شیرینی نخودچی با ریز نکات
#نهایی #سرآشپز_طلایی #شیرینی_عید
این دستور بسیار عالی و راحت هست خمیر به دست آمده بسیار نرم و لطیف میشه ورز دادن زیاد لازم نداره و توی پختن بسیار عالی میشه
شیرینی نخودچی با ریز نکات
#نهایی #سرآشپز_طلایی #شیرینی_عید
این دستور بسیار عالی و راحت هست خمیر به دست آمده بسیار نرم و لطیف میشه ورز دادن زیاد لازم نداره و توی پختن بسیار عالی میشه
مراحل تهیه
- 1
نکته اول حتماً از روغن صاف یا ۵۰ استفاده کنید دقت کنید بعضی از روغن ها ۴۴ هستند که برای شیرینی هایی مثل دانمارکی استفاده می‌شوند اما روغن ۵۰ برای شیرینی های خشک استفاده می شود
- 2
نکته دوم اگر در مناطق گرم زندگی می کنید یا در فصل گرما می پزید فقط از روغن ۵۰ استفاده کنید اما اگر در مناطق سرد زندگی میکنید یا فصل سرد شیرین را درست می کنید نیمی از روغن را روغن نیمه جامد بریزید مقدار روغن را هم کمی کمتر بریزید
- 3
نکته سوم پودر قند باید با روغن برابر باشه یا حتی کمی بیشتر باشه این امر به ماندگار تر شدن شیرینی کمک میکنه و مانع از بو گرفتن شیرینی می شود
- 4
نکته آخر اینکه خمیر شیرینی را با چرخ گوشت چرخ نکنیم این امر باعث میشه که شیرینی به روغن بیافته و موقع پخت اگرچه خمیر خوب هست هر چقدر هم که پخته شود وسط شیرینی حالت خمیری می ماند
- 5
روغن را به همراه پودر قند حدوداً ۱۰ دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کاملاً سفید حجیم و سبک شود
- 6
پودر هل را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر هم بزنید
- 7
آرد را کم کم به روغن اضافه کنید و با دور کند همزن هر بار ۱۰ ثانیه هم بزنید تا آرد و روغن کاملا به خورد هم بروند و دوباره کمی آرد اضافه کنید
- 8
بهتر است خمیر آماده شده را درون پلاستیک بپیچید و در جای خنک برای ۶ تا ۸ ساعت و یا یک روز کامل استراحت بدهید
- 9
فر را از قبل با ۱۷۰ درجه گرم کنید و خمیر را به کمک وردنه باز کنید و با کاتر موردنظرتون قالب بزنید یا میتوانید به اندازه یک گردوی کوچک از خمیر برداشته کف دستتون گرد کنید و با مهر نقش بدید شکلات چیپسی پسته زعفرون دم شده یا حتی ترافل رنگی برای تزیین می تونید استفاده کنید
- 10
سینی فر به هیچ‌عنوان چرب نکنید می توانید از کاغذ روغنی هم استفاده کنید ولی نیازی نیست آن را چرب کنید
- 11
در دمای ۱۷۰ درجه برای ۲۰ تا ۲۵ دقیقه شیرینی رو بپزید البته در فر من با ۱۳۰ درجه پخته شد دقت کنید که قطر این شیرینی نباید خیلی کم باشه شیرینی رو حدوداً بین نیم تا دو سانت میتونه قطر داشته باشد بعد از پخت اجازه دهید شیرینی کاملا سرد شود سپس بردارید
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
شیرینی نخودچی 🌹
سلام دوستای گلم امیدوارم ایام به کامتون باشه🙋♀️یه دستور ساده و راحت براتون آوردم که نیازی به ورز دادن زیاد و چرخ گوشت نداره وطعمش هم عالیه مثل نخودی های بازاری ،امیدوارم مورد پسند نگاه مهربونتون باشه🤗#عید#نوروز#سرآشپز_طلایی#شیرینی_نخودچی#عیدی
-
-
-
-
شیرینی نخودچی
#سرآشپز_طلایی#نهایی#نخودچی#شیرینی_نخودچی_عید#عید#نوروز#شیرینی_عید#سال_نوبسم الله الرحمن الرحیمآخرین پنج شنبه سال ۱۴۰۰۲۶ اسفند ماه🌷🌷🌷🌷🌷🌷سبد سبد گل های سرخ و میخکمیخواد بگه جلو، جلو عید شما مبارک🥰🥰🥰🥰🥰با تشکر از دوست نازنینم تمنا جانچند وقتی هست که دیگه تو کوکپد فعال نیست و جاش خیلی خالیه امیدوارم حالش خوب باشه و زوتر برگرده پیشمونتا وقتی که بود همیشه با کامنت های زیبا و انرژی عالی آش بهم انگیزه میداد و شرمنده ام میکرد@chef_tamana_tm🙏🙏🙏🥰🥰🥰🥰🥰
-
-
-
شیرینی نخودچی
سلام عزیزان روزتون بخیر😊 کنار شیرینی های عید هرچقدر هم انتخابامون شیرینی مدرن و جدید باشن حتما یه جعبه هم نخودی میگیریم حالا خونگی که باشه دیگه چه بهتر...این دستور ورز دادن و استراحت نمیخواد و فقط دوبار موادتون رو چرخ کنید و بعد دیگه آماده ی پخت میشه مجدد ممنونم از دوست خوبم مطبخ لیلا عزیز🙏🌹❤#عیدی#سراشپز_طلایی#شیرینی_خشک#شیرینی_عید#شیرینی_نخودچی#شیرینی_نخودی
-
شیرینی نخودچی
یه دستور راحت برای شیرینی عید، بدون نیاز به استراحت خمیر#شیرینی_نخودچی #نوروز_با_نیلی
-
-
-
-
شیرینی نخودچی(شیرینی عید)
شیرینی نخودچی برای من پای ثابت شیرینی های عیده.مگه میشه عید یاشه و شیرینی نخودچی نباشه؟من هر سال این شیرینی رو درست میکنم و فکر کنم کسی تو فامیل نمونده باشه که از نخودچی من نخورده😁طعم این شیرینی از بیرونیها هم خوشمزه تره پس حتما درستش کنید😋 شیرینی نخودچی کاملا ایرانی و اصالتا متعلق به شهر قزوین و نام اصلیش "نان نخودچیه"، بسیاری از شیرینی های اصیل ایرانی مثل "نان چای قزوین" به نام "نان" به جای "شیرینی" ثبت شدن که علت این نامگذاری، نسبت بالای آرد در مقابل باقی مواد و کم شیرین بودن اونهاست. نخودچی به صورت سنتی و کلاسیک از مواد اولیه محدودی تشکیل شده که استفاده از مواد با کیفیت، نوع خونگیش رو از قنادی متمایز و بسیار خوشمزه تر می کنه. برای این شیرینی دستورهای متنوعی موجوده، ولی دستور اصیل و سنتی نخودچی از ترکیب آرد نخودچی ، روغن جامد و پودر قند تهیه می شه که نبود لبنیات عمر این شیرینی رو زیاد کرده و باعث شده در لیست شیرینی های نوروزی قرار بگیره. علاوه بر این نخودچی به دلیل نداشتن لبنیات و آرد گندم برای کسانی که منع مصرف گلوتن و لاکتوز دارند و رژیم بدون محصولات حیوانی (وگان) رو دنبال می کنند، هم قابل استفادست. پخت شیرینی های سنتی ایرانی، نیاز به تمرین و رعایت نکات زیادی داره، پس اگر بار اول به نتیجه مطلوب نرسیدید ناامید نشید. دستور از سایت:(https://spbaking.com/)من موادو دو برابر کردم❤#شیرینی_نخودچی#شیرینی _عید#شیرینی _نوروز#شیرینی
-
شیرینی نخودچی خالص (نخودچی شیرازی)
نوروز برای ما با نخودچی پیوند خورده😄دانش آموز که بودیم، همیشه دم نوروز با داداشم ، نخودچی و شیرینی پفکی گردویی می‌پختیم.همیشه مسؤولیت ورز دادن خمیر، با داداشم بود 😁ما از روی کتاب خدا‌بیامرز رزا منتظمی نخودچی می‌پختیم.بازم به همون روش پختم. 🪽روحش شاد که هنوزم مفیده.دوست خوبم محدثه@miss_mohaddd در زمینه پخت نخودچی در حجم زیاد و به سبک شیرینی‌پزها تخصص داره☺️. نکات خیلی خوبی توی دستورش هست.و اینم ۵۰۰مین دستورم☺️😇به این مدل نخودچی شیرازی هم می‌گن.#نوروز
