ماهی کبابی😋با نکات
سلام سلاااام
حالتون چیطووووره
آقا امروز اومدم با یه ماهی کبابی خوشمزه به نام قِزِل دلتونو ببرممممم😋😋😋🥰🥰
میدونم الان همتون میگین این ماهی قِزِل آلا نیست😕آره. در واقع ما عرب های خوزستان به این ماهی میگیم قِزل یعنی با قزل آلا فرق داره و نمیدونم شاید اسم دیگه ای داشته باشه؟؟؟ اگه اطلاعی دارید خلاصه حتما بهم بگید.
خب حالا بعد از چاق سلامتی بریم ببینیم داستانش چیههه😍😍😍😍
پس مثل همیشه بریم که داشته باشیم😍😍😍😍🌸
چند تا پانوشت این پایین هست برای خوندن:
پ. ن: دستور برای یک ماهیه کوچکه که سه نفر رو سیر میکنه.
شما هر چند ماهی که انتخاب میکنید باید همین دستور رو دو یا سه برابر انتخاب کنید.
پ.ن۲: اگر میخواید طبخ رو ساعت ده و نیم هم شروع کنید تا یک/یک و نیم آمادس.
پ.ن۳:بعضی از دوستان ماهی رو به ساعت باز توی توری کبابی میذارم من به صورت بسته گذاشتمش.
پ.ن۴:سبزی ماهی شامل گشنیز و شنبلیله ست و نسبت اونا باید یک به چهار باشه. یعنی ۱ کیلوگرم سبزی باید شامل ۸۰۰ گرم گشنیز و ۲۰۰ گرم شنبلیله باشد
ماهی کبابی😋با نکات
سلام سلاااام
حالتون چیطووووره
آقا امروز اومدم با یه ماهی کبابی خوشمزه به نام قِزِل دلتونو ببرممممم😋😋😋🥰🥰
میدونم الان همتون میگین این ماهی قِزِل آلا نیست😕آره. در واقع ما عرب های خوزستان به این ماهی میگیم قِزل یعنی با قزل آلا فرق داره و نمیدونم شاید اسم دیگه ای داشته باشه؟؟؟ اگه اطلاعی دارید خلاصه حتما بهم بگید.
خب حالا بعد از چاق سلامتی بریم ببینیم داستانش چیههه😍😍😍😍
پس مثل همیشه بریم که داشته باشیم😍😍😍😍🌸
چند تا پانوشت این پایین هست برای خوندن:
پ. ن: دستور برای یک ماهیه کوچکه که سه نفر رو سیر میکنه.
شما هر چند ماهی که انتخاب میکنید باید همین دستور رو دو یا سه برابر انتخاب کنید.
پ.ن۲: اگر میخواید طبخ رو ساعت ده و نیم هم شروع کنید تا یک/یک و نیم آمادس.
پ.ن۳:بعضی از دوستان ماهی رو به ساعت باز توی توری کبابی میذارم من به صورت بسته گذاشتمش.
پ.ن۴:سبزی ماهی شامل گشنیز و شنبلیله ست و نسبت اونا باید یک به چهار باشه. یعنی ۱ کیلوگرم سبزی باید شامل ۸۰۰ گرم گشنیز و ۲۰۰ گرم شنبلیله باشد
مراحل تهیه
- 1
اول از همه پیاز نرم خرد شده رو کمی تفت میدیم، سبزی رو (اگه فریز کردید) هم به علاوه نصف لیوان آب به قابلمه اضافه میکنید.
و اجازه میدیم تا یخش کامل واشه.(هر چند دقیقه یه هم بزنید تا سریعتر این اتفاق بیافته.
تمر هندی رو در یک چهارم لیوان آب توی کاسه حل کنید و هسته هاشو جدا کنید.
وقتی آب سبزی کامل کشیده شد و سبزی ها کامل وا رفت، حالا به مدت بیست دقیقه به همراه پنج قاشق غذاخوری روغن - 2
تفت بدید تا سرخ بشن وقتی بعد از بیست دقیقه خوب سرخ شدن سیر، رب انار و تمر هندی(از تمر هندی به اندازه یک قاشق غذاخوری نگه دارید) رو اضافه میکنیم و اجازه میدیم به مدت دقیقه بپزه و بعد خاموشش میکنیم.
- 3
در این فاصله شما ما بقی تمر هندی رو به اضافه نصف قاشق غذاخوری ادویه مخلوط کنید و با دست پشت و داخل ماهی شسته و پاک شده از این مخلوط میمالید(این کمک میکنه تا ماهی جلوه قشنگتری به خودش بگیره).
در نهایت داخل ماهی رو با حشو(همون سبزی که درست کردیم) پر میکنیم، توری رو میبندیم و میذاریم تا خوب کباب بشه.
من خودم قزل آلا رو برای این غذا ترجیح میدم. - 4
برای چاشنی در کنار این ماهی خوشمزه و برنج، میتونید لیمو سنگی، سالاد شیرازی و سس تند رو انتخاب کنید.
سعی کردم دستورم نکته به نکته و دقیق نوشته باشم تا شرمندتون نشم.
من ماریشا هستم و اگه اولین باره منو میبینی پیشنهاد میکنم فالو کنی تا وارد دنیای فان و باحال آشپزی منو دوستای کوکپدیم بشی😍😉
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
ماهی کبابی
ماهی کبابی رو ذغال صد در صد یه مزه دیگه داره ولی تو آپارتمان که شرایطش نیست میتونید تو فر کباب کنید هم سالم و کم چربه و هم خوشمزه
-
قلیه ماهی جنوبی اصل
دستپخت مامان جونم 😋#قِلیِه ماهی یکی از معروف‌ترین خورش‌های ایرانی متعلق به جنوب ایران خوزستان، بوشهر و هرمزگان و جنوب بلوچستان می‌باشد. در طبخ این غذا از سبزیجات مخصوص (گشنیز و شنبلیله) ,تمر هندی ادویه‌جات و ماهی جنوبی استفاده می‌شود.از ماهی شیر،زبیدی و قزل آلا استفاده میکنند.
-
-
ماهی کپور کبابی 😋😋😋😋خونه ی پدر جان😎
میتونید ماهی رو هم شکم پر درست کنید و به قول ما جنوبیا حشو درست کنید .به این صورت که گشنیز و جعفری رو خورد کنید پیاز و سیر رو رنده یا چرخ کنید نمک و آب تمر هندی رو قاطی کنید تو مواد تون و کامل سطح شکم ماهی رو بااین مواد پر کنید .وای محشره مخصوصا با ماهی صبور😋😋😋
-
قلیه ماهی
#لب_کارونیک نکته رو لازمه بگم😊 خیلی از افراد رو دیدم از تیغ ماهی توی خورشت بدشون میاد و یا مشکل خیلی از بچه ها هست به این فکر افتادم که میشه به جای ماهی از تن ماهی استفاده کرد که خیلی خوش مزه میشه و برای این خورشت ماهی سنگ سر، سرخو، شوریده انتخاب مناسبیه اگر که تن ماهی رو نخواستین اضافه کنید
-
-
ماهی قزل آلای کبابی
این دستور غذا میتونه کمکی باشه برای دوستانی که دلشون می خواد ماهی کبابی درست کنند ولی به خاطر نداشتن فضای مناسب از درست کردن آن امتناع می کنند حتما این روش را امتحان کنید👌به ویژه برای آپارتمان نشینان😉این غذای خوشمزه میشه در کنار برنج یا نون سرو بشه#ماهی#کبابی
-
قلیه ماهی با تون ماهی 🐟
اگه دوست دارید قلیه ماهی درست کنید، با تون ماهی هم میتونید درست کنید.👈درمورد سبزی قلیه هم من سبزی تازه و خرد شده رو از سبزی فروشی گرفتم خودش به اندازه نسبت سبزی ها رو ریخت و خرد کرد و خیلی هم عالی بود که من هم تو خونه سرخ کردم در حدی که رنگ سبزی تغییر کنه ولی خیلی سرخ نکردم چون باعث میشه به تلخی بزنه. و بعد از سرخ کردن وزن کردم.☘ترکیب سبزی هم که جعفری و گشنیز و شنبلیله هست که گشنیز مقدارش بیشتره و شنبلیله کمه. با نسبت 4(جعفری و گشنیز) به 1(شنبلیله)⚘سه ماده اساسی در آشپزی من#ماهی#برنج#سبزی#قلیه_ماهی#تن_ماهی#غذای_دریایی#غذای_جنوبی#غذای_سنتی#آشپزی_سنتی
-
ماهی کبابی در فر😋
ماهی حاوی پروتئین با کیفیت بالا، ید، ویتامین های مختلف، مواد معدنی، چربی و کلسترول کم است. ماهی و آبزیان بهترین منبع اسیدهای چرب امگا-3 هستند و اثرات بسیار مهمی در سلامت انسان به عهده دارد و از بسیاری از بیماریها پیشگیری می کند.#ماهی_کبابی#قزل_آلا#غذای_جنوبی -
قلیه ماهی
#تیم_سبز این #قلیه_ماهی جان داستان داره اونم اینکه ما خوزستانیها طرفدار پروپاقرص قلیه ماهی هستیم و از غذاهای محلی استان ماست .منم میخواستم درستش کنم ولی سبزی مخصوصش (گشنیز و کمی شنبلیله)رو نداشتم پس با سبزی، قورمه سبزی درست کردم که بازم برای خانواده ما طعمی عالی داشت .
-
-
هواری ماهی
این غذای جنوبی رو میشه به چند روش مختلف درست کرد، شما می تونید از تن ماهی یا ماهی هایی که خار کمتری دارند استفاده کنید، می تونید اول ماهی رو به مدت ده دقیقه آب پز کنید با نمک‌و زردچوبه و‌خارهای ماهی رو جدا کنید (اگه بیشتر از ده دقیقه بمونه ماهی له میشه) و غذاتون رو بپزید یا مثل من درسته ماهی رو توی‌غذا بپزید، خوب اول بریم سراغ سبزی ماهی، برای پختن هواری یا قلیه ماهی این نکته ی سبزی ماهی رو حتما رعایت کنید، نسبت گشنیز به شنبلیله در سلزی ماهی ۵ به ۱ هست، یعنی به ازای هر ۵۰۰ گرم ۱۰۰ گرم شنبلیله لازم داریم، و به ازای همین نسبتی که نوشتم ۳ عدد پیاز متوسط و یک بته ی کامل سیر لازم داریم. بعد از پاک کردن و شستن سبزی پیاز ها و سیر رو به سبزی اضافه می کنیم با خردکن یا سبزی خردکن همه رو میکس می کنیم. حالا سبزی ماهی ما آمادستبریم سراغ ماهی، ماهی های جنوب خار کمتری نسبت به ماهی های شمال داره، حتما همه ی عزیزان طعم ماهی شیر و میش ماهی رو می پسندن، ماهی هوور و ماهی سنگسر هم گزینه ی خوبی هست. بهتره پوست ماهی رو قبل استفاده جدا کنید.
-
-
شوید پلو با ماهی کبابی
این ماهی کبابی به سبک مادرشوهرمه چون ایشون اهوازی هستن همیشه جمعه هابه صرف ماهی کبابی اونجادعوت بودیم ولی این هفته توخونه بودم وخودم درست کردم جاتون خالی خیلی خوشمزه بود
-
-
ماهی حشوکبابی جنوبی
#ماهی#غزل آلا#حشو#غذای جنوبیاین دستور حرررررف نداره ، من خودم از بوی ماهی و ماهی متنفر بودم یکبار که خوردم پایه ثابت غذاهامون شده🤤♥️
-
ماهی کبابی
#سرآشپز_طلایی#ماهیغذای مورد علاقه ی جنوبیاس بسیار خوشمزه اس😋نشد زیادعکس بگیرم چون آقای همسرمیگن که ماهی کبابی تا داغه باید خورده بشه و گرنه سرد بشه از دهن میفته😅🤭😋
-
باقالی پلو با قلیه ماهی شب عید😋🤭
سلام سلام صبح قشنگ ۱۴۰۱/۱/۱ تون بخیر😍🥳قشنگ ترین و رُندترین روز سال ۱۴۰۱🥰آقا کی گفته شب عید حتما باید سبزی پلو با ماهی باشه؟!🤪😂من یادم رفته بود سبزی بخرم برای سبزی پلو، هوس قلیه ماهی هم کرده بودم🤭دیگه شام شب عیدمون شد باقالی پلو با قلیه ماهی😋😉جاتوووووون حسااااابی سبز بود🌿مرسی از دوست عزیزم، ناهید جان🥰@Nahid_bano#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپ#شام_شب_عید#باقالی_پلو#قلیه_ماهی#سال_نو_مبارک#نوروزتون_مبارک#عشاء_العيد#Eid_dinner
-
ماهی بنی کبابی جنوبی 🐠🐠 مامان پز 👩🍳😋😍
#سرآشپز_طلایی#ماهی_کبابی#ماهی#خوشمزه#ماهی_دودی#ماهی_تنوری#حشو_ماهیاین ماهی رو که کبابی کردم ماهی بنی هست که خیلی خوشمزه و پرچربه.
-
-
خوراک ماهی جنوب
خوراکی بی اندازه لذیذ و خوشمزه که یکی از غذاهای اصلی مردم جنوب هست اغلب با نان خورده میشه اما با پلو هم خیلی خوشمزس👌😍😋 فرقش با قلیه ماهی اینه که در قلیه ماهی ها به قطعات کوچکتری خرد میشن و مقدار آبی هم که در قلیه ریخته میشه بیشتره و در قلیه گوجه و فلفل سبز ریخته نمیشه
-
قلیه ماهی 🐟🐠
سلام و درود بر شما دوستان صبحتون عسل روزتون زیبا و عیدتون مبارک🌹🌹🌹 با رسپی خوشمزه قلیه ماهی خدمت شما عزیزان رسیدم این خوراک لذیذ یکی از معروف‌ترین خورش‌های ایرانی جنوب کشورمون هست که برای پخت اون از سبزیجات مخصوص، تمر هندی ، ادویه‌جات و ماهی های جنوبی مثل سنگسر ، شیر ، قزل آلا ، هامور و حلوا استفاده میشه... قلیه ماهی با چلو ساده سرو میشه اما به نظر من خوردن اون با نون تازه لذت دیگه ای داره 👌😋😋 البته من به خاطر بچه هام در کنارش ی چلوی دلبرم درست کردم اما خودم غذای نونی رو ترجیح میدم 😍😋 خب عزیزان با هم بریم سراغ طرز تهیه این خورشت لذیذ و خوشمزه جنوبی 🌹🌹🌹#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپ#قلیه #ماهی -
قلیه ماهی😋
بر منتظران این خبر خوش برسانیدکامشب شب قدر است همه قدر بدانیدبا نور نوشتند به پیشانی خورشیدماهی که جهان منتظـرش بود درخشید❤میلاد قائم آل محمد،حضرت صاحب الزمان (عج) بر شما مبارک❤سلام عزیزای دل🤗🥰 عیدتون مبارکبه به عید تو عید شده😀😍چی از این بهتر❣یه قلیه ماهی خوشمزه آوردم براتون که انگشتاتونو هم باش بخورین😋#سرآشپز_طلایی#قلیه_ماهی#ماهی#نوروز#نیمه_شعبان۱۴۴۲ -
