اول از همه چند تا نکنه بگم براتون
🛑اگه روغن قنادی استفاده می کنید حتما روغن 50قنادی باشه
🛑مدت زمان پخت این شیرینی 15دقیقه هستش بیشتر بمونه زیرش رنگ بر میداره
🛑حتما از آرد مرغوب نخودچی استفاده کنید
🛑پودر قند و آرد نخودچی رو حتما زمان استفاده کردن الک کنید
🛑بعد اینکه شیرینی پخت واز فر خارج کردین تا یک ساعت نباید بهش دست بزنید چون پودر میشه
🛑میتونید از آرد نخودچی دویست گرم کم کنید بهش دویست گرم آرد قنادی اضافه کنید.من اینکارو نمیکنم چون ترجیح میدم آرد نخودچی خالص باشه وخوشمزه تر میشه

اول از همه روغن تون تو محیط آشپز خانه بذارید تا نرم بشه با پودر قند حسابی با همزن برقی بزنید تا حالت پفکی و سبک بشه رنگش کرم رنگ میشه به این مرحله باید برسه تو کیفیت شیرینی خیلی تاثیر داره.
بعد این مرحله نوبت اضافه کردن آرد هستش ،اردو همراه پودر هل الک کنید به موادتون اضافه کنید شروع کنید به ورز دادن ،،این خمیر شیرینی بر عکس شیرینی های دیگه باید خیلی ورز داده بشه تا یه خمیر منسجم ولطیف بدست بیاد اگه سختتون هستش با دست ورز بدین میتونید داخل چرج گوشت بریزد و چرخ کنید و کمی با دست ورز بدین خمیر ش

آماده میشه..این خمیر آماده شده رو داخل کیسه فریزر قرار بدین تو محیط اشپز خونه بهش نیم ساعت استراحت بدین.
بعد این زمان. خمیر را نصف کنید لای کاغذ روغنی یا بین کاغذ روغنی قرار بدین با وردنه باز کنید ،سعی کنید قطر خمیرتون نازک نباشه. بعد با کاتر مخصوص نخودچی که لوازم قنادی ها در طرح های مختلف دان قالب بزنید..قبل اینکه قالب بزنید کاتر یا همون قالب داخل آرد بزنید که راحت قالب بخوره و خمیر از داخلش راحت جدا شه.داخل قالب مستطیل یا هر قالبی که دم دستتون هست کاغذ روغنی بذارید.ازین شیرینی های قالب

قالب زده شده رو با فاصله قرار بدین.اگه دوستداشتیدروی شیرینی ها رو کنجد یا شکلات چیپسی یا بادام قرار بدین بذارید داخل فری که قبلا رو درجه حرارت 175گرم شده بمدت زمان 15دقیقه بپزید