Pempek Dos (lembut)
Cara Membuat
- 1
Haluskan bawang putih, merica, gula dan garam.
- 2
Campurkan tepung terigu, bumbu yg sudah dihaluskan, udang rebon dan air. Aduk rata sampai tdk ada yg menggerindil.
- 3
Masak dg api kecil sambil terus diaduk sampai menggumpal sprti gambar, lalu matikan api.
- 4
Pindahkan ke wadah bersih, tambahkan telur, aduk rata.
- 5
Masukkan tepung tapika secara bertahap sambil diaduk dg tangan sampai adonan bisa di bentuk. Hati-hati adonan masih panas yaa..
- 6
Bentuk pempek. Sy bentuk lenjer dan kapal selam.
Kapal selam: ambil adonan secukupnya, bulatkan lalu dg jempol yg sudah diberi tepung tapioka tusuk tengah dan bentuk sprti di gambar. Isi dg telur, lalu tutup bagian atasnya perlahan.
Lenjer: ambil adonan secukupnya, bulatkan. Letakkan di telenan, bentuk memanjang dan rapikan.
- 7
Didihkan air, kecilkan api lalu beri minyak goreng. Sambil bentuk pempeknya, masukkan perlahan pempek yg sudah dibentuk ke air mendidih. Agar tdk menempel, aduk perlahan airnya.
Lakukan sampai adonan habis.
- 8
1 resep ini jadi 14 pempek kapal selam dan 6 lenjer
- 9
Haluskan cabe rawit merah, bawang putih dan garam. Didihkan air, masukkan gula merah yg dirajang kasar dan bumbu yg dihaluskan, beri asam jawa dan masak sampai agak mengental. Matikan api lalu saring.
- 10
Panaskan minyak goreng, goreng sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- 11
Potong pempek, tata di mangkok, guyur dg cuka dan beri sedikit timun, lalu sajikan..
Selamat mencoba🤗 semoga suka yaa❣⚘
Resep Serupa
-
Pempek Dos (lembut, enakkk) Pempek Dos (lembut, enakkk)
Hai baking lovers.... Lagi pengen makan yang gurih2 nih. Selama ini kalo bikin pempek pake ikan. Tapi sekarang ini ikan tenggiri lagi ga ada di tukang sayur sejak libur tahun baru, jadi bikin pempek dos sajalah. Walau tanpa ikan rasanya tetap lembut dan enak. Jadi jangan kuatir dengan harga tenggiri yang mahal atau stoknya yang lagi kosong ya ibu2, karena kita tetap bisa membuat pempek yang enak.Source: Atha Naufal
-
-
Pempek dos lembut Pempek dos lembut
Bikin tadi sore buat yg berbuka puasa, suami saya suka sekali pempek x 😋 katanya bikin g berhenti makan nya Bun.
-
Pempek dos lembut Pempek dos lembut
Suka bgt dengan makanan asli palembang ini sudah sering coba bikin dgn ikan tenggiri jg tp kali ini coba tdk pakai ikan, tp krna buat dgn bahan seadanya jd cuko nya pakai cabai merah jd kurang puas gt wrnanya jd merah cuko nya..
-
-
Pempek dos lembut Pempek dos lembut
Walaupun bukan orang palembang, tapi saya suka banget sama pempek, bikin sendiri aja biar banyak, lumayan stok di kulkas, kalau mau ngemil tinggal goreng, saya pakai resep mama qanta kenzu, ini lembut banget, saya tambahkan masako biar makin gurih.Kalau malas bikin kuah cukonya, pakai saos kecap juga udah enak, atau di cemilin gitu aja juga bisa.
-
Pempek Dos Lembut Pempek Dos Lembut
Ini sudah percobaan yang kedua, kebetulan mama orang palembang dan intip resep sana sini, hasil trial and error lalu dimodifikasi sedikit demi sedikit, dan jadilah pempek favorit abah dan suami selain pempek ikan tenggiri nya mama, cemilan pas pagi dan sore hari, selamat mencobaaa 😍
-
Pempek dos lembut Pempek dos lembut
Resep yg sering aku pakai untuk jualan pempek dos dimasa pandemi
-
Pempek DOS lembut Pempek DOS lembut
cemilan dikala ga ada kerjaan kemarin...pempek adalah makan favorit di rumah gak pernah nolak ya kalo di buatin pempek,karena ga nyetok ikan jadi buat pempek dos...pempek dos ini hasilnya sangat lembut banget karena tepung sagu nya saya kurangin anak2 sukanya ya begini...jadi jika suka pempek yang rada kenyal bisa di tambah tepung sagu nya tapi hasil tetep enak kok tetep lembut dan lebih kenyal aja.. yuk kepoin resepnya
-
-
Pempek DOS lembut (tanpa ikan) Pempek DOS lembut (tanpa ikan)
Sering bikin tp br sempat share resep disini.Resep cuko lihat di postingan resep pempek kulit ikan tengiri saya yaaa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar