साबूदाने की खिचड़ी (sabudane ki khichadi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम एक कड़ाही को गैस पर रखेंगे मूंगफली को डालकर भूनेंगे ताकि छिलका निकल जाए, फिर मूंगफली को बेलन की सहायता से क्रश कर लेंगे।
- 2
साबूदाना जो मैने ३ घंटे पहले भीगा कर रखा था फिर एक छलनी में निकाल दिया ताकि सारा पानी निकल जाए। आलू, टमाटर हरी मिर्च को काट लेंगे, एक कढ़ाई में तेल डालकर गरम हो जाए इसमें जीरा और करी पत्ते तड़काएंगे फिर कटे आलू को भुन लेंगे। फिर हरी मिर्च भी डालकर भूनेंगे।
- 3
भुन जाए तब इसमें कटे टमाटर डालेंगे साथ में सेंधा नमक स्वादानुसार डालकर पकने देंगे। इसके पश्चात साबूदाना को डालकर भूनेंगे।
- 4
साथ में भुने क्रश किए मूंगफली डालेंगे।
धीमी आंच में ढक कर पकने देंगे। फिर धनिया पत्ती आवश्यकतानुसार डालेंगे। गैस बंद करेंगे। एक बाउल में निकाल लेंगे।
- 5
इसे हम किसी भी व्रत में या कभी भी बनाकर खा सकते हैं।
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