Pulpety z pieczarkami w sosie pieczarkowym

Name: Pulpety z pieczarkami w sosie pieczarkowym
Cuisine: Polskie
Ingredients: pulpety:; 600 g mielonej łopatki wieprzowej; 1 średniej wielkości cebula; 3 ząbki czosnku; 250 g pieczarek; 1 jajko; 1 kajzerka; mleko do namoczenia kajzerki; 2 łyżki oliwy z oliwek do podsmażenia cebuli i pieczarek; ok 4-5 łyżek oliwy z oliwek do podsmażenia pulpetów; 0,5 łyżeczki słodkiej papryki mielonej; 0,5 łyżeczki pieprzu ziołowego; 1 łyżeczka przyprawy z suszonych warzyw domowej roboty; 1 płaska łyżeczka suszonego koperku; mąka ryżowa do obtoczenia pulpetów; sól morska; świeżo zmielony pieprz; sos:; 1 średniej wielkości cebula; 1 mała marchewka; plaster selera; 250 g pieczarek; 2 ząbki czosnku; 2 łyżki posiekanego koperku; 2 łyżki śmietany 18%; 1-2 łyżki mąki ryżowej do zagęszczenia sosu; 2 łyżki oliwy z oliwek; 1 łyżeczka przyprawy z suszonych warzyw domowej roboty; sól morska; świeżo zmielony pieprz

mija @mija

Legionowo woj. mazowieckie

Zwykły, pyszny obiad dla całej rodziny

Czytaj więcej

Zwykły, pyszny obiad dla całej rodziny

Czytaj więcej

Otwórz w aplikacji Cookpad

Składniki

pulpety:
600 gmielonej łopatki wieprzowej
1średniej wielkości cebula
3 ząbkiczosnku
250 gpieczarek
1jajko
1kajzerka
mleko do namoczenia kajzerki
2 łyżkioliwy z oliwek do podsmażenia cebuli i pieczarek
ok 4-5 łyżek oliwy z oliwek do podsmażenia pulpetów
0,5 łyżeczkisłodkiej papryki mielonej
0,5 łyżeczkipieprzu ziołowego
1 łyżeczkaprzyprawy z suszonych warzyw domowej roboty
1płaska łyżeczka suszonego koperku
mąka ryżowa do obtoczenia pulpetów
sól morska
świeżo zmielony pieprz
sos:
1średniej wielkości cebula
1mała marchewka
plasterselera
250 gpieczarek
2 ząbkiczosnku
2 łyżkiposiekanego koperku
2 łyżkiśmietany 18%
1-2 łyżkimąki ryżowej do zagęszczenia sosu
2 łyżkioliwy z oliwek
1 łyżeczkaprzyprawy z suszonych warzyw domowej roboty
sól morska
świeżo zmielony pieprz
600 mlwody

Przygotowanie

1

Pulpety:
Warzywa obrać, umyć (również warzywa na sos) i bardzo drobno posiekać (do warzyw użyłam rozdrabniacza).
Kajzerkę namoczyć w mleku.
Na rozgrzanej oliwie podsmażyć cebulę i czosnek, następnie dodać pieczarki i przyprawę z suszonych warzyw - smażyć aż odparuje nadmiar płynu z pieczarek.
2

Mięso, wystudzone pieczarki z cebulą i czosnkiem, jajko, odciśniętą z mleka kajzerkę, przyprawy i zioła - dokładnie połączyć.
Formować pulpeciki wielkości orzecha włoskiego i obtaczać w mące.
Pulpety smażyć na rozgrzanej oliwie z każdej strony.
Usmażone pulpety zdjąć z patelni.
3
4

Sos:
Cebulę i czosnek drobno posiekać.
Marchew zetrzeć na dużych oczkach tarki.
Pieczarki pokroić w kostkę albo zetrzeć na tarce.
Ja ostatnio idę na łatwiznę i używam ręcznego rozdrabniacza do warzyw.
Cebulę, czosnek i marchew podsmażyć na rozgrzanej oliwie, następnie dodać pieczarki i smażyć całość ok 5 minut.
5

Do podsmażonych warzyw przełożyć pulpety, następnie dodać przyprawę z suszonych warzyw i wodę - całość dusić pod przykryciem na małej mocy kuchenki ok 40 minut.
5 minut przed końcem duszenia dodać posiekany koperek.
Następnie dodać mąkę ryżową rozrobioną w odrobinie zimnej wody.
I w następnej kolejności śmietanę zahartowaną w gorącym sosie.
Całość zagotować i doprawić do smaku solą i pieprzem.

Reakcje

Dagmara Baran/Coś smacznego i niedrogiego i inni zareagowali

Cooksnapy (1)

Dagmara Baran/Coś smacznego i niedrogiego

Pulpety wyszły smaczne. Jedynie do sosu dodałam paprykę! Dziękuję 🙂❤️

Dodaj swój Cooksnap

Dowiedz się więcej na temat Cooksnapów

Komentarze

Napisane przez

mija @mija

14 marca 2022 06:11

Legionowo woj. mazowieckie

Uwielbiam gotować !!!Eksperymentuje, łącze smaki, staram się używać sezonowych warzyw i owoców. Jestem mamą Grzesia i żoną Grzegorza tak, tak syn z ojcem mają tak samo na imię. Staram się robić jeden posiłek wspólny dla małego i dla nas jednak czasami jest to trudne i muszę gotować na tak zwane dwa gary ☺️Wszystkie przepisy co publikuje ugotowałam sama i są godne polecenia.Zapraszam na mój raczkujący Blog www.zamieszanewgarze.com

Czytaj więcej