Cucur Santan Gula Merah
Makan kue ini spt kembali ke masa lalu, anak jaman now bisa jadi tdk suka kue ini...Kue ini harum, enak gurih santan, empuk, serat bagus, manis pas,....berminyak pasti guys namanya juga cucur, taruh diatas tissu yg nyerap minyak.
Noted : jika pakai santan cair jadikan satu saat merebus gula, cucur ini aku beri santan spy lebih enak aja, santan bisa diganti susu bubuk/creamer, jadi tdk hanya berasa spt makan 'tepung dan gula' digoreng...hehehe..sesuai selera sih jika tdk suka cukup air aja...
Adonan tdk kental/tdk encer, halus licin, api kecil panassss banget, minyak tdk terlalu banyak/terlalu sedikit, dikeplok/mixer/blender/chopper WAJIB ya guys, proofing semakin lama semakin baik jika mau digoreng besok masukkan box tutup rapat taruh kulkas, tiap goreng 5 biji tambah minyak goreng dikit tunggu panas goreng lagi,....markicob....
#PejuangGoldenBatikApron
#cucurgulamerah
#cucursantangulamerah
#cucur
Cucur Santan Gula Merah
Makan kue ini spt kembali ke masa lalu, anak jaman now bisa jadi tdk suka kue ini...Kue ini harum, enak gurih santan, empuk, serat bagus, manis pas,....berminyak pasti guys namanya juga cucur, taruh diatas tissu yg nyerap minyak.
Noted : jika pakai santan cair jadikan satu saat merebus gula, cucur ini aku beri santan spy lebih enak aja, santan bisa diganti susu bubuk/creamer, jadi tdk hanya berasa spt makan 'tepung dan gula' digoreng...hehehe..sesuai selera sih jika tdk suka cukup air aja...
Adonan tdk kental/tdk encer, halus licin, api kecil panassss banget, minyak tdk terlalu banyak/terlalu sedikit, dikeplok/mixer/blender/chopper WAJIB ya guys, proofing semakin lama semakin baik jika mau digoreng besok masukkan box tutup rapat taruh kulkas, tiap goreng 5 biji tambah minyak goreng dikit tunggu panas goreng lagi,....markicob....
#PejuangGoldenBatikApron
#cucurgulamerah
#cucursantangulamerah
#cucur
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan aduk tepung beras, terigu, santan bubuk, vanila, sisihkan dulu. Gula merah direbus dengan air dan garam aduk rata dinginkan hingga suam kuku, setelah itu ukur lagi cairan 220 ml guys, aku kelebihan secentong tdk aku pakai, jgn dibuang simpan air gula buat lainnya, disaring boleh tdk juga tdk apa.
- 2
Masukkan air gula ke tepung secara bertahap saat cairan sdh suam kuku/sdh agak dingin JANGAN saat masih panas ya guys nanti jadi DODOL, diaduk pakai centong hingga rata, PASTIKAN teksurnya tdk kental/cair, baru dimixer/dichopper/diblender 5 menit, jika tdk ada alat terpaksa dikeplok keplok pakai tangan/centong (adonan ditarik ke atas dijatuhkan ke bawah berulang ulang 15 mnt), sampai adonan licin tdk bergerindil halus keluar banyak gelembung udara, tutup wadah diamkan di suhu ruang 2 jam.
- 3
Wajan cekung beri minyak tdk banyak-juga tdk kurang perkirakan saat dituang masih ada 1 cm-an sisa minyak di ujung cucur/permukaan atas cucur tdk sampai tenggelam, kalo kebanyakan/kurang minyak seratnya kurang bagus guys, api kecil-sedang tapi tunggu dulu hingga wajan panassssss, kalo wajan TDK PANAS nanti jadi CIRENG, setiap mau nuang adonan diaduk, nuangnya biasa aja tdk pakai teknik khusus.
- 4
Setelah dituang, dari pinggir luar menuju dalam akan keluar serat, cek guys jika seratnya tdk rata, artinya api kompormu tdk rata maka perlu dibantu sutil diputar dikit cucurnya, tapi jika serat rata spt foto dibwh tdk usah di-UMEK guys-biarkan aja, nanti makin ke tengah akan KELUAR SENDIRI cairan spt 'lava gunung api yg meleleh', tdk usah ditusuk lidi spy utuh 'pusernya'! Siram aja pakai minyak dipinggirnya, (kalo sampai keluar 'puser' cucurnya sukses guys)
- 5
Saat cairan ditengah meleleh kepinggir aku balik 1x guys, goreng bentar aja langsung angkat tiriskan utk memastikan cucur mateng sempurna atas bawah, ada yg bilang tdk usah dibalik cukup siram minyak trus tusuk lidi-terserah aja - gakpapa krn (tahap PALING PENTING buat cucur itu di AWAL step 4, kalo serat tdk keluar, gagal cucurnya guys)...... tapi jika dikau ikuti PERSIS resep ini Insyaallah berhasil, semangat guys Mari Kita Makan Cucur nyam..nyam..nyam......
- 6
Kue cucur hr ke-2, aku biarkan di wadah terbuka, bentuk tdk berubah agak keras sedikit, rasa tetap enak. Puser yg utuh bagus akan membentuk spt sarang tawon guys, jika ditusuk lidi rusak, ayo dicoba kirim cooksnapnya...
