Extra krémes carbonara
Elkészítés
- 1
A tésztát lobogó sós vízben megfőzzük.
- 2
Egy tálba reszeljük a parmezánt.
Adjuk hozzá a tojásokat, a tejszínt és a krémsajtot.
Fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval, majd egy habverővel jól keverjük össze.
- 3
Egy serpenyőben hevítsünk egy kevés olívaolajat és az összekockázott szalonnát alaposan pirítsuk meg.
- 4
Miután megpirult a szalonna reszeljük hozzá a fokhagymát. Utána adjuk hozzá a feldarabolt újhagymát is és pirítsuk készre.
- 5
A tésztát szűrjük le, de a főzővízből hagyjunk meg kb 2-3 decilitert.
Borítsuk a tésztát a serpenyőbe és forgassuk össze.
- 6
A tojásos keveréket öntsük rá és keverjük össze folyamatosan, amíg be nem sűrűsödik.
Adjunk hozzá a főzővízből is szükség szerint.
(Ezt a műveletet alacsony hőfokon, óvatosan, időnkent a serpenyőt félrehúzva tegyük.)
- 7
Miután a tészta magába szívta a tojásos keveréket és extra krémes az állaga, az étel elkészült.
- 8
Tálaljuk friss salátával és egy pohár finom fehérborral.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
-
Spagetti carbonara Spagetti carbonara
A carbonara nem tejszínes, az egyik legegyszerűbb tésztaétel, 10-12 perc alatt készen lehetünk vele, és csak arra kell figyelni, a tojásból ne rántotta legyen.
-
-
-
Spagetti carbonara Spagetti carbonara
Már nagyon rég ki szerettem volna próbálni. Eddig csak gyenge utánzatokhoz volt szerencsém. Mostantól viszont gyakran fog készülni. Egyszerűen imádtam.
-
Carbonara tészta Carbonara tészta
Erre az ételre is igaz, hogy ahány ház, annyi féle módon készül.
-
Carbonara spagetti Carbonara spagetti
Ezt a receptet a Street Kitchen oldalán találtam. Gyorsan elkészíthető, villantós ebéd vagy vacsora. :)
-
Carbonara spagetti Carbonara spagetti
Az eredeti carbonara recept. Isteni finom, viszont azonnal tálalni kell!
-
-
-
Az eredeti Pasta Carbonara Az eredeti Pasta Carbonara
Az ugyanis egy szimplán tojásközpontú étel, amit a pirított szalonna, a sok-sok pecorino/parmezán sajt és persze a még több bors dob fel. A neve kb. annyit tesz, hogy a szénégető spagettije.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek