina camada de manteiga em temperatura ambiente (em ponto de pomada) sobre todo o disco de massa e em seguida faça o mesmo com os outros discos de massa, intercalando todos eles.
- 10
Coloque a pilha de discos em uma forma levemente enfarinhada, cubra e leve à geladeira por cerca de 20 minutos
- 11
Retire a massa da geladeira e abra mais um pouco deixando o disco de massa mais fina.
- 12
Corte a massa em 8 partes formando um triangulo.
- 13
Modele cada triangulo enrolando a massa como um rocambole e vire as pontas formando uma meia lua.
- 14
Acomode os croissant em uma forma levemente polvilhada com farinha de trigo. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos ou até dobrar de volume.
- 15
Pincele uma gema sobre cada croissant.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
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