日式甜醬油丸子(簡單款)
懷念去日本familymart的100yan醬油丸子🥺
所以就自己做了... 真的有像!🥰
料理步驟
- 1
先把糯米粉跟木薯粉混合,然後在粉中央開一個洞,加一點點溫水,再用水搓,水不夠再加一點溫水,邊加水邊搓,直到把粉搓成一顆粉糰。
注意:可以只用糯米粉,加木薯粉口感會更Q
- 2
把粉糰搣一小塊出來,搓成每顆約1.5cm直徑的小丸子,搓成3的倍數的份量,方便之後的步驟用。
注意:大小可自己調整
- 3
然後煮一鍋熱水,把丸子逐一放進去煮熟,丸子浮面表示煮熟。
注意:丸子要逐一顆一顆放到熱水裡,不然會黏著
- 4
煮好後,丸子放到篩子放涼,稍微吹乾。
- 5
然後把丸子三顆一組,用牙籤串起來。
- 6
在鑊子表面用掃子/厚紙巾平均的塗上油,熱鑊後把丸子下鑊煎2分鐘,反轉會看到丸子表面會有一點變黃色。4面都略煎一下。
- 7
然後把混合好我醬料淋到丸子上,把丸子每邊都沾醬煮煮,待醬料變稠就可以起鍋。
- 8
喜歡的話可以放剝了殼的水煮蛋去沾醬煮煮,又是一翻風味。
Cooksnap
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