-
شیرینی نخودچی خوشمزه و بدون استراحت
#سرآشپز_طلاییعیدتون مبارکرسپی بسیار راحت و بدون دردسر.برای مواقعی که وقت کمی برای تهیه شیرینی دارید و نمیتونید ۲۴ ساعت خمیر را استراحت بدید عالیه😋 حرف نداره😊
-
شیرینی نخودچی
خدایا🙏🙏بچه های این کوکپد همه چيزشون خاصه❤️❤️ایمانشون؛ ❤❤❤لبخندشون؛ 💚💚💚💚مرامشون؛ 💜💜💜💜گـريه هــــــاشــــــون؛ 💙💙💙💙تيـــپـــشــون؛ 💛💛💛💛رفـــتـارشون؛ ❤❤❤❤اخــلاقـــشــون؛ 💚💚💚💚احســاســـاتشـون؛ 💜💜💜💜دوست داشتـنـشــون؛ 💙💙💙💙اينا مخاطــب نبـودن کـه خــاص بــاشــن💘💘خاص بـودن کــــه مخاطــب شــــدن💌💌خداوندا ....🙏🙏منکه از دل هیچکدومشون خبر ندارم🎀خودتی که به همه امور آگاهی💓حاجات و آرزوهای همشون رو به مصلحت خودت برآورده به خیر بگردان. آمین...🙏🙏ممنونم از دوست خوبم@nazaninzahra2021#شیرینی#شیرینی_عید#شیرینی_نخودچی#سرآشپز_طلایی#نهایی
-
-
شیرینی نخودچی
مخصوص پذیرایی نوروز 😊با توجه به اندازه و طعم و ماندگاری این شیرینی، گزینه مناسبی برای پذیرایی از مهمانان هست. نکته مهم اینه که با توجه به شرایط اقتصادی فعلی و پایین اومدن کیفیت محصولات بازاری به خاطر کنترل قیمت تهیه این نوع شیرینی ها در منزل علاوه بر جنبه تفریحی و سرگرمی، هم به اقتصاد و هم به سلامت خانواده کمک میکنه.
-
-
-
شیرینی دادلی
#شیرینی_دادلی #شیرینی_عید #نوروز_99تا اونجایی که تونستم مواد لازمش رو با پیمانه اندازه گرفتم و نوشتم ولی بهتره با ترازو وزن بشن و خمیر این شیرینی رواصلا ورز ندید.(پیمانه :لیوان دسته دار فرانسوی بود)
-
شیرینی نخودچی
#شیرینی#شیرینی_نخودچی#شیرینی_عید#عید#نخودچی#شیرینی_نخودی#سرآشپز_طلاییدستور از استاد عارفزبان استخوانی ندارد؛اما آنقدر قوی هست که بتواند. قلبی را بشکند ... مراقب حرف هایمان باشیم. 💐🍃💐🍃💐
-
شیرینی نخودچی
اسفند دوسال پیش هم من دستور شیرینی نخودچی رو گذاشتم ولی این بار، دستورش کمی متفاوته. این بار با دستور دوست هنرمندم @68arezoo68 درست کردم.#سرآشپز_طلایی #شیرینی_خانگی #شیرینی_عید #شیرینی_نخودی #نخودچی -
شیرینی نخودچی
#شیرینی_نخودچی#شیرینی_عید#نوروز_۱۴۰۱ممنون از دوست هنرمندم رادمهرآوه عزیزم♥️♥️
Somi Bano -
-
شیرینی نخودچی solm@z
عطر نرگس رقص بادنغمه شوق پرستوهای شادخلوت گرم کبوتر های مستنرم و نرمک می رسد بهارخوش به حال روزگارنوروزتان مبارک#شیرینی_عید#چالش#نخودچی#چالش_سر_اشپز_طلایی#شیرینی
-
-
شیرینی نخودچی با تمام نکات 👌
ممنون از محدثه جان عزیزم ❤🙏که اینقد خوووب و کامل توضیح دادن. من توضیحات مفید ایشون رو کپی کردم امیدوارم که براتون مفید باشه🙏 @miss_mohaddd #جشنواره_نوروزی
-
شیرینی نخودچی
#جشنواره_نوروزی شیرینی خشک و بسیار خوشمزه بدون استفاده از تخم مرغ و همزن و حتی استراحت خمیر. دستور از خانم طوورسیان
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (12)