ماهی کبابی قزل الا 🐟 smoked fish
#سرآشپز_طلایی#بوی_خوش_آشپزخانه#کاری#ماهی_کبابی#قزل_آلا#حشو_ماهی#ماهی_شکم_پر#ماهی_تنوری#ماهی#سیزده_بدر#ماهی_دودی#ماهی_شکم_پر#Grilled_fish#smoked_fish#السمك_المشوي#السمك_المدخنسلام دوستان عزیزم 🤗 صبح پاییزی تون بخیر و پرانرژی 💪🍂🍁امروز با ماهی کبابی خوشمزه به همراه یه حشوی فوق العاده لذیذ و خوش عطر و طعم اومدم. 😋🤤این حشوی خوشمزه رو خواهرم درست کرد و پیشنهاد میکنم حتما یکبار هم که شده درست کنید و لذت ببرید . مطمئنا شما هم خوشتون میاد ❤️☺️برای ماهی شکم پر هم میتونید از این حشو درست کنید واقعا عالیه 👌😜من از ماهی قزل الا استفاده کردم ، شما هر ماهی که میخواهید و مناسب کبابی هست میتونید استفاده کنید ،قبلاً رسپی ماهی کبابی رو گذاشتم ولی رسپی این حشو متفاوت و خوشمزه ترررره هست . 😋خوب حالا که اینقدر تعریف کردم 🤭🙉بریم سراغ آموزش این ماهی خوشمزه 😜🤤 -
ماهی کبابی خوشمزه😋😋
بنظر من هیچ ماهی به پای ماهیهای جنوب نمیرسه ولی بعضی وقتا که دور از دریا هستم به قزل آلا راضی میشم😊
-
قلیه ماهی ۱ با تن ماهی
قلیه ماهی به سبک ما غیر جنوبی ها که ماهی فقط قزل آلا می خوریم و تن...#سرآشپز_طلایی#نوروز99#محلی
-
ماهی شکم پر کبابی🐟
#سرآشپز_طلایی#ماهی#ماهی_شکم_پر#ماهی_کبابی#ماهی_شکم_پر_کبابیمیزان سبزی باید به این صورت باشهنعنا۱/۴سبزی محلی شُشاق یا تره و شنبلیله و ریحان۱/۴جعفری ۲/۴
-
قلیه ماهی
هنوز که‌هنوزه وقتی می خوایم غذای سبزی دار درست‌کنیم‌در مورد مدل سبزیش علما باهم‌تفاهم ندارند🤣و این غذا یقینا فقط گشنیز و شنبلیله دارد . گاهی عمو سبزی فروش کار ما را آسان‌می‌کند ولی این بار هیچ‌کمکی نکرد.غذایی درست کردم که مختص خوزستانی های خونگرم است و تابحال نخوردم 🙄بوی عطرش مشابه قورمه سبزی و طعمش عالی .در این شرایط گرونی گوشت یه گزینه عالی ست بسیار خوشمزه😋
-
ماهی کبـابی با حـشو🐟🔥
حتی اونایی هم که ماهی دوست ندارن،بخاطر روشِ پخت اين غذا و سبزیِ مخصوص و خوشمزش،حتما امتحانش ميكنن😉اگه روی زغال درست شه که عالیه ولی اگه مثل من دسترسی نداشتین، روی اجاق گاز هم خوشمزه میشه😋«حشو به ترکیبی از سبزیجات مثل گشنیز و شنبلیله مگین كه مزه ی خیلی خوبی به ماهی میده »«دستور اصلی با ماهی صبور هست ولی با ماهی های دیگه مثل خارو، شوریده هم میشه درست کرد»#سرآشپز_طلایی#ماهی_کبابی#ماهی
-
ماهی شکم پر جنوبی 🐟
#سرآشپز_طلایی#غذای_جنوبی#تزیین_برنجشکم گرفتن ماهی در جنوب به اشکال و روش های مختلفی صورت میگره در فر، در تنور و در ماهیتابه برای ماهی هایی که زیاد بزرگ نیستن مناسبتره که تابه رو انتخاب کنیم دراین پست‌میخوام طرز تهیه ماهی شکم پر در ماهیتابه رو توضیح بدم امیدوارم که دوست داشته باشید
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات