每次到淡水，都會想吃酥炸大魷魚, 今天自己下廚炸魷魚圈和地瓜片，真的是香酥脆又開胃。#懶人便當菜

香甜酥脆的口感，讓人一吃就停不下來。我個人覺得還蠻適合當下午茶的。#懶人便當菜

在我們家快速消滅地瓜🍠的方式就是酥炸成地瓜薯條來吃😋看是要灑上阿順師胡椒粉，還是梅子粉或辣粉，完全就是像外面賣的一樣✌️差別在於～非常便宜啊！個人還是認為如果要吃健康就用氣炸鍋，要吃口感、爽感一定要油炸才是王道！

香酥的地瓜，食材簡單易做，起鍋後熱熱品嚐，口感與酥脆度最佳，想吃的時候現炸，立馬有甜甜的小點心可滿足口慾。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

#晚餐吃什麼家中小朋友愛吃油炸地瓜，如果用油炸的起油鍋至少要倒入300cc的油，為了家人的健康請水波爐烹調。真棒!水波爐內鍵行程炸地瓜只要1~2匙油就可以炸出香酥的地瓜。

紫地瓜球搶酥後，竟像巧克力般的顏色。。。#春天烹飪趣

改良版鹹甜鹹甜地瓜籤，吃一口停不下的古早味，超棒追劇零食😋簡單料理，樸實的美味。😋#金廚獎🎬YT👉 and그리고影音食譜 《酥炸地瓜籤》食譜| Crispy deep-fried “shredded sweet potato " Recipehttps://youtu.be/3iEKKLhMln8

➡️ 外皮酥脆(不是硬)不油，咬下去裡面番藷香潤，加上撒上的調味料，口感層次很豐富好吃。➡️ 直接使用脆酥粉輕裹，比例粉1:1水。➡️ 前置作業寫得好像很長，其實就是區分為番藷和調粉及油炸及逼油過程而已。

我記得我讀大學的時候，有一家在天橋下的鹽酥雞店，地瓜薯條好好吃，我一直想做出那樣口感的酥炸外衣，這個食譜還沒實現我理想中的那個口感，但是室友們很捧場，他們喜歡，我很開心，那我記錄一下調味的部分。

從外婆家拿了不少地瓜回來，就拿來 #炸地瓜 了。果然是要沾一點粉，然後切粗一點這樣炸起來美觀又好吃呢，上次切得太細又沒沾粉，炸起來都軟趴趴的，而且感覺吸了不少油#好料日記 #菜鳥廚師阿杰

地瓜是偏鹼性的食材，含有高纖維素，可以促進腸胃蠕動、除了宿便，阻止多餘膽固醇生成。訣竅提示1.麵糊的水慢慢加,水加太多麵糊太稀會不好沾,麵糊比較濃稠炸起來口感會比較酥脆!2.喜歡酥脆口感的,地瓜可以切薄片,若比較喜歡鬆軟的口感的,地瓜可以切厚一點!3.紫心地瓜也可以替換成一般地瓜或是甜年糕喔!食後感想炸的外酥內軟的地瓜~沾上冰涼酸甜的蕃茄醬~好適合當下午茶的點心享用!我要開動囉~♥

最近瘋世足，又想配個零嘴才過癮，用簡便的炸雞粉，可快速醃漬入味，再沾裹些地瓜蔬菜等，就有一大盤的炸物，看著球賽，不知不覺的就一口一口很唰嘴的見盤底了!哈~看球賽怎麼能少這一味!歡迎您來逛逛喔--ttps://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907