Resep Serupa
-
Kue Cucur Santan Gula Merah Kue Cucur Santan Gula Merah
Cucur adalah makanan favorit saya dari kecil, disini ada yg jual, kadang ga sesuai sama lidah masa kecil 😁😁. Kalopun ada yg sesuai, tempat jualnya jauuhh..., daripada ribet, carilah resep di cookpad, yg dirasa paling simple dan gampang. Akhirnya pilihan jatuh ke resep nya dapur watie. Yuk kita bikin... #SilaturahmiRecook #DiRumahAja #MasakItuSaya #KeDapurAja #FestivalRamadanCookpad #CookpadCommunity_Bandung #CookpadIndonesia #NgeksisDiCookpad
-
-
Cucur Gula Merah Cucur Gula Merah
TentangDeskripsiKue Cucur atau Cucur merupakan jajanan khas suku Betawi yang berasal dari wilayah barat pulau Jawa. Kue ini terbuat dari tepung beras dan gula jawa atau gula aren yang digoreng. Kue Cucur memiliki bentuk yang cenderung tebal menggembung seperti gunung di bagian tengah dan tipis di bagian pinggirannya.
-
Cucur gula merah Cucur gula merah
Saya suka banget kue cucur gula merah tiap ke tenongan selalu beli kue ini tapi gak bisa bikin 😢 alhamdulillah nemu resepnya mba Veronica Dhani, thanks ya mba resepnya 🙏😊 sy jadi bisa bikin cucur sendiri 😍
-
Cucur Gula Merah Cucur Gula Merah
Main ABC 5 dasar lg nih, sekarang bikinnya Cucur. Jajanan jadul ini harganya murah, tp lg covid bgini lbh baik bikin sendiri kan.Kue cucur ini pakai resep Tintin Rayner, hanya penggunaan gulanya saja saya kurangi.#WeekendChallenge#AdaApaCi
-
Cucur Gula Merah Cucur Gula Merah
Kangen kue cucur langganan di Pasar Minggu pas jaman kecil di Jkt, itu enaaak bgt, trus ada juga cucur enak di daerah krukut, depok. Sayang, pak Haji yg jual cucur udah Almarhum. Jd udah gak ada lg cucur legendaris didaerah situ. Ketemu resep Mbak Susan Mellyani, cucur gula merah ini enaaak bgt 😍, gak perlu nunggu adonan berjam-jam, dan gak nyangka bisa bikin sendiri kue yg katanya susah2 gampang ini,makasih ya mbak resepnya, ngobatin kangennya sm kue yg satu ini. Source: Susan Mellyani.
-
Cucur Gula Merah Cucur Gula Merah
Knp namanya cucur? Mungkin karna minyaknya yg bercucuran.. hehehe..Walaupun minyaknya byk tp tetep aja suka sama kue tradisional Indonesia satu ini.. dan ternyata gampang lho buatnya.. lebih enak kalau bikin sendiri juga karna minyaknya pakai minyak baru jadi gak seret ataupun tengik.. suami aja yg biasanya gak suka cucur beli ini malah jadi suka dan bilang enak karna bersih dan terjamin.. 🤭Recook : Mrs Kori#cookpadcommunity_solo#wongsolomasak#festivaljajananpasar#pejuanggoldenapron3
-
Cucur Gula Merah Cucur Gula Merah
Wahh minggu ini dapet challenge dari Community Manager_JaBek untuk berkreasi dengan tema gula merah, sekaligus dapet challenge juga dari Mamah Cookpad untuk membuat makanan dari awalan huruf C.Baiklah saya memutuskan untuk membuat kue cucur gula merah. Karena dengan cucur gula merah ini saya menjawab semua challenge. Hehehe.. 😅Ya selain itu juga karna udah lama ga jajan kue cucur, jadi daripada nyari² tukang cucur, mending nyoba eksperimen bikin sendiri aja sekalian buat setoran resep🥰Source: Tintin Rayner#AdaGulaAdaSemut#CookpadCommunity_Jakarta#WeekendChallenge#AdaApaCi
-
Cucur Gula Merah Cucur Gula Merah
Baru inget aku pernah buat cucur gula merah belum ke upload😁🤭. Cucur kue tradisional yang enak dan bahannya juga ga banyak. Eitss tapi triki banget cara buatnya, aku ajah ada yang over hampir gosong gorengnya. Alhamdulillah yang lain bagus berserat ihihi ini enak manisnya pas. Buat ini waktu pas ada GA Gado-Gadolovers. Baru sempat diupload.Source: Youtube Channel bu siswaty @siswatyelfinbachtiar#PejuangGoldenBatikApron#mingguke29# Bakerpad_JajananTraditional#CookpadCommunity_Tangerang##CocomtangPost_KudapanKhasIndonesia#JajanPasarNusantara
-
Cucur Gula Merah Cucur Gula Merah
Anak tiba2 minta buat cucur yg warna warni tapi pewarna pas habis lihat stok bahan di rumah ada gula merah sedikit mamak merayu buat cucur gula merah alhamdulillah anak mau, jadilah buat kuenya di bantu sama anak ☺. enak lho moms dimakan hangat2 apalagi di sini hujaan jadi pas banget suasananya heheheh. langsung ke resep aja ya#BalonChallenge#SelainTepungTerigu#CookpadCommunity_Sumut#Horas_AndalimanSelainTerigu
-
Cucur Gula Merah Cucur Gula Merah
Source : CP Aliefa BintanResep asli :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13745315-kue-cucur-gula-merah?invite_token=gU2E2sA7cMceWGYfkqxrisys&shared_at=1603377902
-
Cucur Gula Merah Cucur Gula Merah
Kue Cucur atau Cucur atau juga Cuhcur merupakan jajanan khas suku Betawi yang berasal dari wilayah barat pulau Jawa. Kue ini terbuat dari tepung beras dan gula jawa atau gula aren yang digoreng. Kue Cucur memiliki bentuk yang cenderung tebal menggembung seperti gunung di bagian tengah dan tipis di bagian pinggirannya. Tambahan review : Kata akang/teteh di asrama, uwaa enak banget fem nanti buat lagi yaa hehe@cook_14172695
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar