Donat Autolysis Empuk Sampe Besok
Hasil coba metode autolysis model kedua. Pertama pernah coba yang didiamkan 8 jam, oke sih hasilnya empuk banget, cuma kok anak suka ngga sabar. Terus nemu resep bunda @cook_7747511_nana yang cuma 2 jam. Ternyata worth it. Bahkan sampe next day, asal disimpan di wadah tertutup, donat tetap awet empuknya.
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Campur terigu, gula halus, susu bubuk, kuning telur dan air. Campur hingga kalis. Diamkan selama 2 jam.
- 2
Menjelang 2 jam, siapkan larutan ragi. Tips: campur ragi dengan air hangat, diamkan 10-15 menit, ragi akan membentuk busa tebal.
- 3
Siapkan mikser. Dengan hook spiral, campur adonan dan larutan ragi hingga rata.
- 4
Tambahkan margarin dan garam. Terus uleni dengan mikser hingga kalis dan mulus.
- 5
Bulatkan adonan, proofing hingga mengembang 2 kali lipat.
- 6
Bentuk bulat-bulat. Proofing lagi kurleb 15 menit. Lubangi tengahnya (saya pake sedotan alumunium ukuran besar/boba). Atau bisa juga pakai cetakan donat.
- 7
Goreng dengan api sedang cenderung kecil. Biasanya dalam proses goreng, adonan akan terlihat mengembang. Ini tandanya proses proofing berhasil.
- 8
Taburi gula halus atau mentega+meises (sesuai selera). Simpan dalam wadah tertutup. Donat akan tahan empuk bahkan hingga hari berikutnya.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Donat kentang NCC Donat kentang NCC
Rekomended bgt sama resep ini, donatnya super lembutt,, kalo misal ga habis simpan di dalam wadah tertutup ya moms biar awet empuknya😘#cookpadcommunity#dirumahaja#doyanmasak
-
Donat empuk sampai 3 hari Donat empuk sampai 3 hari
Empuknya sampe 3 hari bahkan lebih ya. Karena saya paling mentok 3 hari dan itu masih empuk dan ludes.Ini donat resep mama yg uenakk banget. Gara-gara resep ini aku jadi penasaran nyobain semua resep donat yg lain, ternyata cuma resep dari mama yg enakk mantepp. Mekarnya, empuknya mantepplahh. Yukk coba deh bun.. 😍
-
Donat Kampung Donat Kampung
Aku suka banget sama donat, terus suka coba2 juga macem2 resep donat, terutama donat kampung/donat tepung/donat tanpa kentang. Nah, sampai akhirnya ketemu resep yang cocok dan resep donat ini juga jadi salah satu menu jualankuDonatnya empuk dan sejauh ini (berdasarkan pengalaman) empuknya bisa awet sampai 5 hari kalau disimpan dengan baik di wadah tertutupBoleh dicoba 🤗NOTE: AKU PAKAI ULEN TANGAN/MANUAL YA#itharesep#PejuangGoldenBatikApron
-
Donut Empuk 1 Donut Empuk 1
Jagoan kami paling suka donat, mulai dari donat sederhana sampai yang modern. Yang model di pinggir jalan sampai DD atau JCo. Resep dan variasi donut sangat banyak, nah ini salah satu nya ya Mom dengan bahan - bahan sederhana yang tentunya masih lebih sehat, rendah kalori dan hemat buat kantong tapi tetap bisa buatin jajan, bekal, camilan atau snack anak kita. 2 hari setelah digoreng dan disimpan dalam wadah tertutup di suhu ruang ternyata donatnya masih empuk lho...
-
-
Donat Kentang Super Empuk 🍩 Donat Kentang Super Empuk 🍩
Resep andalan saat bikin donat. Walau dimakan besoknya tetep awet empuknya.. 😋
-
Donat Kentang with Butter • Autolisis Donat Kentang with Butter • Autolisis
Pasti awet empuknya, bisa sampai 3 hari asal disimpan pada wadah tertutup.Selain aroma butter nya wangi, rasa yang enak, donat ini tidak seret saat dimakan, dan teksturnya empuk.Yang recook, bisa share foto hasil akhirnya dan komentar nya, ditunggu..31122020#PejuangGoldenApron3
-
77. Donat empuk jco 77. Donat empuk jco
Source: dian p'tiwiKranci di luar lembut d dalamEmpuknya awet walaupun gak habis sehari#PejuangGoldenApron3#mingguke47#cookpadIndonesia#CemilanEnak
-
Donat empuk tanpa ulen tanpa mixer Donat empuk tanpa ulen tanpa mixer
Anak2 hobi banget makan donat, kalau ke warung yg di beli selalu donat..di pinggir jalan banyak yg jual dan harga murah bgt,tp buat sendiri lebih terjamin dong bahan dan kebersihan..Ini tanpa pakai mixer atau banting2 juga..Pakai metode autolysis aja,yaitu didiamkan selama 6-8 jamJadi buat adonan malam lalu subuh bisa mulai dicetak dan goreng.
-
Donat empuk (tehnik autolisis) Donat empuk (tehnik autolisis)
Assalamu alaikum moms, semoga wabah covid-19 cepet berakhir ya... Sudah rindu anak" D skolah, rindu ke pasar tanpa was", rindu menerima tamu tanpa ragu.... Menemani anak & swami # dirumahaja bikin donat yukk ini dengan tehnik autolisis dimana didiamkan selama 6-8 jam sampai adonannya elastis secara alami tanpa harus d ulen lama, cukup 5 mnit z, tapi kekurangaanya harus d diamkan 8 jam, ini q buat adonan siang Dan mlm baru d proses....
-
Donat Maizena Donat Maizena
Saranku waktu nguleni lebih baik pake mixer, aku pake hand mixer pin spiral kira-kira 10-15 menit udah kalis bagus tinggal diproofing.Kalau pake tangan bisa aja tapi harus lebih telaten nguleninya karena adonannya sedikit lengket, tapi worth it kok karena uenak banget kayak donat kentang empuknya
-
Donat Empuk (metode Autolisis) Donat Empuk (metode Autolisis)
Minggu ke 30 Golden Apron The Next Level (resep 12 >>> 27 Desember 2020 )Source : Dapur Neeta, saya modif dengan metode autolysis supaya ga perlu lama diuleninMetode autolysis ini adalah cara untuk mendapatkan adonan yang kalis elastis dengan cara yang lebih singkat (nguleninya ga lama) karena adonan terigu, telur dan gula pasirnya didiamkan dulu kurleb 6 sampe 8 jam. Asli empuk banget hasilnya. Cukup dikasih lumuran gula halus/gula donat udah mantul. Paksu suka banget, katanya empuk nih. Alhamdulillah ludesnya ga pake lama karena kesukaan anak-anak. Anak-anak paling seneng klo bikin donat gulanya minta ditaburin sendiri, biar banyak katanya 😀..#GA_TheNextLevel#PejuangGoldenApronTheNextLevel#BandungSilihAsaan_KanggoMurangkalih#BandungArisanRecook4_DapurNeeta#MasakSekeluarga#donat#CookpadCommunity_Bandung#cocomba#authorsbandunghebring
Komentar