料理步驟
- 1
蝦仁用醃料醃20分鐘。
- 2
雞蛋加鹽伴勻,蔥切粒。
- 3
燒熱油鑊,煎香蝦仁後盛起備用。
- 4
鍋補少量油,倒入蛋液及蔥,用鑊鏟快速轉動蛋液半分鐘後,加入蝦仁,繼續轉動鑊鏟至蛋熟,盛起。
- 5
完成✅
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蝦仁炒蛋 - {家常經典} 蝦仁炒蛋 - {家常經典}
媽媽常作的經典料理之一,滑順的口感,還有入口滿滿的鮮蝦味,這都是讓人一吃就停不了口的秘訣,今天就和大家分享這一道食材簡單,作法快速的蝦仁炒蛋。 - 我的粉絲專頁: https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示1. 蝦仁稍微醃過可以幫助去除腥味,炒起來也會更入味喔。 2. 蛋液中可以依照個人喜好加入一些高湯或糖都可以。 3. 將蛋液下鍋前一定要將鍋子燒熱,溫度高一點炒出來的蛋才會蓬鬆,口感好。 男人廚房1+1
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