دمپخت مرغ زعفرونی

یک عدد سیته مرغ رو به برش های کوچیک تقسیم کردم...
پیاز رو خرد کردم ، داخل مقدار کمی روغن تفت دادم تا طلایی بشه، بعد مرغ های خرد شده یا ریش ریش شده را اضافه کردم تفت دادم تا مرغ ها طلایی بشه ،مرتب هم بزنید تا کاملا سرخ و طلایی بشه،سپس کمی نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کردم(من کمی پودر دارچین و زنجبیل هم اضافه کردم) و بعد رب را اضافه کردم ، کمی تفت دادم تا بوی خامی رب گرفته بشه.

سپس یک لیوان آب اضافه کردم با شعله متوسط اجازه دادم پخته شود ، در پایان یک قاشق زعفران اضافه کردم ، وقتی به روغن افتاد و سس غلیظ شد خاموش کردم.

برنج را از قبل خیس کردم به مدت یک ساعت به همراه مقدار کمی آب و نمک به مدت یک ساعت.
سپس برنج رو به صورت کته ای گذاشتم روی اجاق آماده بشه، هروقت احساس کردم که دونه ها ی برنج مقدار کمی نرم شده و وقتی که تقریبا آب برنج کشیده شد مواد مرغ زعفرانی را رو داخل برنج ریختم و کمی هم زدم تا یکدست مخلوط بشه.(میتونید روی برنج بریزید و اصلا مخلوط نکنید)