日式甜醬油丸子(簡單款)

candy懶人料理
candy懶人料理 @lazy_candy

懷念去日本familymart的100yan醬油丸子🥺
所以就自己做了... 真的有像!🥰

日式甜醬油丸子(簡單款)

懷念去日本familymart的100yan醬油丸子🥺
所以就自己做了... 真的有像!🥰

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預備食材

30分鐘
1人份
  1. 糯米粉 60 克
  2. 木薯粉 20 克
  3. 溫水 1 杯
  4. 甜醬油
  5. 醬油 4 湯匙
  6. 1.5 湯匙
  7. 2 湯匙
  8. 栗粉 1 茶匙

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    先把糯米粉跟木薯粉混合,然後在粉中央開一個洞,加一點點溫水,再用水搓,水不夠再加一點溫水,邊加水邊搓,直到把粉搓成一顆粉糰。

    注意:可以只用糯米粉,加木薯粉口感會更Q

  2. 2

    把粉糰搣一小塊出來,搓成每顆約1.5cm直徑的小丸子,搓成3的倍數的份量,方便之後的步驟用。

    注意:大小可自己調整

  3. 3

    然後煮一鍋熱水,把丸子逐一放進去煮熟,丸子浮面表示煮熟。

    注意:丸子要逐一顆一顆放到熱水裡,不然會黏著

  4. 4

    煮好後,丸子放到篩子放涼,稍微吹乾。

  5. 5

    然後把丸子三顆一組,用牙籤串起來。

  6. 6

    在鑊子表面用掃子/厚紙巾平均的塗上油,熱鑊後把丸子下鑊煎2分鐘,反轉會看到丸子表面會有一點變黃色。4面都略煎一下。

  7. 7

    然後把混合好我醬料淋到丸子上,把丸子每邊都沾醬煮煮,待醬料變稠就可以起鍋。

  8. 8

    喜歡的話可以放剝了殼的水煮蛋去沾醬煮煮,又是一翻風味。

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