Cireng Kentang Kuah Seblak

DyahWuLan Bae
DyahWuLan Bae @iwuLan_14044039
Palembang

Masih dengan kudapan kentang ya, tapi ini dipadukan dengan aci yg termasuk bahan gluten free jadilah cireng. Berhubung udara sedang sejuk akhirnya kutambahin kuah seblak yg pedas seger itu, alhasil rasanya campur aduk. Terimakasih inpirasi resepnya ya dd @Dapursesma yg emesh 😍 Maafkan cirengnya aku modifikasi dengan kentang ya 🙏

Source : 👉🏻 @Dapursesma
https://cookpad.wasmer.app/id/r/15792714

#PejuangGoldenBatikApron
#WongkitoNgolahKentang
#PekanPosbar
#GlutenFree
#Cookpadcommunity_Palembang
#Minggu_6322
#Minggu_05
#IdeMasak

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 🌺 Bahan Cireng Kentang :
  2. 1 gelas belimbingtepung tapioka
  3. 60 gramkentang, berat setelah dibersihkan
  4. 1 lembardaun bawang, iris-iris tipis
  5. 1 sdtgaram halus
  6. 200 mlair panas untuk adonan cireng
  7. Secukupnyaair untuk merebus kentang
  8. 🌺 Bahan Kuah Seblak :
  9. 5 buahcabe rawit merah (resep asli 3 buah)
  10. 2 buahcabe merah keriting
  11. 1 sdtcabe bubuk
  12. 3 siungbawang putih
  13. 1 ruas jarikencur
  14. 1 sdtgaram halus, asin sesuai selera
  15. 1/2 sdtgula pasir, manis sesuai selera
  16. 1/2 sdtkaldu jamur
  17. 200 mlair
  18. Irisandaun bawang untuk taburan (tambahan dari saya)

Cara Membuat

  1. 1

    Kupas dan bersihkan kentang. Rebus sampai empuk. Tiriskan. Haluskan pakai garpu saja. Sisihkan.

  2. 2

    Kita buat cireng kentang dahulu. Campurkan air panas, garam, daun bawang dan tepung tapioka. Aduk rata. Masak sampai mengental, ini disebut adonan biang. Matikan kompor. Dinginkan suhu ruang.

  3. 3

    Pindahkan adonan biang ke baskom/mangkok, tambahkan kentang rebus halus, uleni sampai rata. Taburkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni lagi sampai kalis atau bisa dibentuk.

  4. 4

    Taburkan tipis tepung tapioka di tepalak tangan, bentuk bulat-bulat kecil pipih sambil dicubit-cubit. Lakukan sampai adonan habis.

  5. 5

    Panaskan minyak goreng. Goreng cireng sampai matang dengan api kecil. Tiriskan.

  6. 6

    Kemudian buat kuahnya. Bersihkan bawang putih, kencur dan cabe. Lalu haluskan. Tumis sampai harum. Tuang air, kaldu jamur, garam, gula dan cabe bubuk. Aduk rata. Tes rasa. Matikan kompor.

  7. 7

    Penyajian : taruh beberapa cireng goreng ke dalam wadah, siramkan kuah seblak ke dalamnya sesuai selera. Taburkan daun bawang jika suka. Aduk rata dan siap disantap selagi hangat.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

DyahWuLan Bae
DyahWuLan Bae @iwuLan_14044039
pada
Palembang
Awalnya cuma iseng cari resep utk anak wkt masih balita tapi sekarang malah jadi penulis resep beneran.Nulis resep pertama kali di cookpad 👉 11 Februari 2019.IG 👉 wulan_baelah
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya